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如东：中国首席海鲜之乡
如东，位于江苏省东南部，长江三角洲的北边。人口约104万。如东县交通便利，正在打造东方深水大港，如东县旅游资源丰富，以海洋风光和海鲜美食为特色。如东以县境原为如皋县东乡而得名，为第一个命名为“中国海鲜之乡”的沿海城市，其次是浙江象山，再次是广东湛江。
&​掘港成陆于春秋，初建于唐，发展于宋，繁荣于明清，绵延至今。春秋时期的扶海洲东端即为现在的掘港。扶海洲于东晋时与大陆相连接。唐贞观元年(公元627年)全国分为十道，掘港地属淮南道广陵郡，为淮南煎盐场亭。迄今发现最早的文字记载为唐开成三年(公元838年)日本国僧人圆仁所著《入唐求法巡礼行记》一书。书中有“掘港庭(亭)沿海村”、“村内有国清寺”、“闻道扬州掘港难过”等记述。至五代时掘港已成为著名的盐场。宋代建掘港场，逐步形成集市。明清以来，客籍商人纷至沓来，经商开店，市场繁荣。清代，掘港成为盐、棉、米、茧“四白”集散中心，一度有“小扬州”之美誉。
&&&&如东小洋口旅游度假区是江苏省自驾游基地，有亚洲最大的风电场、国家3A级景区、洋口国家中心渔港、国家级风筝放飞基地、省级自驾游基地、南通市青少年户外运动拓展中心，小洋口乡村俱乐部、小洋口精致温泉疗养会所、林克斯温泉酒店、金蛤岛温泉度假村、海印寺、海上迪斯科旅游区、海鲜一条街等众多特色旅游产品和旅游景点，介绍一下我体验过的项目。
1、 洋口港踩文蛤
&&&&其实并不觉得港口有什么好参观的，但是在如东洋口港赫赫有名，不去看下有没有到过如东的感觉。S223可以转洋口大道，到底就是洋口港了。如东海域的沙很细，不是可以挖来玩的那种。拉拉黄的海，海景着实一般。滩涂是黄海的特色，小螃蜞到处爬，很有生气。走滩涂的时候要穿鞋，因为滩涂上长着符合植物书上所有特点的盐碱地植物。下到海滩上就可以光脚了，很舒服。如东最有名的观光活动属踩文蛤了，有个很好听的名字叫“海上迪斯科”。就是光脚踩在细软的沙滩上，沙子踩松了，文蛤就冒出来了，运气好可以踩出来相思螺、蛏、捡到黄泥螺或抓住小螃蜞、寄居蟹。洋口港旁边就有踩文蛤的点，用拖拉机送客人下海，票价成人60元，小孩30元（可以在途牛等旅游网站预订，有些小小的折扣），踩到的文蛤拿走也需要付钱哦。我家丫头刚会走路的时候第一次下海，就兴奋到不行，四五次下来，现在四岁的她已经能熟练自己踩文蛤了。
&&&&如东的风筝节貌似很出名，也很有些历史，脑中还一直保留着小学时候去海边看风筝节的画面。据说如东的海风放风筝和发电都是一流的，一般在五一、十一长假前后都有风筝节活动。风筝节的时候，有很多小贩卖风筝，很便宜，可以尝试。个人比较喜欢传统的六角风筝，只不过市面上买不到，要自己动手做。和小孩一起放放风筝是很好的亲子活动。
&&&&黄海海潮并不出名，但我很喜欢，也是偶然的机会在中秋看过就念念不忘了。强烈建议中秋小长假时前往如东南黄海海域观潮。如东一年之中秋汛为势大，故有“八月十六赛马跑”之说。不如钱塘潮汹涌澎湃，但很有味道，不那么嚣张，一层层海浪宛若羊群从远方涌来，看似闲庭信步，实则威力无穷。退潮后有很多水塘，可以用海马基钓推沙鱼，很不错的休闲运动。
