近期，明星品牌火锅贤合庄，先遭加盟商线下集体维权，后遇陈赫旗下合伙企业退股，一次次被送上热搜。

5 月 19 日，记者探访南京多家贤合庄加盟店，发现不少店面已经歇业，甚至有门店已经更换为其他餐饮品牌。

△ 南京安德门附近的贤合庄加盟店

陈赫持股企业退出贤合庄

贤合庄卤味火锅（以下简称 " 贤合庄 "），由原福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司打造，以 " 市井火锅领潮者 " 自居，外附明星影响力的加持，曾红极一时，全国不少城市都有加盟店。

至今，在贤合庄官网 " 明星势能 " 一栏中，仍能看到 " 陈赫力扛贤合庄卤味火锅大旗 "" 美味品鉴官李晨 "" 热辣食客朱桢 " 等字眼。

贤合庄官网资料中提到，贤合庄卤味火锅旨在打造市井火锅领潮者，助力中国餐饮新发展，将四川美食文化发扬光大，将这一口卤味火锅传遍天下；不到两年时间，直营门店及合作门店，遍布全球各地，并获得资本高度关注和政府重视；未来贤合庄卤味火锅将再次发力，全力打造卤味火锅版图，掀起新一轮掘金风暴。

△ 贤合庄投资人变更登记信息 天眼查截图

天眼查显示，5 月 12 日，" 福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司 " 更名为 " 福建省贤合庄餐饮有限公司 "。

同日，陈赫持股 38.55073% 的 " 福建贤合庄品牌管理合伙企业（有限合伙）" 退出股东行列，新增合伙人 " 海南亚广丰品牌管理合伙企业（有限合伙）" 持股 99%，成为最大股东。天眼查同时也显示，陈赫此前曾以个人名义投资过贤合庄，但是已经在 2020 年 1 月 15 日退出。

据了解，此前，贤合庄加盟商曾和品牌方之间发生过冲突。

5 月 8 日，"@贤合庄卤味火锅 " 官方微博发布针对 " 近日贤合庄广州部分加盟商到我司干扰门店正常经营秩序 " 一事的《声明》。

加盟商无力内卷集体维权

“加盟了两家店，投入一千万，一家开着，一家倒闭”，成为贤合庄加盟商的这两年，齐玮（化名）并没有迎来自己人生的高光时刻，反而加盟之初有关明星店的梦也渐渐变得暗淡。

2020年年初，通过某短视频平台，齐玮了解到贤合庄……这一火锅品牌，出于对明星陈赫的喜爱，在深入了解这一品牌后，齐玮由服装业转行成了一位火锅加盟商。

齐玮认为自己加盟贤合庄的选择并不盲目，“2020年4月左右，在经历了一场疫情过后，环境的放开让不少人产生了报复消费的心理，加上那段时间贤合庄名气提升，我也是看到了这一行业的利好，于是决定加盟。”

齐玮是在2020年4月加盟的贤合庄，经过两个多月的装修，齐玮的第一家贤合庄于同年7月正式开业，420平方米的店面坐落于广州某商场，明星品牌、商场客流，开业之初，这家贤合庄火爆的生意让齐玮尝到了明星餐饮的甜头。

于是加快步伐，2020年9月底，齐玮的第二家贤合庄也正式开业。而那时，广州贤合庄加盟店不超过5家。第二家店开业没过多久，齐玮便开始察觉到生意不如之前火爆。

“从2020年9月开始，平均每个月会有两家新店开业，如果只是区域单店，客流量还比较集中，但是贤合庄扩张太快，客流量被分散。原本属于我们的客人去了其他店，生意自然不如从前。”齐玮告诉记者，2021年，广州区域贤合庄的加盟店多达19家。而如今，在营业的只有7家。

“开店之初，招商计划中明确了回本周期，负责招商的工作人员也承诺，10-15个月就可以回本。”然而齐玮发现，实际情况并非如此，他的第一家店即使是在生意十分火爆的情况下，单月利润最高也才达到3万元，大多数时候都是亏本经营。

齐 玮告诉记者，加盟贤合庄不仅仅只有加盟费，还包括代理合作费、装修设计费、购买设备、前期进货，再加上后期管理费、火锅原料进货费以及房租、水电、用人成本等等，一家店的投资大约在400万左右，他加盟了两家店，总投入约1000万。

既然生意火爆，为何却是亏本经营？

齐玮称这是由于贤合庄的低价引流活动而造成的盈利假象。“开店之初生意不错，但是每到做财务报表时，才发现根本没挣钱。活动折扣太低了，盈利空间十分有限。加上门店多了，客流量被分散，盈利则更难”，在持续亏本数月后，齐玮开的第一家贤合庄，于2021年6月关店至今。第二家门店也属于惨淡经营，他目前正在考虑是否要关掉。

