谁了解，zg特产批发商城的街上卖的硬蜂蜜糕质量如何?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-06 15:33 标签： 街上卖的硬蜂蜜糕
1.分辨蜜源蜜种。不是所有开花植物都能产蜜，我国有近万种植物能被蜜蜂利用，但能产生商品蜜的植物也就100余种，常见的也就十几种，如荔枝蜜、荆条蜜、油菜蜜、红枣蜜、椴树蜜、洋槐蜜、向日葵蜜比较常见，具有地方特色的有沙枣蜜（新疆主产）、紫云英蜜（南方特产）、苜蓿蜜（西北特产）、老瓜头蜜（西北特产）、鸭脚木蜜（南方特产）、野桂花蜜（南方冬季特产）等。对于普通人来说，购买“大众化”的蜜种，上当风险要小得多。蜜蜂品种对蜂蜜品质确实也有一定的影响，远不如蜜源植物种类、地域环境、取蜜方式这些因素对蜂蜜品质的影响。每种蜜都有自己的特点，如油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜都易结晶，且结晶较粗；洋槐蜜是清亮的水白色，清香气味不易结晶；枣花蜜是漂亮的红琥珀色，气温较浓，不易结晶；椴树蜜气味芳香，容易结晶，结晶洁白细腻似猪油；荞麦蜜颜色为深琥珀色，具有刺激性气味，结晶颗粒较粗。冬季在家中存放的山花蜜（左）和红枣蜜（右），颜色和结晶程度上的区别非常大一般来说，颜色浅的蜜比颜色深的蜜价格高；不易结晶或结晶细腻的蜜种比易结晶或结晶粒粗的蜜种价格高。不过，近年来，随着人们对蜂蜜的了解越来越多，一些深颜色但具有特殊药用价值的蜜种，如荞麦蜜、红枣蜜，反而能卖出好价格。一些植物根本不产蜜或蜜蜂采不到，如紫茉莉花夜间开放，蜜蜂不可能去采；金银花的花冠很长，蜜蜂舌头够不着；雪莲生长在高海拔的低温区，蜜蜂不可能遇到；杏花、梨花不仅流蜜很少，且春季开花时蜂群即使采到蜜都不够自己繁殖的。因此，凡是卖所谓的金银花蜜、雪莲蜜、杏花蜜、连翘蜜等稀有蜜种的，绝对不可能是真货！蜂蜜的颜色与植物蜜种关系密切，和品质好坏无关2.看蜂蜜结晶状态。结晶是一种物理现象，并不改变蜂蜜的营养价值，但会影响消费者的喜好，继而影响销售。蜂蜜的结晶受温度、蜜种、含水量、结晶核等多方面影响，即使是同一个蜂箱中产出的同批次蜂蜜，其结晶程度也会不完全相同。因此，若罐装的蜂蜜，每一瓶的结晶程度都一样，或完全不结晶，则很可能是工厂加工过的“指标蜜”，而不是天然的成熟蜜。一些蜂农为了提高产量，不等花蜜在蜂箱中成熟（成熟蜜会被蜜蜂封上盖），就利用摇蜜机将其取出，这样的蜜并不是假蜜，但不成熟，称为“水蜜”。不成熟的蜂蜜含水量高，容易发酵变酸，结晶时也会出现一半结晶，一半不结晶的现象，而成熟蜜结晶时通常会整瓶结晶。成熟蜜会被蜜蜂封上一层漂亮的蜡盖，用于长期保存，并作为蜂群冬季的口粮3.不要轻易相信土蜂蜜。土蜂蜜就是中蜂产的蜜，土蜂蜜相比于意蜂蜜，成分上没有太大的区别，更没有什么特殊的功效。土蜂蜜贵是因为它的产量低，并非是因为蜜质好。中蜂产量低的根源是因为中蜂势小、个头小、蜂量少，干活慢，即使用标准的活框箱饲养，产量也不高；意蜂一样可以用土法饲养，产蜜量仍然会比中蜂高的多。当蜂蜜浓度达到要求后，蜜蜂才会进行封盖4.看销量和营业时间。