&&&&小洋口乡村俱乐部的27洞高尔夫球场，据深谙此道的朋友讲那是相当的不错。每逢周末和节假日，会有很多江浙沪的爱好者过来打球，俱乐部也组织了很多比赛。当然价钱也不便宜，和上海一些球场的价格相当。作为骨灰级菜鸟，去挥过一次杆，里面大部分管理人员和教练是台湾聘来的，很和善。在热爱高尔夫运动的群体里，这个球场已经小有名气了。在掘港，还有一个东升高尔夫练习场，随着掘港的开发已经位于城市中心了，喜欢的人可以去挥一杆子。
&&&&原本对温泉没有太大的兴趣，因为家里的原因常去南京汤山，便对温泉有了些了解。还曾经偶然去匈牙利温泉名镇萨瓦泡过一次，算是和温泉有点小缘分。林克斯的温泉据说经权威组织鉴定属于最高品质的温泉，居然就是这么巧，聘请的温泉管理团队正是来自萨瓦。酒店里入房间的温泉都是处理过的，和自来水一样的性状，户外温泉有原汤池，硫磺味很浓，水很滑。如果各位有冬天泡汤计划，我倒是愿意为林克斯做个广告，不会出现下饺子的情形，管理团队也好，海鲜土菜都有，路程也短点，保证甩汤山几条街。
&&&&观鸟是我们最近才开发的技术性项目，不推荐，一来很有可能找不到鸟；二来怕观鸟的人太多吓到它们。原本听说崇明可以观鸟，但是现在去崇明的路比回如东还要堵。去年开始借鉴一些朋友的经验，尝试去如东海边看候鸟，渐渐地也能寻觅到一些鸟的踪迹。观鸟的季节一般在五一或者十一，正是候鸟北上或者南迁的时候，可以看到大雁在天空结队飞行，也可以看到成百上千的小鸟栖息在滩涂上。要找到这些小鸟不太容易，我总结到的经验是要在涨潮的时候去找。小鸟栖息在滩涂上，随着涨潮，没了落脚的地方，会渐渐往堤岸的方向移动，这时候正是观鸟的好时机。当潮水退去，会把食物留在滩涂上，小鸟们会往回随着潮水的方向觅食。鸟儿们也不是特别怕人，但会保持20米以上的安全距离，要拍到好照片工具需要十分犀利，还要有好耐心。最近发现世界仅有百只的勺嘴鹬，在如东就出现了50只，引发了鸟迷观鸟热潮。
& 7、逛掘港石板老街
&依旧是狭窄的石板街、斑驳的白墙青瓦房。时过境迁，不同的是多了一些杂草丛生，多了一些落寞破败。但是老街的魅力丝毫没有消退，老街的生命力依然旺盛。掘港石板老街是如东文明的结晶,历史的见证。石板老街在漫漫历史长河中,留下了浩瀚如海且弥足珍贵的文化遗产,积淀了厚重的地方文化,它是不可复制、不可再生的城市资产。作家浩然当初千叮呤万嘱咐不能拆不能拆，还是被败家子们拆去了许多。
1、 长途汽车
&&&&前往如东的汽车车次很多，在上海客运总站、汽车南站等主要汽车站均有直达如东的汽车。从早上五六点钟一直到晚上六点半都有从上海前往如东的车次，行车时间一般为两个半小时左右。刚才查询了以下，十一当天仅客运总站就有20个班次。
&&&&如东地方比较大，在买车票之前请问询好具体的目的地，一般目的地为如东的均停在位于掘港镇的如东汽车总站。如果您要去栟茶、丰利、长沙等其他镇，可由掘港转车，也有从上海出发的直达汽车，但车次较少。
具体车次可在下列网站查询：
上海长途汽车客运总站官方网站http://www.kyzz.com.cn/
上海长途汽车客运南站官方网站http://www.ctnz.net/
&&&&大家可以按照导航来开，一般我从徐家汇出发都会走下列线路（徐家汇至黄海大酒店）（全程约180KM，用时2.5小时）
①上海段行车路线
