当餐厅生意好与不好时，店长（主管、厨师长）你该做些什么？当一名顾客进到一家生意不好的餐厅，他会担心，会有一种恐慌感，担心食材是否新鲜？价格是否太贵？服务是不是很差？卫生会不会很糟？好多好多当一名顾客进到一家生意火爆的餐厅，他也会很欣喜？但欣喜过后的感受是否如他所期待呢？也许当我们绝大部份朋友在外打工时,经常会培训到我们要站在老板的角度去做事，站在老板的角度去为店里着想，这样的话语作为一名管理者我们都听过很多次，也讲给员工听过很多次，但是作用大吗？如果让我说：作为一名店长主管或厨师长你根本不用站在老板的角度去思考去行动，你只要站在你本岗位的立场去工作就OK了，当我们面对生意好与不好的时侯，站在你本岗位的立场，你该做些什么呢？当生意好时，你是否做了周全的工作计划安排？有人讲，生意时好时坏，根本没法预测，难做产品计划与工作安排？但我讲的是，一名管理者如果你连工作计划都做不好，那你就是不称职中层管理需模糊计划一周工作，精确计划一日工作，生意好时，缺东少西，资源配置不合理，这样做实则是为做差生意埋下了隐患当生意好时，你是否更在乎客人的满意度？世界上最稀缺的资源就是客户资源，不要生意好了，就忘了我们的衣食父母，你是否会更加重视菜式反馈，是否更加主动的巡台及与客沟通？当生意好时，你是否更加积极的策划营销活动？让老顾客知道不论生意多么火爆，我们都时时记挂起他们，让新顾客时时感受到这家店有亮点有惊喜当生意好时，你是否在持续的进行顾客回访与拜访？不要在生意好时就忘了对老客户的回访与对新客户的拜访，其实这是对客户的一种尊重当生意好时，你是否在严格的推行公司的各项规章制度？生意好时万事休，看看，老子把生意做好了，就算是老板来了又能咋样，带头遵守与执行公司的各项规定是你的本职所在，没有规矩不成方圆当生意好时，你是否继续在巩固我们的企业文化？生意再好，我们革命传统不能丢，店长一定要带出一支正规军当生意好时，你是否还在提升自身与下属的工作技能？餐饮是个手工活，同时也是个技艺活，不进则退当生意好时，你是否在继续改进产品服务与环境？高峰期一忙完就在办公室坐起烟叼起牛皮吹起，如果我们没有持续的改进产品服务与环境，那这生意可能初一十五不一样哦！当生意好时，你是否还敢于对下属提要求？大部份管理人员在生意不好时，对下属声色俱厉，生意一好，就开始做好人了，认为只要生意好，老板就没话说了当生意好时，你是否更加重视成本控制？有的时侯，生意一好，旺季一来，店长就急急的趁势加薪，老板们有时无计可施也只有乖乖就范，其实大可不必这样，主管你要控制好成本线，任何时侯高于这个成本线，你就得降，当然低于这个成本线也可以加当生意好时，你是否做好了自身与下属的思想工作？生意好时，工作强度增加，店长与下属都会从身体与心理上更容易产生疲劳？这个时侯，店长应是润滑剂，要抚平员工的各种思想情绪，同时更应调节好自身的工作状态当生意好时，你是否还在做员工八小时外的工作？