我是农民，周围有许多养猪养牛的。但是我什么都没有养。

我的看法，养猪养牛投入成本都很高，而且养殖都需要一定的技术，不是每个人投资搞养殖都会财源滚滚来的。只有懂技术，又能付出辛苦的实干者才会获得收益。

养猪投资大，主要体现在圈舍和食料上。但母猪产仔多，生长快，产生效益多还快，风险主要有饲料在涨价，生猪疾病防控技术强，生猪售卖价有下调可能，高收入伴随着高风险。

养牛投资大，主要体现在牛本身，而饲料成本相当低，后期投资相当少。由于牛单体价格高，占用资金多，产仔少，大约一年生一头，产生效益相对较慢。好处是牛本体大，不爱得病，养殖亏钱风险小，后期投资也少。

养猪和养牛都属于养殖行业的大头，我认为养猪比养牛更有发展前途，纵观近几年这两殖行业的发展，养牛无论是肉牛和奶牛，这几年行情都相对低迷，尤其是奶牛，竞争压力较大，而且牛属于大动物，相比较猪来说，较为平稳，而且在国内养殖有区域性，北方较为集中，而养猪可以说，从南向北，自东向西都是养殖业的重中之重，尤其是近两年，在国家政策的倾斜下，国内大力发展养猪产业，很多地方均出台相关保障猪肉供应措施，对于部分养猪场有很多利好消息。

我是从事养猪行业技术人员，在这一行业也有十多年了，相对于养牛，更了解养猪，也对未来养猪行业充满信心。结合我的从业经验，给大家分析一下为什么未来5年养猪更有发展前途。

首先，国内庞大的猪肉消费量决定了养猪数量

中国老百姓偏爱猪肉，猪肉占比所有肉品消费的65%以上，像我一样，几天不吃猪肉就想，但是其他牛羊肉可以一个月不吃都没事，而且整个猪身上的东西，从猪头到猪蹄，再到内脏，经过烹饪后都是一道美味，这也是国内猪肉消费量高的直接原因。每年国人消费掉大约5500万吨猪肉，位居全球第一，这也决定着国内的养猪数量，占了全世界的一半，也是全球第一。而且国内目前自己的猪肉产量还不足以满足，每年还要从国外进口300万吨左右冻肉。因此，国内猪肉需求量大，且没有饱和，决定着国内的养猪需求量，说明养猪产业还有很大发展空间，不仅仅是5年的问题。

其次，国内养猪产业还未模式化，空间很大

国内规模化养猪也就20多年的时间，而国外都已经七八十年，国内目前的养猪配套系，也是延续国外的猪种，杜洛克×长白×大白，目前的养猪模式化，是在学习欧美的基础上发展而来的，而且目前国内养猪集团慢慢兴起，养猪产业发展也处于逐步上升期。

目前国内养猪规模还是以30头以下基础母猪的家庭散养模式为主，占比大约60%，国内的规模化猪场和集团化猪场占比只有40%左右，随着疾病复杂化和养猪成本压缩，养猪产业也在向着规模化和集约化发展，空间还是很大。

最后，非洲猪瘟不是养猪业停滞不前的挡路石，反而可能会助推产业升级发展

面对这两年的非洲猪瘟，很多人认为是一场灾难，但是我们应该认识到事务都有两面性。非洲猪瘟确实造成了生猪存栏下降，但是试想一下，如果2018年没有非瘟，按照当年的行情发展，猪价已经徘徊在5元-6元之间，养猪有何利润可言，还要持续多久。

还有就是疾病来袭，每次都会淘汰一部分养殖户，对于未来的养猪发展，对于疾病、资金等风险承担能力都有一定考量，而且还升级了国内将近20年的生物安全进程，对于一些一年都不消毒一次的猪场，确实是老老实实的上了一课。现在还在从事养猪行业的养猪人，都非常明确了生物安全是最低廉的防控疾病方法。

