简述餐饮目标管理理及其实施步骤？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-12-17 02:21 标签： 餐饮目标管理
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最近，A公司经理王某通过企业管理理论的培训课程之后，对目标管理的方法印象非常深刻。因此，他决定在公司内部实施这种管理方法。他认为：由于各部门的目标决定了整个公司的业绩，
最近，A公司经理王某通过企业管理理论的培训课程之后，对目标管理的方法印象非常深刻。因此，他决定在公司内部实施这种管理方法。他认为：由于各部门的目标决定了整个公司的业绩，应该由他本人为他们确定较高目标。因此，他首先亲自为公司的各部门制定工作目标。确定了部门目标之后，就把目标下发给各个部门的负责人，要求他们如期完成，并口头说明在计划完成后要按照目标的要求进行考核和奖惩。但是他没有想到的是各部门负责人在收到这些目标任务之后，表示目标存在这样那样的问题，无法接受这些目标，致使王经理的目标管理方案无法顺利实施。
根据目标管理的基本思想和目标管理实施的过程，分析王总的做法存在哪些问题?如何改正?
目标管理的确是评价工作质量的好工具。但是如果向王总这样实施（其实很多企业的老总们都这样，刚愎自用吧），效果反而不好。目标管理，对于每个层次来讲是不一样的。每个层面所掌握的资讯也在深度、层面上有着区别，不能简单的代为制定。
王总对于自己的工作可以依据公司发展的实际制定出总的目标，然后会同各部门进行相应的部门分解，由各部门自行制定分解目标和达成措施后进行实施。每个阶段对实施的具体业绩进...
目标管理理论上说是好的，也不是什么新鲜事物，但这个要看具体的行业，如汽车制造、轮船制造、飞机制造，这些行业使用目标标管理是可行的，因为这些行业，一般都是面向订单生产，目标非常的明确和确定，说白了，也就是一个看板保证进度，就可以完成目标了，其他行业不行，市场的变化原因，存在诸多的不确定，如果死板的根据目标管理去执行，到头来也是不伦不类，顶层目标变形了，分解下去的目标就散架了，如果按目标考核，员工怨声...
目标有点偏离实际了，应该要好好和下属沟通一下，如果还想更清楚了解的话可以看看其他成功领导者的案例
1、公司目标来自于公司的发展战略，如果没有战略认同，设定的公司目标注定不会得到认同和执行；2、公司目标分解到部门目标，不是简单地分解给各个部门负责人这么简单的，必须要与相关负责人一起沟通，要争取得到他们的认可；3、目标分解后，要有足够的资源与可行的策略来保证。4、要有配套的管理工具来配合推行目标管理，最好能够从目标管理、过程管控、绩效评估整个过程链来做。...目标管理的基本理论和实施要点_百度文库
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目标管理的基本理论和实施要点
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