做到店长职位，大多已成家，下班后被及时召唤回家是常情，但店长若长时间与下属没有下班后的互动，慢慢的下属与你渐行渐远，隔阂就出现了当生意好时，你是否还在为部门的小团体利益而争得面红脖子粗呢？各不相让，各自为阵，这种小团体意识是要不得的生意好时，店长能在帮老板赚钱的同时也能帮餐厅练就更好的赚钱体魄呢？还是仅仅为了个人短期的绩效而挥舞着大刀砍掉了餐厅的长远利益呢？当生意不好时，你能否做到让顾客看到我们的店就想进来尝尝？生意不好时气场与排场是很重要的，若客人还未进门就不想进来，说明我们没有亮点，面子工程都没做好当生意不好时，店里的清洁卫生是否做的更加好呢？不要让客人产生卫生都这么差难怪生意做不起来的想法当生意不好时，你是否进一步的强化员工的培训工作？生意差时员工的空闲时间增多，这时看手机的聊天的做私事的成为常态，可否利用这个时间做好员工的培训工作，提升员工的技能，为生意好时练好兵，不要让我们的员工无所事事，无事生非当生意不好时，你是能否更加注重企业文化的宣传与员工士气的提升？生意不好时，可能会人心愈发的不稳定，员工各有所想各怀所思，这时统一思想统一人心是非常重要的当生意不好时，你是否更加坚定的在选拔优秀人才？生意好与不好与我们优秀的产品输出不无关系，优秀的产品是由优秀的人来制造的，所以优胜劣汰应该是我们不变的法则当生意不好时，你是否更加重视我们的质量管理工作？质量是我们的生死存亡线，让每一位前来就餐的客人都能满意而归，他也一定还会高兴而来当生意不好时，你是否更加精细的做了产品计划？申购多了会产生库存，占用了资金同时也让客人吃不到更加新鲜的食材，申购少了，提前售完的产品过多，会影响客人的满意度？当生意不好时，你是否加严了成本控制？是否主动的提高了工时产值标准？餐厅生意下滑，就会出现各项资源的浪费，人浮于事物不尽其用，若长此以往餐厅将举步维艰其实每一次裁员，最痛苦的是老板当生意不好时，你是否坚定的拥护上级部门的应对方法与决策？而不是私下妄议：看看他们几个怎么能把生意做起来，老板用错人啰！在如今共患难的合伙人很少，共患难的员工更是少之又少，就看你有没有这个眼光，有很多餐厅都是在举步维艰时又绝处缝生当生意不好时，作为管理者，你是否表现得更为勤政与高效？生意不好时会出现做事拖沓行动缓慢的风气，如果你认为自已是优秀的，请表现得更为勤政与高效伙伴们，餐厅在生意好时不要得意忘形，生意差时也勿需悲观自责，一个餐厅的成功可以说有运气指数，但是一个人的辉煌绝不是偶然的，做一份工作，脚踏实地兢兢业业精益求精不生浮澡恪守本职，这应该是我们所有餐饮从业者的本职所在，也是我们餐饮老板的中国梦之一！该作者最新发布网友推荐的文章最新发布的文章我是名厨师，生意不好老板要给我降工资，还能继续做吗？_百度知道
我是名厨师，生意不好老板要给我降工资，还能继续做吗？
我是名厨师，生意不好老板要给我降工资，还能继续做吗？求解？...