经过非洲猪瘟的洗礼，更多的养猪人重新认识了未来应该如何养猪，也改造了猪舍建造，向着如何防控疾病的角度改进，也升级了猪场人员和车辆的管理模式。

综上所述，养猪近几年收益更由于养牛，未来的养猪数量增长也忧郁养牛，养殖业发展前景不要只看眼前，猪价下跌只是猪周期的更迭，养猪还是很有发展前景的。

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根据国家统计局最新公布数据显示，2021年上半年全国生猪出栏33742万头，6月末生猪存栏43911万头、能繁殖母猪存栏4564万头。分别比去年同期增加8639万头、9915万头和934万头，同比增长34.2%、29.1%、25.6%。这三项数据绝对值和增幅均创近五年来新高。

国家统计局：2021年生猪产量或创历史

资料显示，自2017年环保拆迁开始，叠加2018年初“伤养”主动去产能，到2018年下半年，爆发的被动去产能，本次国内生猪产量（能）下降的态势已经扭转，而且从“生猪存栏量”和“能繁母猪”存栏量数据可以推演，2021年全年出栏量或将突破2014年的历史高点（7.35亿头），从2018年开始的猪肉价格暴涨的状况也将会得到改善，“量/价”拐点已在路上。

2021年生猪出栏量或将破历史记录

从下图我们可以直观地看到，“生猪出栏”、“生猪存栏”、“能繁母猪存栏”三大指标在2021年上半年均创5年新高，而且对中长期产能和产量具有指引意义的生猪存栏和能繁母猪存栏增长率都全部转正而且创5年新高，可以推导2021年全年出栏数应该也会创新高，而持续平稳的环境，会延续高产状况。

通过2017年至2020年半年生猪出栏率（生猪上半年出栏数/全年出栏数）的对比值外推，2021年全年生猪出栏量将在5.86亿头—7.35亿头之间（最低5.86，最高7.35，均值6.74），除非在剩下的半年里，全国大规模出现非洲猪瘟和其他不可抗力，短时间内被动降低产量（能），导致全年生猪出栏急剧减少。

那么会不会有可能出现大规模的不可抗力导致2021年生猪出栏在剩下的半年里急剧减少呢？单就猪瘟而言，由于3年来抗瘟经验积累和能力的提升，加上TOP10集团养殖企业养殖技术的全套输出，猪瘟因素基本可以不考虑。而目前还看不到其他因素的影响，因此， 7.35亿头或许是可以期待的。

如果生猪产量（能）按照本文推断演绎，那么对饲料原料将继续保持压力，而且会进一步加大。经过这一轮猪瘟淘汰和进入2021年5-6月的价格淘汰，TOP10集团养殖企业的规模会进一步扩大，而生猪养殖的集中度会进一步提高（非瘟前7%-8%，目前已经到10%+），加上部分养殖集团的二次育肥导致单体重量增加，可以判断：饲料原料价格上涨，而将会下跌。

下半年是猪肉消费旺季，按道理说猪价应该会迎来一波上涨，因此存在部分养猪户有存栏或者压栏现象，而就目前来看，显然猪价有旺季不旺的现象。出现这样的情况主要原因一个是生猪市场是受到近期新冠疫情隐隐有加重的迹象，旅游和餐饮行业首当其冲，受到波及，猪肉消费依旧低迷，再加上今年生猪产能已完全恢复到2017年的水平，甚至略有增加。根据农业农村部的数据，目前，生猪产能已完全恢复。7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。

各省生猪出栏及存栏量数据

在公布出栏量的22个省份中，有12个省份出栏量超过1000万头，其同比增长率平均达到41.7%，增长量平均为562万头。

作为中国生猪/猪肉生产三大省的四川、河南、湖南，上半年在出栏和存栏方面都继续领先其他省份，特别是四川，其6月存栏数第一，将支持其在全年数据的高度，推测将达历史新高，或超过7000万头出栏数。由于山东、湖北的6月底存栏数据缺失，无法测算这两省的年出栏量。即使如此，四川生猪出栏量大概率将继续保持全国第一。

出栏率在一定层面衡量养殖成绩，但会受不同市场行情的影响，行情差而预期会好，一部分没有现金压力的养殖户会选择压栏惜售，当期出栏数值就被延期；行情好或预期不好，资金压力又大，养殖户加快销售，出栏数值就较高。