沪闵高架徐家汇口上高架，马上转内环高架（延安路高架方向），转延安高架（虹桥枢纽方向），笔直开，直至G50收费站（原A9），进入G50后，在第一个出口转G15（南通方向）（原A5），行至朱桥收费站收费。（注：沪杭高速、沪宁高速、沪嘉高速均可转G15。崧泽高架车流量较小，故强烈推荐从G50或中环转嘉闵高架(北翟路方向)、转崧泽高架、转G15的路线）。
②江苏段行车路线
过朱桥后的一段约12公里不需付费，笔直开，直至沿江高速收费站领卡，过收费站后笔直开，最近的服务站为沙溪。过沙溪后请注意路牌，按指示拐至苏通大桥方向即G15（沿海高速），过苏通大桥后，请注意路牌，直行至通州如东出口（兴仁收费站）下来，沿S335直行，注意路牌，左拐至S223。看到环岛右转可看到黄海大酒店指示牌。（提醒：在S335、S223行车时需注意限速，上述路段几乎全程测速，好多朋友都中过招）
1、 中天黄海大酒店
&&&&如东的酒店里中天黄海大酒店（简称黄海大酒店）是如东县城掘港的老牌星级酒店，按照三星标准设计建造，后升至四星，是我结婚的酒店，比较有感情。饭菜也不错，获评中华餐饮名店。总的来说，设施不算新，但挺干净，还胜在价格公道，携程预订价格标间278元一晚（返30元），含双早。酒店靠近如东汽车总站，交通比较便利。酒店旁边就是人民公园，不需门票，早晨可以去遛个弯。基本上有朋友去如东，论经济实惠我一般都会推荐去黄海大酒店。
&&&&雷迪森是县城掘港新造的酒店，在县法院后面，背靠浅水湾。号称五星，但还没评下来。酒店设施很新，装修也不错，可能是新开的原因人气还不是很不旺。价格也不贵，携程标价三百多块。据说最近也搞了一些团购的下午茶活动，是可以住的酒店。
3、南通林克斯温泉酒店
&&&&林克斯温泉酒店位于如东洋口镇跨港大桥西侧，不在县城。据说是补偿给洋口港开发公司港方的一块地，原本在犄角旮旯处，老板想挖石油来着，结果挖出来温泉，就造了酒店。酒店是分几期建造的，机缘巧合下我住过一次二期的酒店，很不错，是值得住一次的酒店。二期暂时不对个人游客开放，主要接待会务的团体客户，私密性很高，旁边就是小洋口乡村俱乐部的高尔夫球场，大佬们可以关注。
4、其他酒店&&
&&&&海蕴国际酒店，挂四星，说来惭愧，没去过，不好妄加评论。掘港也有汉庭、格林豪泰等经济型酒店。在金蛤岛、太阳岛据说都建有星级酒店。&
&&&如东海岸绵长，滩涂宽阔，兼具渔盐之利.除粮、棉、油、茧、猪等农副产品资源外，广阔的海域和滩涂带来了取之不尽的财富。全县海岸线长达92.42公里，滩涂面积104万亩。1951年后，经过全县人民12次围海造田，已匡围滩涂36.1万亩，被人们誉为“第二如东”。近海资源十分丰富，有各种浅水贝类50余种，其中被誉为“天下第一鲜”的文蛤，年出口6000多吨，是全国最大的生产和出口基地。此外还有“西施舌”、竹蛏、泥螺、蚶子、蛤蜊、相思螺、角螺等。常见鱼类则有百种以上，而以黄鱼、鲳鱼、马鲛鱼、鳓鱼、鲻鱼、鮸鱼、刀鱼、板鱼、箭头、河豚等最为知名。虾蟹类出名的则有红虾、白虾、对虾、金钩虾以及梭子蟹、大青蟹、关公蟹等。被誉为“软黄金”的鳗鱼苗以及以海产为原料深加工的紫菜、烤鳗、虾米、文蛤干(粉)、“醉八鲜”等则更是风靡海内外。&如东美食当属淮阳菜系，咸鲜口味。不得不提到的是海鲜，如东人喜欢吃“本港”海鲜，因为据说本港产的海鲜数量较少，吃口更鲜。每年清明至国庆期间都能吃到上好的海鲜。最近如东政府开始发力推广如东的旅游和海鲜，在央视有几个节目进行了推介，有一个是在二套介绍如东八鲜的，奉上链接：http://tv.cntv.cn/video/C0affcaaf1f8616849
