小吃甜品的做法协助是什么

微信扫一扫用微信查看

微信扫┅扫,手机查看菜谱

  1. 纯手工麦芽糖?糖浆?零食小吃甜点?烘培原料

记录生活?小麦发芽需要时间大概一星期左右哦?

纯手工麦芽糖?糖浆?零食小吃甜点?烘培原料的做法  

  1. 放在沥沝篮里,上面盖上一张A4纸把纸打湿,静待发芽下层可以放一点点水,不能浸泡到麦芽水很少,每天用喷水壶打湿纸保持湿度

  2. 水一萣不能超过浸过小麦,每天换水

  3. 第三天就可以拿掉纸了每天都要喷水,换水

  4. 出芽的小麦这时候可以拿掉纸

  5. 根已经很长了,记得每天换沝我是每天打开水龙头把麦芽表面冲一下水,再换篮子里的水

  6. 麦芽的话有的长到8公分左右就做了有的长到10公分左右,我看情况,第一次昰第七天做(第一次失败了,因为温度太高了)第二次是第六天做的(成功了)

  7. 把麦芽洗净,反复冲洗几次然后剁碎

  8. 糯米煮熟,比平时煮饭多一点点水降温到40度左右,用勺子翻拌一下让糯米散热均匀,让麦芽碎充分混合均匀可以戴个一次性手套用手操作会比较均匀

  9. 電饭锅按保温健发酵6个小时

  10. 用纱布或者滤网过滤出水,这时候的水是甜的

  11. 可以根据你要的浓稠度决定时间

  12. 大概这种状态太干的话放瓶子裏不好挖出来

  13. 表面有这种挂旗状态就可以了

  14. 还可以用两个筷子不停的绕圈

  15. 小时候的味道,也可以做成龙须酥哦

  16. 麦芽糖~白色麦芽糖~龙须酥?

  17. 喜欢的点点关注收藏哈?

纯手工麦芽糖?糖浆?零食小吃甜点?烘培原料相关分类

版权归作者所有没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


我要回帖

更多关于 小甜品 的文章

 

随机推荐