2021年为上市元年，作为万亿级行业的核心期货品种，逐渐被资金聚焦。大型数据交易机构，因为生猪在CPI的权重，进而以此作为宏观经济管理支点，众多养殖集团和企业开始涉足，并从2109合约开始试水，以此作为价格管理工具，用以抚平收益曲线的波幅，但是，由于“生猪跨省（跨区域）运输”和《生猪屠宰管理条例》的实施，生猪期货的交割充满了不确定性，近期从盘面上也可以看到对基差的持续压缩。可以相信，经过2109合约的交割和产业对此的熟悉，生猪企业的收益曲线将会变得平滑，同时，猪周期将会拉长。

由于“能繁母猪存栏”数量的上升，将带来生猪出栏持续高产，7月底因为局部“非瘟”带来局部区域猪肉现货价出现一定的反弹，但是进入8月中旬，生猪期货创出新低（8月15日最低16140元/吨）基本可以判断，局部猪瘟的减产，不影响全年的好收成（产量）。

五家“养猪大户”净利大幅缩水  下半年猪价上涨力度不达预期

近日，牧原、温氏公布半年报，新希望、正邦科技、天邦股份中报均预计于8月30日披露，净利润均出现不同程度的下降。

牧原股份披露半年报，上半年实现营收415.38亿元，同比增长97.49%；实现归属于上市公司股东的净利润95.26亿元，同比下降11.67%。对于业绩变动，牧原股份解释，随着生猪出栏量持续恢复，2021年以来生猪市场价格持续回落，6月份生猪价格出现快速下跌。生猪价格明显回落是净利润下降的主要原因。

温氏股份发布半年报，上半年实现营业收入约306.3亿元，同比下滑14.81%；归属于上市公司股东的净利润约为-24.98亿元，同比下滑160.14%。对于净利亏损，温氏股份提到，原因之一为报告期内生猪价格大幅度连续下跌，对养猪行业产生较大影响。报告期内，公司销售肉猪(含毛猪和鲜品)468.73万头，毛猪销售均价23.33元/公斤，同比下降31.34%，加上饲料原料连续上涨推高养殖成本，公司肉猪业务利润同比大幅下降，出现较大亏损。

新希望预计上半年净亏损29.5亿元至34.5亿元，上年同期盈利31.64亿元。与去年同期相比，报告期内生猪销售价格大幅下降，叠加饲料原料价格上涨及疫情影响等因素，生猪养殖成本上升，导致猪产业亏损是本期经营业绩亏损的主要原因。

正邦科技预计上半年净亏损12亿元至14.5亿元，上年同期盈利超24亿元。报告期内，受国内生猪市场价格下滑的影响，导致公司业绩阶段性承压。分季度看，二季度较一季度的完全成本有较大幅度下降。

天邦股份上半年预亏5.5亿元至6.5亿元，上年同期盈利15.35亿元，同比下降135.83%-142.35%。天邦股份称，今年上半年猪价持续下跌，特别是二季度猪价较去年同期大幅下降；持续优化淘汰低效能母猪；公司根据市场价格对截至2021年6月底的存货进行了减值测试，计提了减值准备。

对于下一步市场走势，卓创资讯分析师王亚男对“V观财报”表示，目前生猪价格仍然缺乏强有力的影响因素。短期来看，开学季或刺激猪肉消费小范围提升，但随着生猪产能不断释放，后期生猪价格仍然有回落可能。

头豹研究院分析师黄旖晴对“V观财报”指出，双节将至，猪价或将迎来季节性反弹，但上涨空间受限。从消费端看，学校开学、中秋国庆的到来将带动猪肉消费需求增加，猪价有望实现季节性反弹。但“非洲猪瘟”事件改变了消费者的饮食习惯，如今部分民众消费观念从猪肉转向鸡鸭鱼肉等替代品，猪价反弹幅度或将不达预期。

黄旖晴称，从养殖端看，行业出栏基本实现全面恢复，节日气氛将至，养殖户逢高出栏意愿强烈，生猪出栏量将明显增加，猪价上涨力度受阻。