齐玮告诉记者，和他情况类似的加盟商全国各个城市都有，从2021年下半年开始，他们陆续跟总部反馈，希望能得到一些实质性的补救方案，但无果。于是加盟商们开始聚集维权。

5月初，以广州为主的加盟商们来到了成都总部，向贤合庄的大股东四川至膳品牌管理有限公司讨要说法，但最终无功而返。

齐玮告诉记者，总部的态度令其心寒，他认为跟着这样的公司是不可能把餐饮做好的。他们现在的诉求就是，希望可以跟总部议价让总部接手他们的贤合庄，或者退还加盟费以及装修费、房租押金等部分费用。

5月18日， 针对加盟商维权一事，记者电话联系到了四川至膳品牌管理有限公司总经理刘先生。

据其介绍，针对维权一事公司已经发表声明称通过多种方式帮扶加盟门店共渡难关。但针对加盟商的维权诉求，公司无法满足，加盟商可通过法律途径解决此事。

针对加盟店经营当中出现的问题，刘先生表示总部也在积极协调帮助解决，希望双方可以互相理解、支持。

南京多家贤合庄门店已歇业

那么，陈赫现与贤合庄是否还有关系？

随后记者致电贤合庄官方客服，对方表示自己不清楚情况，会有工作人员回电联系。但截至发稿前，记者并未获得任何回复。

5 月 19 日，记者以 " 加盟 " 为由，从官网辗转联系到贤合庄的一名项目经理。对方表示，陈赫合伙企业是否退出贤合庄自己并不清楚，" 具体是高层的事情 "，但是如果现在加盟，依然可以使用陈赫形象作为店面宣传。" 生意的好坏要看经营者，明星只是额外赋能。"

该项目经理表示，如果在南京想开加盟店，要求门店规模在 300 — 500 平方米，另外需要交纳合作费 45 万，保证金 5 万，合计 50 万元。

当天下午，记者随机走访了南京多家贤合庄店，发现不少店面已经歇业。

南京新街口的一家贤合庄加盟店，已经换成了另一家餐饮店。店员告诉记者，新店是 4 月 19 日开业的。

某点评 App 上显示，新街口这家贤合庄商户歇业关闭，最后一条点评发布时间为 4 月 3 日。同样更换招牌的，还有仙林的一家贤合庄加盟店，现在是一家泰式大排档，正在试营业。

△ 贤合庄加盟店内明星签名合辑

在安德门附近的一家贤合庄加盟店，记者看到店门口贴着 " 设备维修，暂停营业 " 的通知，旁边还有一份招聘信息，门口的吧台区摆着陈赫等人的宣传海报。

店内一名工作人员告诉记者，目前店面因为员工流失所以暂停营业。" 我们是加盟店，没有听说陈赫退出福建贤合庄股东的事情。" 记者根据招聘信息拨打了店长电话，对方表示还不知道是否会再招聘，" 我也很久没有去店里了 "。

△ 栖霞的加盟店目前仍在营业

记者获悉，除了上述三家门店之外，南京南站附近的一家贤合庄加盟店也已关门。目前，南京江北、江宁、栖霞各有一家加盟店，目前仍在营业。

当天下午 2 点前后，在栖霞某大型综合商场 3 楼，记者看到这里的贤合庄加盟店内，除了挂有陈赫等人的宣传海报页之外，墙上还有一块区域，留有明星签名合辑。当时，店内只有一名工作人员，" 我才来不久，其他人在休息，具体情况不太清楚。"

专家：加盟明星餐饮店须谨慎

明星跨界的餐饮店 " 翻车 "，早已不是个例，头顶陈赫光环的贤合庄，只不过是诸多明星餐饮店的一个缩影。

从关晓彤的 " 天然呆 " 奶茶被加盟商起诉，到郑恺站台的火凤祥火锅店被曝个别店铺存在食品安全问题，再到陈赫合伙企业退股贤合庄，还有此前黄晓明的 " 烧江南 "、张翰的 " 烧本烧 "、孙艺洲的 " 灶门坎卤味烧烤 " 等都受到了极大的关注。

△ 贤合庄加盟店内挂着明星宣传海报

明星涉足餐饮店，为何会频频出现 " 翻车 " 现象？

5 月 19 日下午，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，明星加盟餐饮行业已经不是新鲜事了，这种模式出发点实际上是双赢，明星没有精力和经验去经营餐饮店，品牌方可以利用明星的品牌效应，实现快速变现。

朱丹蓬表示，第三方公司运营时，也是从自身利益出发的，这就不可避免会出现食品安全问题、盲目加盟等问题，这些都会对品牌造成伤害。

朱丹蓬建议，投资者在加盟时保持谨慎，了解规则，避免不公平条款。" 如果加盟店遇到类似明星退股的情况，在褪去明星的光环下，要做的就是面对现实，经营好一家普通的餐饮店。"

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