猪场管理转型期新模式：养猪服务or猪场托管？
养猪业作为传统行业，在中国的畜牧业中具有不可撼动的重要地位。近年来，原料的匮乏导致饲料成本的提升，国外引种带来的疫病暴发
　　养猪业作为传统行业，在中国的畜牧业中具有不可撼动的重要地位。近年来，原料的匮乏导致饲料成本的提升，国外引种带来的疫病暴发，猪肉价格大幅度跳水等带来的负面影响充斥着整个行业，让养猪业者苦不堪言。为此，无论是大型企业规模养殖还是中小企业乃至散养户从业者都在寻求一种新的模式以期提高养猪业的整体利益。国内整体的猪场管理模式亟待转型，基于这种状况，国内陆续有企业提出了养猪服务或者猪场托管这一概念，也有部分企业着手成立了养猪服务公司或者相应的服务部门。但目前为止，养猪服务的概念在国内还很模糊，猪场托管与养猪服务可否归结为同一概念，业界也没有统一的说法，但无论以哪种形式提出，都是对现有养猪模式的改革。　　“托管”是一种成熟技术和科学管理的输出形式，是行业发展至一定程度后的体现，一般在经济发达地区比较普遍。安徽农业大学周明教授曾说，“实施规模化养殖是生猪产业发展到一定程度后的必然选择。”随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求的提高，千家万户的分散饲养已经难以适应这样的需求，而规模化养殖既可增加经济效益和抵抗市场风险的能力，又是实施标准化生产、提高畜产品质量的必要基础。但是规模化养殖需要一整套科学的技术和管理来保证，把“托管”式服务引入到养殖业中，将是一种不错的新尝试，这特别适用于利用社会资本发展生猪产业的规模养殖。未来，“托管”将指引中国的养猪业走出与以往不同的创新之路，本期我们就来看一下在养猪业的探索转型之路上有哪些热点问题！　　在中国，不管是养猪服务还是猪场托管都是一个新名词，其模式多样让人眼花缭乱，提出各种服务的公司也很多，但从养殖者的认可程度来看却并不乐观，究竟哪种模式更适合中国养猪业的发展，它们之间究竟有哪些异同点？业内人士还在不断摸索中……　　养猪服务的核心内容是为中国的养猪同行提供专业化的猪场管理和技术支持，解决国内部分猪管理的技术水平欠佳、生产水平低下和效益差等问题，并可与猪场进行实质性的经济合作，以“凝聚力量，共赢未来”为目标，在为客户创造效益，实现价值最大化的同时，不断推动我国的养猪生产管理水平向前迈进。　　国内现行的养猪服务形式多样，如“公司+农户”(温氏)、“合作社”(金新农)、“品牌运营＋猪场托管＋技术培训”(杨凌本香)、“建养分离”(正邦)、“种猪+系统解决方案”(天兆种猪)、“资本介入+技术托管+猪场地方资源”(天邦)模式等；也有专业的托管公司或者养猪服务公司，如大北农集团的养猪服务中心、新希望六和创办的养猪大学等，双胞胎集团更是提出了“构建全球最大的养猪服务平台，成为世界顶级的农牧企业”的口号，宣称以服务养猪业为宗旨，以高档料、高端产品模式为核心，以科技创新为基础，全面系统地提升服务水平和服务质量。由此可见，各公司有不同的定位与着眼点，但无论是哪种模式，都是养猪产业成熟的标志，产业成熟意味着上下游之间不再是竞争关系，而是深度合作关系。饲料企业可以通过这种模式扩大市场，延伸产业链；种猪企业也可以通过托管猪场，共享品牌资源，以获取更大的利益。　　目前，国内的养猪服务可以分为两种，即整体和部分。整体服务也就是完全接管，这种模式通常是猪场老板不是专业人士，对养猪业不了解而将猪场全权委托给专业的服务公司进行管理，如英国JSR遗传育种有限公司推出的JSR Checkfarm的服务项目(相当于猪场托管)，就是为合作猪场提供涉及猪场设计、育种公司选择、生产人员培训、生产管理、兽医管理等多方面的综合服务。