智利红酒原酒进口哪家好，懂行的都来说说

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-29 10:06 标签： 智利红酒
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在智利注册的酒厂超过250家，其中不少是20世界中叶由智利当地的富农家族简历的，这一类型的酒厂仍然掌控着智利酒业，其中有智利最大的酒厂甘露（concha y Toro)，连同它的子公司酒厂，占据整个智利酒业产量的20%，它的3个传统竞争对手分别是：圣佩德罗（San Pedro)、桑塔丽塔（Santa Rita）、圣卡罗（Santa Carolina),然而，20世纪90年代重现涌现的大型酒厂对智利前四大的酒厂的逐渐形成挑战，它们中有蒙特斯（vina montes)、维雅（via)、VEO和冰川酒庄（ventisquero),此外新型的小规模精品酒厂也不乏成功之作，如活灵魂（Almaviva)、阿基塔尼亚(Aquitania)、安提雅(Antiyal)、金色圣殿（Domus Aurea)

智利酒不懂，都是自己取的

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在卢瓦尔河沿岸，分布着5大葡萄酒产区、68个葡萄酒产区、出产上百款葡萄酒并有成百上千的种植者和酒商。从上游顺流而下，卢瓦尔河谷的葡萄酒产区包括Sancerre 、Pouilly-Fumé, Quincy, Reuilly, Menetou-Salon, Cheverny, Vouvray,等等。智利进口葡萄酒专卖店几乎所有卢瓦尔河谷的葡萄酒都是白葡萄酒，但也有一些值得称赞的红酒。它们由品丽珠、马尔贝克和和黑皮诺酿成。与波尔多和勃艮第的著名红酒相比，这些红酒的酒体较轻。另外还有些类似于薄若莱的红酒也挺有吸引力，这些轻度红酒来自于Cote de Forez 和the Cote Roannaise产区，相对于卢瓦尔的中心来说，它们离薄若莱地区更近。智利进口葡萄酒专卖店

17英亩的Coulée de Serrant葡萄园早是在12世纪早期由僧侣们种植的。在路易十四王朝时，它声名卓著，而在路易十六的时代，它的声名达到顶峰。在品质好的时候，它是一款令人难忘的酒。它具有复杂的酒体；曾有人形容，由一款Coulée de Serrant酒来了解葡萄酒就相当于是听贝多芬四重奏来了解音乐。智利进口葡萄酒专卖店桑赛尔、沃莱、Savennières 都是不错的开始。一个完整的卢瓦尔河谷品酒之旅应该包括Marc Bredif的沃蓝葡萄酒、Didier Dagenau 的Pouilly-Fumés 葡萄酒、来自朗格卢瓦堡的索米尔起泡酒和任何一款来自安如产区的玫瑰红葡萄酒也应该被包括在内。当然，美食也必不可少。有位作家将卢瓦尔河谷形容为法国的花园。此外，还可以去参观宏伟的香波堡，它有440个房间和365个烟囱；还有布鲁瓦堡、舍农索堡和Azay-le-Rideau 堡。还有一个地方也不要错过：Quincy。智利进口葡萄酒专卖店

说到个性，红葡萄酒饮用者有可能认为自己是“悠闲和随意的”，而白葡萄酒饮用者认为自己是“真实自然的”。喜爱起泡酒的人认为自己是“古怪而有趣的”，桃红葡萄酒迷有可能形容自己的个性为“富有魅力和时髦的”。该项研究的委托人，葡萄酒大师杰拉德·巴塞特说：“如果你想了解一个人，你需要做的就是看这个人喝什么酒。”智利进口葡萄酒专卖店

　　喜欢喝红葡萄酒和起泡酒的人在圣诞礼物上的支出少，分别为平均329英镑和330英镑；而喜欢喝桃红酒和白葡萄酒的人分别支出344英镑和361英镑。智利进口葡萄酒专卖店

　　该研究还发现，红葡萄酒爱好者考虑不太周到，更可能只是“买他们看到的好的件东西”，或只需要几分钟就选择一个礼物。考虑周到的桃红葡萄酒饮用者有可能纠结于礼物的选择，他们会考虑几个星期，甚至长达一个多月时间来挑选完美的礼物。或许这样看来，红葡萄酒饮用者有可能单独享用圣诞午餐就毫不奇怪了。智利进口葡萄酒专卖店

上世纪70年代以来,世界葡萄酒酿造业发生了很大的变化。传统的葡萄酒业以酿造陈酿型的葡萄酒为主, 生产周期较长。随着消费者□味的变化和科学技术的进步, 国际上葡萄酒酿造工艺已转为酿造新鲜果香型的葡萄酒为主。这种新型的葡萄酒, 生产周期短, 有新鲜悦人的果香, 很受消费者的欢迎, 很快就风靡世界。这时,恰逢我们实行对外开放, 新工艺葡萄酒在我国也得到及时的传播和普及。现在市场上的国产干红葡萄酒, 也多为具有新鲜悦人果香的新型葡萄酒。智利进口葡萄酒专卖店

　　源于发酵的香气, 叫做酒香或发酵香(亦称为二类香气)。葡萄酒的酒香(发酵香) 在酒精发酵过程中, 酵母菌在将糖分解为酒精和二氧化碳的同时, 还产生很多副产物,其中具有挥发性和气味的副产物, 就构成了葡萄酒的酒香(发酵香)。也有人把酒香称为新葡萄酒气味。智利进口葡萄酒专卖店