。作为土生土长的本地人，我最喜欢如下海鲜，排名有先后：
&&&&呛红虾。如东人好生食海鲜，不是像膏药国人沾wasabi，而是生呛，其中最富盛名的当属呛红虾。吃红虾是要看季节的，一般在春节至五一期间有红虾上市，尤以清明至五一期间的籽虾最为鲜美。红虾只适合生食，煮熟了反而不好吃。做法就是洗干净后用盐、酒（这里指白酒）呛制，吃的时候放些姜末和白糖即可。
&&&&虾公。又称濑尿虾、虾婆、虾趴子，如东管这叫虾公。吃虾公的季节大致和红虾差不多，这期间的虾公比较壮。只需用盐水烧熟即可，里面有一根很粗的黄。牛妈偏爱盐水灼熟的做法，因为只有最新鲜的食材才能这么做，且能保留海鲜的原汁原味。如东口味上乘的新鲜海鲜就应该这么做，只要想想，哈喇子就止不住的往下掉。只有不那么肥美、不那么新鲜的才适用椒盐、香辣的做法。虾公也适合生呛，是我的最爱。北渔等地有种吃法，是将新鲜的虾公、膏子虾、六角蟹浸在很咸很咸的咸水里面，少了些生呛的戾气，尽可能的保留了食材本身的味道，实在是非常地鲜美。只是一来要保证是最新鲜的食材，二来是要腌制至少一天，所以这样的菜对我这样急性子来说就更鲜美，所以极力推荐下。&
&&&&文蛤，如东人也叫车夫（音），算是如东最有名的菜品。据说乾隆下江南的时候，品尝后挥笔写下了“天下第一鲜”的赞语。文蛤在中国南方的海域分布较广，但以如东海域的产品吃口最佳。除了生呛外，我还推荐铁板的做法，因为文蛤一定要嫩，口感才好。夏天还有一道文蛤饼，也是鲜掉眉毛的心水佳肴。&自从有了宝宝，家里再不使用味精，烧汤吊鲜全赖文蛤。从饭店大厨那里偷师到的秘诀是，将去沙文蛤速冻，待要吃的时候冷水下锅，水开时，文蛤会自然打开，鲜味就锁在了汤里。
&&&&炒泥螺。泥螺有很多种，分清沙的和黄沙的。一般黄沙的更肥更大，比较适合炒着吃。上海有很多宁波移民，因而对黄泥螺并不陌生，但大多是腌制的吃法。炒着吃的泥螺一定是要鲜活的，用甜面酱炒，火候很难拿捏，合格的厨师炒出来的嫩而不腻，余味绕舌三日。&
&&&&相思螺、角螺。相思螺的做法很简单，就是盐水煮熟即可。角螺也可以这样吃，但是因为角螺大一些，口感没有这么嫩，可以切薄片占芥末，也可以切片炒来吃。&
&&&&沙星汤。沙星听上去像某个药品的名称，其实是如东人管海葵的叫法。据说海葵在海水里的时候很大只，但我只见过被开水烫过以后的小小的沙星。炖成汤之后真的很鲜美，据说对男士们特别有裨益。&
&&&&鲨鱼皮汤。在我小的时候，上档次的桌菜主菜一般是鲨鱼皮汤。如东人很爱吃鲨鱼，但是绝不会只吃fin这么浪费。渔民会把鲨鱼晒成鱼干，鲨鱼干烧肉也是一道如东名菜，以前也是只有过年才能吃到的美食。鲨鱼皮的主要成分之一是胶原蛋白，配上笋片、白菜、小虾、高汤烧成一锅汤，味道鲜美，营养丰富。&
&&&&膏子虾。如东海域产很多虾，人工饲养的不在考虑范围，兰虾、狗虾、条虾等等味道都非常好，其中如东人最喜好的就是膏子虾（音译，学名不详）。主要做法就是盐水煮，在上海也吃过舟山海域产的，吃口差了很多，所以到如东一定要尝一尝。&