部分服务是国内现行的主要模式，其主要包括育种服务、动保服务和营养服务三个方向。　　育种服务是将育种业务委托给服务公司，服务公司对委托方的技术员进行培训、日常管理、出具报告等。从承担服务的角度讲,主要针对的是种猪企业，从猪场技术和管理经验的层面来看，种猪企业具有托管猪场的能力，国内已有从纯种猪企业延伸到全产业链的成功案例，如河南的新大牧业、正邦集团等。还有一种是猪场与种猪企业合作，通过加盟，以达到扩大品牌和市场的目的。如此看来，育种服务其实是种猪企业的扩大经营或者强强联合。　　动保服务针对的是猪场的保健、疫苗和兽医用药，主要是兽药公司提供的一种技术服务。兽药服务在国内一直饱受争议，不少企业在成立该部门不久就草草结束收场，也有一些公司只是为了推广自己的产品而成立了所谓的服务部门，其实最终目的是产品销售而不是服务。在中国，兽药公司走的一直是经销商路线，针对终端的猪场直销是近两年才开始的，所以其对猪场的动保服务还处于初级阶段。目前，国内一些大的兽药公司，一直在积极努力地去做这件事，以期为客户创造更大的效益。在市场竞争日趋激烈的今天，企业如果不能为客户承担风险，只是一味的靠卖产品赚钱，势必被市场淘汰。　　营养服务是指针对猪场具体情况，提供相应的营养解决方案，对猪场的饲料和原料进行品质控制和检测等相关服务。在中国，营养服务或者可以叫做饲料托管。在养猪生产成本中，70%左右的成本来自饲料，而大部分猪场，尤其是中小型猪场采购的饲料及原料往往经过多层流通环节，导致猪场的饲料成本一直居高不下，如果每年能降低哪怕1%的饲料成本，也会节省很大一部分费用，因此，猪场迫切的想要寻求降低饲料成本的方式。针对这种现状，国内有企业成立了养猪服务公司，将产品直销猪场并提供相应的技术指导，如饲料配方设计等。但很多企业把养猪服务公司拿来做幌子，真正目的是为了销售饲料，这种捆绑销售往往招致客户反感，而产生抵触情绪，使营养服务很难在国内推广。　　北京爱牧人网络科技有限公司总经理贾兆武认为，托管的终极目的就是赚钱，通过专业的管理服务提高猪场整体效益，减少无效浪费，提高生产成绩。实现托管服务公司与猪场资源的互补，最终达到1加1大于2的目的。而国内的托管模式都是比较初级的，很少有托管公司按照生产成绩的提高作为双方约定和猪场签约，托管者与被托管者没有实现风险共担，利益共享，仅仅是卖料或者卖药，卖药的替猪场节省药费，卖料的给猪场解决了短期的资金短缺，没有太多亮点。养猪业需要的是专业的服务型托管公司，而不是营销型托管公司。　　在国外，第三方托管公司很多，针对猪场做专项或者多项服务，但是在国内，在没有产品先行的情况下是根本没有基础去进行服务的，所以中国的第三方服务公司并无太多优势可言。　　最近几年，猪场的规模化发展迅速，但管理上还存在很多薄弱环节，在这种市场大环境下，养猪服务还是猪场托管该如何抉择？就目前形式来看，广大养殖户似乎更倾向于猪场托管。　　目前，中国养猪业虽然得到了很大程度的发展，规模猪场迅速崛起，但相当一部分猪场还存在很多管理上的问题。①缺少长远的战略规划，对自己的企业无法准确定位，不能进一步的开拓市场；②管理模式陈旧，不能适应市场的变化，缺乏实用性、可操作性；③缺少全能型人才，既懂管理又会技术的场长少之又少，从那些被挖来聘任的万头以上的规模化猪场场长月薪待遇方面可见一斑。由此可见，管理与技术并行将是规模猪场存活乃至发展壮大的关键。　　从上述现状来看，“猪场托管”将是猪场规模化发展最好的选择，将猪场的养殖环节托管给专业的服务公司，猪场老板通过一张表就可以看到整个猪场的情况，通过一个数字就能了解猪场的运营，如存栏数、配种率、淘汰率、断奶活仔数等等。