对于有些朋友来说，他们对葡萄酒的品鉴知识，已经蛮懂了。

他们懂得选择不同品种的葡萄酒，比如赤霞珠、西拉、雷司令、长相思等。

也知道一些著名产地葡萄酒的口感特点，像法国波尔多的红酒，以雄壮浓烈见长，西班牙里奥哈红酒，喝起来精致细腻等等。

不过，对红酒贸易上的相关词汇，他们还是有些糊里糊涂。

比如，葡萄酒瓶身标签上，常常会出现这些名词，“原装进口”、“原瓶进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”等等，如上图。

这些词，看上去都差不多，也就是一字之差，正如我朋友胡总说的，“看来看去都是说进口的意思，红酒嘛，只要是进口的就好。”

不过，这些名词，看似一样，都是进口葡萄酒，但实际差别可大了，而且市场售价也有天壤之别。

归根结底，这几个词都是在表达，这瓶葡萄酒在哪里装瓶的，是在国外产区酒庄灌瓶的，还是在中国灌装的。

它们之间的区别，也就在这里。

“原装进口”、“原瓶进口”，表达的是同个意思，都是讲葡萄酒是从国外产地的酒庄或酒厂装瓶，然后运输到中国市场，进行销售。

这瓶葡萄酒的栽种、采摘、压榨、发酵、熟化、灌装、装箱，所有工序都在国外产区完成，（如上图，装瓶后的葡萄酒打成托后，用集装箱海运到中国），一到中国境内，就可以直接开瓶饮用。

而“原酒进口”、“原桶进口”、“原浆进口”、“原汁进口”，指的意思是，把酿造好的葡萄酒液，先运到中国境内，比如常见的运输方式是，集装箱内放酒囊（高质量PVC塑料袋，食用级别的），如上下两图。

到达中国灌装地方后（一些在保税区），再进行灌装分瓶。灌装、装箱，这最后两道环节在中国境内完成。

这也就是大家通常俗称的“灌装酒”或是“国内贴标酒”。

那么，对于酒的品质来说，哪个更好一些呢？

肯定是“原装进口”、“原瓶进口”的更好一些了。

原产地装瓶的葡萄酒，品质更稳定些。

在国外原产地装瓶的葡萄酒，一旦装瓶后，酒液就趋于稳定，口感味道跟消费者最后喝到的香气口味，已经八九不离十。

而“原酒”“原浆”“原汁”“原桶”进口的酒液，用酒囊或桶装运输的过程，相较瓶装运输，酒液品质会受到一定影响，而且在国内灌装中，与空气接触更多，让品质下降。

还有一点是，酒庄或酒厂装瓶的葡萄酒，酿酒师对品质的把控会更严格。

“原装”“原瓶”进口的酒，在国外原产地灌装时，酿酒师可以全程把控葡萄酒品质，对出产的酒进行抽检，看是否符合原本的酿酒特点和风格。

而在国内灌装的这些葡萄酒，仅仅是灌装酒液，装下酒瓶而已，酒庄酿酒师不可能跟到中国，来管控酒液品质。

虽然，也会有中国的品酒师、酿酒师，来把握酒的品质，但是做不到国外酿酒师的那种水平。

毕竟，自己种的葡萄，自己要酿的酒，只有酿酒师自己才最清楚。

在国内，“原酒进口”“原桶进口”“原汁进口”的这类“灌装酒”，被抨击地很厉害。

饭桌上喝红酒时，经常有朋友冷不丁冒出一句，“郑先生，这酒不是‘灌装’的吧”！

你看，连“灌装酒”三个字，都被打上特殊含义，如同“小姐”一样，成了假酒、冒牌酒的代名词。

我反问了一句，“酒都是灌装的呀，不灌装，酒怎么能在瓶子里呢？”

但调侃归调侃，“灌装酒”的名声不好，是事实。

本世纪初，红酒刚在国内兴起的那会儿，确实存在“三精一水”勾兑的现象，酒精、糖精、香精，加上水，就是红酒，但后来消失匿迹。

取而代之的是，“原液”“原酒”“原汁”“原浆”这些进口酒液，成本低、品质相对高，灌装好的红酒，能卖出“原瓶”“原装”进口红酒的价格，牟取巨大暴利。做红酒生意赚大钱，也正是这部分商人。

大众觉得“灌装酒”不好，还因为担忧国内灌装的卫生条件，因为这些年国内出现了太多食品安全问题。

随着消费者对红酒品质的重视，国内“灌装酒”的品质也在逐渐上升，对它也不能一棍子打死。

现在，“灌装酒”大多存在于廉价红酒上，比如市场价20、30元以下的红酒，淘宝上100元一箱的红酒等等。

当然，也有少数优质“灌装酒”。

国内也有一些大酒厂，会进口“原汁”“原酒”，然后在国内灌装，作为主推酒款销售，品质也有保证和把控，他们常常会在酒瓶背标上印上“原酒进口”“原桶进口”等字样，如上图。

就连“张裕”“长城”这些著名国产葡萄酒品牌，因为国内葡萄产量有限，而去智利、澳大利亚这些产酒国进口葡萄汁，然后在国内进行调配、灌装。

也有些朋友会问我，如何鉴别出一款国内灌装的进口葡萄酒。

其实，我也没什么好方法，国内一些不良酒商的造假技术真的太厉害，连奔富红酒都能仿冒造假地跟真的一样，普通消费者更是难以鉴别。

我也只能说，买葡萄酒要找可靠诚信的商家或网店，或者找懂酒的朋友帮忙鉴别或购买。

至于，网上上流传的一些“在纸巾上倒红酒，看颜色分布”这类鉴别方法，我只能呵呵了。

“土方”终究是“土”。

更多红酒选酒方法和技巧，可以百度搜索，“郑先生解读红酒标签”

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