我是名厨师，生意不好老板要给我降工资，还能继续做吗？求解？
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主要还是看你和老板或者你和这个地方的感情吧，想想自己值不值得和这个老板或者这个地方共患难。当然，如果你的老板生意好的时候不给你涨工资，生意不好就降工资，这样的地方就没必要继续做了。
老板他说生意好涨工资，幼稚想法啊？
以前生意好过吗？涨过吗？没有的话这种话就是哄骗。
以前生意好，没给别人涨过
老板还说以前生意好
以前厨师为什么不干呀？
这个我怎么知道……可能也是因为从来不涨工资吧
老板对我说的
平安夜圣善夜
平安夜圣善夜
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可以和老板商量
怎么商量？
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完整版《绝命厨师》已有，直接微~信关注【悦色小说】这个公~众~号回复：719，即可阅读全书章节。今天小编和大家分享书中的精彩内容。“什么鬼？”二奎看着那个三寸丁，大吃一惊的说道。那人也不生气，反倒是冲我们笑了笑，看着他那满嘴的尖牙，嘴里面还在往外流着黑水，我顿时觉得后脊梁一凉，往后退了一步。“这是一个孩子？”我自言自语道。二奎不耐烦的接话道：“什么孩子，就是一个矬子。”我没好气的瞪了他一眼，示意他说话注意点，矬子在我们这就是骂人比较难听的话了，换别人估计早就跟二奎干起来了，可是眼前这人却出奇的平静，这种异于常人的淡定，让我不由得担心起来。之前听师傅说，能开阴店的人都是脚踏阴阳两界的神人，而能在阴店工作的人也绝对不是什么善茬，别看眼前这个不起眼的侏儒，说不定是个厉害角色呢。二奎被我骂了几句后，一个人在旁边嘟嘟囔囔的不知道在说些什么，这个侏儒歪着头，目不转睛的看着我们，嘴角却一直挂着一丝诡异阴寒的笑容，我有些紧张的咽了口吐沫对他说道：“你在看什么？”“我惹二位不高兴了吗？”那侏儒有点委屈的说道。我连忙摇了摇头，可是就在这个时候，他突然来了个倒立，加上他夸张滑稽的表情动作，似乎是在缓解这尴尬的气氛，二奎在一旁被逗的前仰后合，可是当我听见那侏儒的笑声，就像是有人拿把锯子在锯他的嗓子似得，声音尖锐的让我不寒而栗。二奎反倒是跟没事人一样，还伸手去逗他，就在二奎的手要碰到他的脸的时候，那侏儒却猛地张开了嘴，门口的青灯映衬着他惨白的面孔，流着黑色粘稠液体的嘴巴，露出一嘴的獠牙，看起来就像是一只恶鬼。见状，我连忙拉住了二奎，那侏儒才咬了空，我心有余悸的看着他道：“你想干什么？”侏儒阴冷的眼神看着我们，一个空翻站直了身子，他舔了舔嘴角的黑水，阴森森的说道：“二位，里面请吧，过了时辰，可就吃不上饭了。”二奎倒吸了一口凉气，小声给我说道：“这是个啥玩意？怎么还咬人？”我朝他做了个禁声的动作，那侏儒看了一眼二奎，阴笑着说：“忘了自我介绍，我是这得门童，我叫阿飞。”阿飞那可怖的表情，我每看一眼，身子就不由得打一下冷颤，他身上散发的那种让人畏惧的强大气场，能瞬间让周围变成肃杀般的死寂。我故作镇定的对阿飞说道：“那麻烦你前头带路吧。”阿飞再一次发出让人汗毛直立的笑声后，把我们请了进去，一路上他不断跟我讲笑话，翻跟头，逗我们笑，可是我却笑不出来，一种不好的感觉正在向我逼近。穿过庭院，在一栋古式建筑前停了下来，正堂上挂着一幅牌匾，上写着山珍海味饭店四个大字，饭店里面座无虚席，阿飞给我们鞠了一躬道：“两位爷，就是这里了，里面请吧。”我冲他尴尬的笑了笑，便亦步亦趋的跟着阿飞走了进去，阿飞带我们走到前台，在猩红色的实木桌子后面，正站着一个面容姣好，打扮妖娆，着一身黑色紧身旗袍的高挑女人，阿飞很是客气的对那女人道：“红姐，这来了两位客人，您先伺候着。”“好的，你先去忙其他的吧。”这个叫红姐的女人声令下，阿飞就跟条狗似得滚了出去，我这里没有任何侮辱阿飞的意思，他确实是滚出去的，看来这个看似是前台的红姐，来头不小啊。“欢迎二位光临，请问你们有会员邀请吗？”红姐一改刚才的冷淡，转而对我们笑脸相迎的说道。再来之前，秦念就告诉我们，来这家饭店吃饭需要会员制，可是这家阴店隐蔽的很，当初秦清想花十倍价格买一张，可是根本没人卖，就在我们大家都一筹莫展的时候，二奎说他有办法，不过问他是什么，他也没告诉我。我紧张的脑门上直冒虚汗，瞥了一眼二奎，却见他悠然自若的，跟没事人一样，我拽了拽他的衣袖，他也没理我，红姐兴许是看出我的问题了，礼貌又不失威胁的对我们笑道：“如果两位没有会员的话，请恕我们不能为您提供服务。”“我……”“谁说我们没有，我们是网上预约的，你查查。”二奎很拽的说道。“请稍等，报一下您的手机号。”二奎报了手机号后，对我比了一个OK的手势，我大概知道这是怎么一回事了，二奎以前在部队的时候是通信连的，电脑黑客技术玩的贼几把六，这是破了这家店的系统啊，我不由得暗自窃喜，在心里给二奎点了个赞。我看着红姐在电脑上飞速的查询的时候，眉头皱了一下，我不禁的心头一惊，不会是二奎技术不到家，让人给发现了吧，要是这样可就完犊子了，这可是一家阴店，出肉不吐骨头的地方，要是落在他们手上，就见不着明天早上的太阳了。