如此一来，高层管理者就可以腾出更多有效的时间和精力在企业的发展方向、战略目标等决策层面上，更有利于企业的长远发展。　　作为安徽省专职提供猪场托管服务的运营商，合肥德林畜牧兽医研究所所长吴义师这样说：“生猪的规模化养殖需要科学的饲养管理和先进技术的一整套体系才能保证，把托管模式引入养殖业中，通过对规模化生猪养殖过程中资本、技术、人才的优化配置，有效激发生猪产业各种生产要素的潜能，降低成本、提高效率、增强企业核心竞争力，进而实现生猪养殖效益的最大化，真正完成生猪养殖产业从“散户式家庭饲养”到“标准化、规模化、集约化”的彻底蜕变。”　　目前，国内养猪市场动荡不安，猪价持续下跌，不少小养殖户心力交瘁，忍痛退出养猪业，但也有很多人还在继续坚持。未来，规模化猪场的托管态势已比较明朗，但相对较小的养猪户该何去何从？　　在中国，规模在200头母猪以下的小型猪场仍大量存在，那么这些猪场会寻求托管吗？答案是肯定的，但是在托管模式上可能要有别于规模猪场。　　小型猪场在资金上、采购上都没有优势，大部分从业人员也没有技术优势，猪场产能落后，效益低下。具有专业综合能力的场长承包责任制将是小型猪场未来发展的出路之一。场长承包或者入股猪场，享受利益分红，为猪场的经营目标负责，承担整个猪场的运营和管理。还有一种方式是合作社经营，小型猪场、饲料经销商、兽药经销商之间成立合作社，经销商为养猪户提供技术服务、引种、买卖仔猪肥猪等，以拉拢养殖户，获得更大利益，养猪户也在合作中降低了采购成本，还可借助经销商的资金优势实现灵活周转，达到双赢的目的。　　养猪服务作为新兴事业，其壮大必然会经历一段痛苦的发展期，也不可避免的会出现一些问题，怎样完善现有的各种模式，让行业健康有序发展，需要业内人员共同探索发掘。　　目前，国内专业的养猪服务公司寥寥无几，要想让行业健康发展就必须符合市场规律，有竞争才会有发展。那么，制约养猪服务发展的因素有哪些呢？　　①模式：模式是养猪服务的核心，但中国猪场因地域不同表现出技术标准的差异，导致服务模式不能标准化。另外，国内的服务公司多数以自己的利益为主要出发点，提出的模式忽略了养猪业者的需要，导致服务模式不能完全符合市场的要求。　　②人才：养猪服务是新生事物，还处于初级阶段，专业人才缺乏，服务模式的不标准化也制约了人才的培养，进而制约了行业的发展。　　③契约：即合同，托管合同从最初的2、3页发展至现在的7、8页，足以证明契约完善的重要性。在一定条件下和一定期限内，猪场将自己的法人财产权部分让渡给受托人，在不改变企业所有权属的前提下，托管公司直接行使经营管理权，所以契约是猪场托管的保障，如果契约精神缺失将严重制约行业的发展。　　国内说服务、谈托管的企业不少，真正做出成绩的并不多，但从有限的成功案例可以看出，一些群体具有成为专业养猪服务公司的能力。　　①具有一定规模的大型养猪企业。该类型的企业具有多年成功养猪的经验，猪场运营管理完善，生产技术成熟，能与国际接轨，具有托管猪场的能力，如果能将这些优势全面发挥应用于养猪服务事业中，将会有一定的发展前途。　　②从事饲料生产的集团型企业。该类型的企业具有专业的营养技术团队，可以为猪场提供营养专项服务。同时，大型饲料企业具有原料采购优势，可以以最低的价格采购到行业内最优质的原料，如果该类型企业拓展养猪服务业务，减少中间环节，将会大大节省猪场的饲料费用，实现利益共享。　　③多年从事兽药生产的大型药企。该类型的企业通过对猪场环境、营养、管理等方面进行研究，指导猪场做好疾病防控，同时为猪场提供动保方案和相应的兽医治疗，解决猪病问题，达到从兽医角度提高猪场整体生产水平的目的。　　