&&&&梭子蟹。吃梭子蟹最好的季节应该在中元节到中秋节期间，是梭子蟹繁殖的季节。雌性梭子蟹身上背着重重的黄，如东人管这时候的蟹叫姑娘蟹。和大闸蟹一般吃法，我更偏爱梭子蟹。因为与梭子蟹洋气的海腥味相比，大闸蟹就算再贵也脱不掉一股子与生俱来的土腥气。&
&&&&如东海域产的带鱼、鲳鱼、板鱼（捏特鱼）、黄鱼吃口都是相当的好，因而供应都比较紧张。如果去菜场体验，经常可以发现如东本埠海鲜的价格比上海还要贵不少。&
&&&&和上海相比，如东的饭店都属于物美价廉型。如东饭店主打的都是海鲜，味道都不错，如果下榻黄海大酒店的，直接在酒店密西也很方便。只介绍下面两个，说实在的，在如东随便找个主打本地海鲜的饭馆都值得搓一顿，书香门第、新三星、扶海洲、星期八、金土地等等都是不错的选择。&
&&&&金叶大酒店。在掘港吃的最多的金叶大酒店，堂姐开的，每次回去必吃。十几年了，小夫妻两个兢兢业业把饭店整得红红火火。来的尽是些回头客，遇到节假日一定要提前预订。饭店主打的是地道本地海鲜和土菜，也有一些改良的川菜。最经济实惠的是订桌菜，告诉老板标准（比如10个人，800元）和要求（比如全部海鲜，不要上肉，嘻嘻）即可，人均八十可以撑到爆，而且允许自带酒水哦。订座电话：9。&
&&&&滨海村部食堂。滨海村部食堂是朋友介绍的，原来坐落在洋口港开发区一直向东3公里处的滨海村村部大院内。由于靠近海上迪斯科的景点，外地慕名而来的个人特别多，沪牌车超过一半。这里点菜是到后厨，就着新鲜的海鲜半成品点菜，绝对不用担心不新鲜。饭店在游客中已经很有口碑，周末去的话一般都要等位哦。预订的话，平时预订需提前一周，长假的话至少提前两周，而且过时不候。去年年底还去过一次，按说是旅游淡季，比预订时间去晚了十分钟，竟排了一个多钟头的队。这次中秋的时候发现饭店搬了，就在海上迪斯科售票处的旁边。订座电话：。&
六、旅游线路&
&&&&来如东游玩的内容按照季节的不同会有些变化。要下海游玩一般只有春秋两季，夏季太晒，冬季太冷。现在有了温泉，如东连超级阴寒刺骨的冬季也值得造访。如觉得如东的游玩比较单调的话，可加入南通游，建议周末休闲自由行路线如下：&
春秋季线路：&
&&&第一天早上9点出发，约两个小时到达南通狼山风景区。在景区附近就餐（江鲜很出名）后，爬狼山。参观好可开车至濠河边，晚餐后濠河夜游。然后驱车一个半小时到掘港，下榻中天黄海大酒店。&
&&&&第二天早上9点出发，约半小时可至洋口港，可至滩涂放风筝及踩文蛤。踩文蛤涉及潮水的时辰，所以要按照涨退潮的时间安排路线。中午可在海边渔夫家里就餐，吃吃刚上岸的海鲜。下午可直接返沪，或找当地人带领下海找丫子钓鱼捕虾，傍晚时分回沪即可。&
冬季线路：
&&&&第一天早上9点出发，约两个小时到达南通狼山风景区。爬狼山、吃江鲜。然后驱车一个半小时到小洋口，下榻林克斯温泉酒店泡温泉。可以在附近的刘埠大酒店享用晚餐。&
&&&&第二天早上睡到自然醒，可以在酒店做SPA，泡温泉，或至附近的高尔夫球场练球。中午在酒店吃好饭可直接返沪。&
1、海边海风和太阳都很厉害，需要带好帽子和防晒霜。有时太阳不出来，海风也能把人刮黑。黄海滩涂的沙很细，非常舒服，但是滩涂靠近陆地的地方上有很多盐碱植物，戳脚，可带一双塑料拖鞋，洞洞鞋是下海神器。由于海里气候变化较大，建议下海时一定多带一件趟风的外套。
2、如东特产。如果需要买些如东特产的话，建议可以买文蛤粉，可当味精使用。还有就是如东产紫菜，可以买些未经二次加工的原味紫菜，回来烧汤吃很不错。