月销上千的店铺，注意留个心眼。养蜂人很辛苦的，饲养超过150个蜂箱的养蜂人，在5-7月取蜜季节根本没时间打理店铺，那些全年24小时随叫随到的店铺，要么养的蜂少，要么就是专业卖蜜的团队，非说自己亲自养蜂，逻辑上怎么都说不通。5.注意商家的搞噱头式营销。比如椴树蜜结晶后是白色的，就起个名字“雪蜜”，如果是货真价实的倒也无可厚非。但有些商家喜欢搞“黑蜂蜜”之类的名字，事实上常见的蜂种中，只有原产于意大利的意大利蜂品种是黄色的，其他的蜂种一律都是黑色的，包括多数中蜂都是黑色的，只不过黄色的意大利蜂因为最适合商业化饲养，因此在全世界饲养量最大，分布也最为广泛，造成了蜜蜂都是“黄颜色”的错觉。在我国原生的蜂种中，有东北黑蜂和新疆黑蜂两大地理品种，这两种黑蜂的饲养量都不多，东北黑蜂只在东北有一定的饲养量。纯正“新疆黑蜂”也叫“伊犁黑蜂、西域黑蜂”，这个蜂种产蜜量高，但脾气暴躁容易蜇人，蜂农并不愿意饲养它，导致这种蜂自80年代以后也被温驯的意蜂取代，如今濒临灭绝。2015年以来经过自治区、中科院专家多方努力，深入伊犁深山区才找到了几群新疆黑蜂纯种蜂群，国家利用蜂王人工授精技术才艰难保存着这一蜂种，每一只纯种的蜂王可比大熊猫都珍贵！那些打着“新疆黑蜂”月销上千的，甚至发货地都不在伊犁甚至新疆的，我在网上一搜一大把……淘宝网上随意截图，这样的“新疆黑蜂蜜”简直一搜一大把6.对于卖养蜂人，可以问一些简单的逻辑问题。比如中蜂只能产蜂蜜和蜂蜡，蜂花粉和蜂王浆产量极低，蜂胶完全不会产，因此那些号称饲养土蜂的，又同时有蜂王浆、蜂花粉、蜂胶出售的，100%是假的！土养中蜂一年只取一次蜜，根本说不清蜜种，那些号称荔枝蜜、柑橘蜜都有的，100%是假的！蜂蜜在蜂巢中充分酿熟只需10-15天的时间，在空气干燥的新疆所需的时间更短，那些称蜂蜜要3个月才能酿熟的，不是在故弄玄虚，就是为了抬高价坑消费者。中蜂的飞行半径只有2公里，同一片区域超过50群就会发生蜜源竞争，导致谁都采不到蜜，蜂群直接还会打架；同时中蜂的“认巢”能力差，蜂箱密密麻麻摆在一起，中蜂是很难找到家的，因此像淘宝网上这样宣传养土蜂的，绝对不会成功，这样的图片要么是摆拍，要么蜂桶里根本没有蜂。淘宝网上某土蜂蜜直播的宣传截图当然，看价格也是有一定必要的，九块九包邮的，可以自行脑补。但也不能迷信高价蜜、生态蜜。对于昂贵的特种蜂蜜，保险起见，可以先买一瓶试吃，确定是高质量真品后，再接着购买。现代化的养蜂条件下，蜂蜜产量是很高的，成熟的意蜂蜜30元/斤的价格，特殊蜜种如薄荷蜜、罗布麻蜜、党参蜜达到50元以上一斤的价格，无论对于养蜂人还是购买者都是合适的，标价过高就有蒙人或噱头炒作嫌疑。土养中蜂蜜产量低，质量参差不齐，市场定价混乱，确实很难有标准价格。5月份新采的浅琥珀色沙枣花蜜，80元一瓶，一公斤装本人在新疆养蜂，自家蜂蜜，保证质量。沙枣花蜜80元一公斤/瓶（2斤），可包邮：苹果花蜜65元一公斤/瓶（2斤），可包邮：https://item.taobao.com/item.ht

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