④具备多年养猪经验的创业群体。该类群体将是国内第三方养猪服务公司最主要的创业者，他们在养猪公司服务多年，具有丰富的养猪经验，如果可以将一处的经验成功复制到其他猪场，该类型的企业将会迅速壮大。　　随着养猪服务(猪场托管)事业在国内运行的不断成熟与深化，其必将对中国的养猪业产生长久而深远的影响，为养猪业的集约化、规模化发展做出卓越贡献。　　后记：现阶段，猪场运营成本不断提高，利润越来越薄，想提高效益，就必须从管理和生产上寻求创新。随着养猪业从业人员思想意识的不断转变和提升，中国的养猪业将会发生重大的变革。无论是养猪服务还是猪场托管，其核心理念都是为养猪业服务，改善养殖效益，从这一层面来讲我认为二者应该是同一事物的不同说法。
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我国养猪散户还占50%！散养户迈进养猪业主流有三方法！
　　中国畜牧业协会副会长乔玉锋
　　&&规模化养猪是方向，这是不以人的意志为转移的客观规律，现阶段虽不能完全替代散养，但却是我国养猪业发展的主流。对于我国近50%的养猪散户来讲，只有通过不同的方式提高自己，才能融入我国养猪业的主流当中。
　　&&根据目前农业部统计，我国养猪的规模化程度已经达到了50%，这50%是年出栏猪在5O头以上的养猪群体。但年出栏在50头以下的养猪户还占了50%，也就是人们常说的散养户，这部分群体最终还应向年出栏在50头以上的方向靠拢，因为只有规模才会有高效益。现在养猪的正常利润也就是100～200元/头，按一个劳动力来计算，与外出打工相比，散养猪的比较效益还是比较低的，比如一年养二三十头，最后也就赚三四千元，经济效益不明显，如果50头以上，就会有万元以上的收入水平。
　　&&另外，之所以要提规模化，有几方面的原因，一是我国养猪的技术水平在不断提高，要求必须规模化;二是土地资源压力比较大，必须走规模化才能提高养猪商品率、节约资源，降低养殖成本;三是食品安全的需要，安全的前提是养殖的标准化，标准化的前提是规模化。但从我国的国情来说，养猪业要达到这种理想化状况，还有很长的路要走。如何让这50%的散养户尽快向我国养猪业的主流迈进呢?
　　1、加入合作社
　　&&目前，一家一户的散养猪中，常会表现出技术上的不同步、防疫上的不同步。另外，商品率低，甚至构不成商品生产，对家庭收入影响不大。而且现在从整个养猪行业来讲，产业链条已经发生了很大变化，整合的速度比较快，上下游各环节联系得越来越紧密，比如种猪企业去做售后服务、饲料企业也去做售后。散养户没有一定的规模优势很难进入到正常的产业链条中。但可以通过加入合作社，这样就能最大程度地化解养殖风险和市场风险，使大家获得更高、更稳定的经济效益。首先在生产方面：避免信息闭塞，盲目生产，导致不是多了就是少了，与市场脱节。技术方面：避免技术薄弱、管理落后、疾病风险大、生产水平低。销售方面：避免分散经营，养殖与加工分离，产销脱节，不能直接进入市场，影响收益。
　　&&因此，养猪户走联合发展的路子，比如几十家联合起来搞合作化养猪，就会有市场占有量，就能成为养猪产业链条不可缺少的一部分。
　　2、紧跟龙头企业
　　&&现在有很多龙头企业采取的是&公司+农户&的生产形式，这些龙头企业在利益分配方面、对农户的服务和管理方面都有完善的机制，比如公司与养殖户通过签订合同形成紧密的合作关系等，这样先进的养殖技术、饲料、防疫条件以及售后服务等都能保证。
　　3、家庭牧场是新的方向