不过看二奎心有成竹的样子，我还是强装镇定着，过了一会儿，红姐抬起头，不好意思的对我们说道：“实在抱歉二位，网上能查到您的预定，但是今天做那道菜的大师傅已经做过一次了，您二位只能等下次了。”“啥意思？放我鸽子啊，信不信爷把你这店给砸了？”二奎像我使了个眼色，我知道他的意思，这是要闹事，于是我也在一旁起哄道：“哪有你们这样做生意的？真是。”红姐在解释了一番无果后，突然脸色一沉：“二位是要找事吗？你也不打听打听这是什么地方？”“不就是家阴店吗？有什么了不起的。”我不屑一顾的说道，红姐看着我的眼神瞬间充满了杀气，从前台出来，走到我跟前说道：“既然是内行，你应该知道这里的规矩。”“什么规矩不规矩的，我们要吃饭。”我怕再这么装下去容易露怯，于是忙岔开话题道。红姐呵呵一笑，继而转身像后面走去了，我看着她的背影，心头升起一丝疑惑，这女的到底是什么来头，二奎来到我身边道：“那女的干什么去了？”“可能是去叫人了吧。”《绝命厨师》未完待续……在【悦色小说】这个微~信~公~众~号回复：719，即可阅读全书章节。读好书，爱生活。阅读越精彩，喜欢这本书的读者，欢迎留言互动哦~
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我是厨师！在饭店打工！厨房承包的现在生意不好！老板要我们停了！可是不给
我是厨师！在饭店打工！厨房承包的现在生意不好！老板要我们停了！可是不给我们工资我们怎么办啊？
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你好，向劳动监察大队进行投诉的
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我老公是厨师在饭店打工，现在饭店关门了，老板欠工资不给，我们也没有劳动合同也没有欠条
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你好，一、在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者要先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：（1）向当地劳动保障监察机构投诉举报；（2）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；（3）通过诉讼途径解决。这又分三种情况：一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼；二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行；三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。二、法律依据：1）《劳动争议调解仲裁法》第九条　【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理2）《劳动保障监察条例》第十七条　劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。
你好。现在我上班的地方三个月没开工资有6个人厨师长包的厨房工资五万老板理由生意不好没有钱。之前上劳动局去了说管不了让去法院。公司爰.尚kTV
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你好，在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者要先和用人单位协商，如果协商无法解决，则可以通过以下法律途径来解决：（1）向当地劳动保障监察机构投诉举报；（2）向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请；（3）通过诉讼途径解决。这又分三种情况：一是针对劳动纠纷案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，可以向法院提起诉讼；二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决生效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行；三是属于劳务欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。
孩子是我们共同抱养的，可是现在面对的是我们要离婚了，孩子怎么办子怎么办？
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你好，小孩会判给谁，要看小孩之前一直是跟着谁生活并且双方的经济条件怎么样，若有需要可加我微信（手机号）。
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