3、如东有很多海鲜是生吃的做法，过敏性体质的人慎食。
4、踩文蛤需要退潮后才能进行，所以掌握潮汐的时间分外重要。众所周知，潮汐和月亮息息相关，所以看潮汐得看阴历。
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近日，开元酒店集团与南通鸿基酒店管理有限公司携手，正式签约位于南通市如东县的开元名都大酒店项目，或将成为如东首家五星级酒店，开元在南通市布点的最高楼。开元酒店集团执行总裁侯峰、酒店项目发展副总监景成钢，南通鸿基酒店管理有限公司董事长周新基、总经理邵海泉、常务副总经理郭国平等共同出席了此次签约仪式。侯峰总裁和周新基董事长代表双方签署协议。在签约仪式上，双方共同表达了将大力建设好、经营好南通开元名都大酒店的期望与信心，致力于打造一座立足南通市，放眼长三角，具有本地人文气息的五星级豪华商务酒店，为宾客提供东方文化和国际标准完美融合的服务，同时将满足如东现代服务业的发展需要，促进如东经济的进一步发展，也成为如东的城市新亮点、新名片。开元酒店集团执行总裁侯峰在签约仪式上发言南通鸿基酒店管理有限公司董事长周新基在签约仪式上发言如东，是南通市的下辖县，位于江苏省东南部，南望长江，东临黄海，处于长江流域经济开发带，有着悠久的历史文化底蕴，以及独特的江海人文背景。当前如东县域经济快速发展，已跻身全国百强县行列，围绕重点发展现代服务行业这一核心理念，如东县正在努力打造“新兴海港城市”、“生态宜居城市”及“现代旅游城市”三张城市名片。在这样的背景下，海天一塔，南通开元名都大酒店应运而生。酒店北可远眺黄海，南可近观老城区，同时为经济技术开发区服务，地理位置绝佳。南通开元名都大酒店效果图如东望江临海，酒店建筑以灯塔作为设计灵感，象征着希望和光明。主楼近两百米的高度将海面与天空连为一体，成为海天一塔。酒店群房犹如岸边巨石，沉稳大气，外立面玻璃幕墙犹如海浪，形成自然柔美的律动感，外侧的金属装饰线条在阳光下犹如海面的粼粼波光。项目总建筑面积超过14万平米，规划了酒店、商业、3D打印体验屋、婚庆教堂与草坪、儿童户外游乐场、迷你高尔夫球场、网球场等，其中酒店部分包括了400间客房以及350套60-120平米不等的可售精装酒店式公寓。主塔楼屋顶的360度全景花园带你领略整个城市的风光。开元将对项目酒店、酒店式公寓、商业及高端物业进行管理，打造南通高端酒店、物业风向标。元酒店集团起步于1988年开业的浙江开元萧山宾馆，现规模位列全球酒店集团第27位，入列中国饭店集团60强。开元酒店集团旗下目前拥有开元名都、开元度假村、开元大酒店、开元观堂、开元·曼居酒店、开元名庭、开元芳草地乡村酒店、开元颐居、芳草青青房车营地、开元森泊、开元美途和阿缇客等12个品牌。迄今为止，公司管理和签约的酒店近300家，客房总数逾6万间，分布在北京、上海、浙江、江苏等中国24个省、自治区、直辖市。开元酒店集团携手南通鸿基酒店管理有限公司，将一同打造为以江海文化为设计理念，配套完备的宴会和商务功能、休闲设施与专业性服务的城市中心高端商务五星级酒店——南通开元名都大酒店。开元名都内景开元名都内景开元名都内景
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