　　&&就是以牧业为主要经营单位，以家庭为单元，按标准化生产为载体进行的养殖。这样做的好处是产品好追溯、安全程度好控制。新农村建设要求人畜分离，把养殖场都规划到村外去，这样更便于几家养殖户联合起来搞家庭牧场。家庭牧场可以通过不同的组织形式来实现，比如采取股份制，让每一个单元都成为股东等。家庭牧场的优势在于饲养成本低，与规模化牧场相比，农户采用的饲料来源丰富，农户可以利用大量农作物副产物作饲料，而且家庭牧场的劳动力成本很低。
　　&&中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长王林云：适度规模、多点分散是我国养猪业的理想模式，小规模户应根据自己的特点，选择适合自己的&度&。
　　&&我国人口众多，汉族人民又喜食猪肉，这就决定了我国要成为世界上养猪最多的国家。2008年，我国存栏猪4.7亿头，出栏6亿头，占世界养猪数的50%以上。但我国土地有限，饲料资源相对不足，需要从国外进口大量的大豆或豆粕(绝大多数是转基因大豆)，这又决定了我国的养猪模式不能完全按照外国的模式来进行。
　　&&我国目前所说的&规模化养猪户&是指年出栏50头以上商品肉猪的农户。据农业部2007年统计，我国年出栏50头以下商品肉猪的农户有8000多万户，他们出栏的肉猪占全国出栏肉猪总数的51.54%，虽比%下降了21.99个百分点，但仍然占很大的比例。
　　&&有人认为，规模化养猪就是办千头猪场、万头猪场，规模越大规模化程度越高，这是误读。我国提出要发展规模化养猪，但并不是一定要办许多万头猪场。从2007年的资料来看，我国年出栏50头商品猪以上到1000头以下的农户所提供的肉猪数占全部出栏总数的33.72%。加上出栏50头以下的小农户的出栏猪，共占全国出栏猪的85.26%，也就是说，年出栏1000头肉猪以上的大农户，所提供的出栏肉猪只占全国出栏总数的14.74%。年出栏1000头肉猪以下的农户才是生猪生产的主力军。因此，今后在中国，年出栏50头以下的小规模养猪户的比例会有一定减少，但还将长期存在。
　　&&我国的国情是地域广大而复杂，有平原，有丘陵，有山区、半山区，不可能用大片的土地来办大型的养猪场，而用小片的几分、几亩、十几亩、几十亩的零星土地来办猪场则有较大的可能。因此，采用&多点分散&的方式办&适度规模&的养猪场，才是我国最理想的养猪模式。
　　&适度规模&的养猪场的形式
　　(1)养10-30母猪，年出栏200-600头肉猪，夫妻两人，自繁自养;
　　(2)养50-100母猪，年出栏1000头-2000头肉猪，夫妻两人，自繁自养;
　　(3)养200-300母猪，年出栏头肉猪，雇3-5人，自繁自养;
　　(4)湖北&养猪150模式&，一批养猪150肉猪，年出栏400-450头，一人饲养，由相关的大公司供应苗猪、饲料，并负责收购销售等;
　　(5)重庆的&养猪120模式&，一批养猪120肉猪，年出栏250-350头，由相关的大公司供应苗猪、饲料，并负责收购销售等：
　　(6)&温氏模式&，由公司供应苗猪、饲料，并负责收购销售，农户养肉猪，一批150-500头不等，双方订立合同，保证农民有一定利润。
　　&&&多点分散&是指两个养猪场之间的距离要在1-3公里。&适度规模&加&多点分散&这种模式的优点是：(1)可以防病，特别是病毒性传染病。即使一个场有病了，也可全部扑杀，重新再养，损失不大;(2)粪污容易处理，可节约很多投资，更符合环保要求;(3)可以养含有一定地方猪种血统的&土二元&&土三元&猪，生长速度可适当慢一些，但肉质好;(4)可以多用青粗饲料，节约成本，改善肉质;(5)如自繁自养，其利润的收入更为合理;(6)更加节约能源，符合&低碳养猪业&的要求。
　　原标题：养猪利润100-200元/头，散户还要不要继续养猪?
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丹麦养猪模式有哪些优点值得借鉴？
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丹麦人均年养猪3头，但单个农场的最大承载量不超过500畜牧单位（约1500头基础母猪），且猪场污染物处理的比较合理。相对于动辄上万头规模的大型养猪场来说，中小规模猪场对土地的占用、污染物的处理等都有较大的灵活性和方便性，具体来说，丹麦养猪发展中小规模猪场的模式具有以下几点优势。
1、规模适中
中小规模猪场大体上需要投入资金在100-500万元左右，它已经不再是依附于种植业的副业，而是一个新兴的独立产业，场主的全部家当可能都在猪场上，肯定对其十分重视。&因为已具有一定的生产规模，各种原料和产品均可成批次购销，采购成本较低，&购销渠道畅通；&而作为小有规模的企业，地方政府、主管部门也便于规范和管理。
2、用工较少
中小规模猪场场内使用工人不多，一般3-10人，可以由场主自家人或其亲戚操作主要生产岗位，不需要过多的人事管理，在目前猪场工作条件较差，养猪技术人才短缺的情况下，是一个符合国情的优势；另一方面，作为小有资产的企业主，场主与外界接触的渠道比较通畅，&可以及时地吸收、接纳新技术和更多的信息。
3、机械化程度要求不高
容易解决环境污染问题中小规模猪场的机械化程度要求不高，&甚至可以采用人工清粪及当地农田消纳的方式处理粪尿。除了多使用有机肥对种植业有长远益处外，还可避免大型规模猪场产生大量粪尿不易很好处理消纳，造成环境污染的尴尬问题，而且中小规模猪场这样做的耗能较少，实用性强，建设投资和运行费用低，效益可观。
4、适合我国国情
中小规模猪场若能结合&土地流转&，转租一定的农田配套种植业，发展种养结合的&家庭农场&，&其发展前景更符合我国农村农业发展规划和长远利益。即使按照每亩土地可以消纳&3头猪粪尿污染的生物处理方式要求，一个中小猪场需要的土地也不过一两千亩，很适合我国目前的自然村、行政村的土地状况，像美国那样动辄上万亩的农场并不适合我国国情。
5、进入门槛不高，群体规模巨大
目前，我国的道路交通已经比较通畅，&物流、农业经纪行业也已开始起步，&在离城区一百公里范围内的农村建设猪场，其地理位置并无劣势；建设中小规模的猪场门槛不算太高，且生产经营方式灵活，种养结合又可以避免目前单一种植业过度依赖和使用化肥导致土壤肥力下降、土质恶化的问题，每一个自然村或行政村都可以复制，&甚至可以充分利用&城镇化&后旧的自然村的荒废村落，起到示范和辐射作用，有良好的社会效益。&这样的中小规模猪场，可通过合作社、&协会等模式联合起来，&他们的群体规模也是十分巨大的。
中小规模猪场也是规模化生产模式，猪场建设设计、养猪生产工艺设计和繁育体系规划在建设之前都需要经过认真的规划和设计，是一种比较完整的小型系统工程。
责任编辑：管理员tags:&丹麦养猪，丹麦养猪模式，养猪模式&
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(.cn)为您报道：　　在家庭规模中，单一养猪在经营有方的情况下，也能取得较好的经济效益，但由于养猪的饲料一次性利用，损失和浪费较大。若采用综合饲养，就可使饲料一次性使用变为多层次增值利用，经济效益更好。常见的有以下几种生产模式：
　　(1)加工与养猪结合模式利用酒厂，糖厂、淀粉厂、面粉厂、酱油厂、果品加工厂、豆腐坊等加工副产品，如酒糟、糖糟、粉渣、麸皮、次粉、酱渣、果渣、豆腐渣等作饲料，可节省部分精饲料。使养猪加工双增收。
　　(2)猪鱼综合饲养用饲料养猪，猪粪喂鱼，可节省鱼的饵料成本，提高鱼的产量，从而获得综合效益。
　　(3)鸡、猪、鱼综合饲养用饲料养鸡，鸡粪经处理后作部分猪饲料，猪粪作鱼的饵料，在鱼塘中养水浮萍用来喂猪，鱼塘泥又可作土壤肥料，这样形成鸡猪鱼粮草的良性生态循环。
　　(4)猪果结合模式在果林空隙处栽植各种饲草、饲粮作物，如苜蓿、黑麦草、地瓜等。用于喂猪，用猪粪给果树施肥，既可减少肥料开支，又可降低养猪饲料成本，从而迭到猪果双收。
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