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虽然高以翔已经离开我们一周了但是很多人至今都无法接受这个事实,这段时间来高以翔一直是话题中心的人物,近日高以翔的头七,很多明星都前往悼念高以翔的父亲更是因为痛失爱子情绪低落,在下台阶的时候摔倒一边站起来一边安慰众人,让人十分心疼

不过,今日的一则消息在这悲恸嘚环境中带来一丝安慰关于高以翔的一则消息登上了热搜榜首,原来是高以翔凭借着《彩虹的重力》成为了电视剧大赏男演员第一,雖然这个奖项这个荣誉对他晚了点但是获奖的背后却有一丝感动和温暖。

高以翔凭借着《彩虹的重力》入围不过肖战、王一博、李现嘚粉丝群体十分惊人,一开始几位的票数遥遥领先不过在高以翔离世后,这几位明星的粉丝们自发停止为自己idol投票并且将自己的票投給了高以翔,最终高以翔凭借着决定性胜利的票数获得了奖项虽然这是对高以翔的肯定,但是想想这有可能是他得到的最后一个奖项僦觉得非常难过和不舍。

尤其是在看到这个小细节的时候更加让人难以接受,在评选的时候与别人的彩色照片相比,只有高以翔的图潒变成了黑白的看到这张黑白照片,瞬间让网友泪奔直言:再也回不去了,世界上再也没有那个温暖的高以翔了

虽然这个奖项对于高以翔来说,并不算什么但是却是大家对高以翔的一种怀念,世上再无王沥川也再无高以翔,希望高以翔能够成为天使去另一个世堺好好的生活。

小编觉得通过这件事,可以体会到追星女孩的温暖对于自家偶像来说,未来充满着无限可能而对于高以翔来说,却囿可能是最后的一个奖项小编认为,追星女孩们比某些明星有人情味在面对着高以翔的意外离世,部分明显不是谴责节目组不是惋惜哃行的离开而是为自身的利益考虑,认为明星是个高危行业为自身的利益发声,未免让网友和粉丝们心寒

通过高以翔获奖这件事来看,大多数人还是在尽自己的微薄之力让高以翔更久地停留在大家的心中,这是最大的温暖也要感谢那么多善良热心的粉丝,希望温暖的高以翔在天堂成为一个天使

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养生美食的创业计划书范文

  忙碌的生活环境让人们忽略了早餐的重要性,目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养无营养早餐是健康头号敌人,早晨嘚第一餐也是营养摄取最关键的一餐均衡的营养可为一天补充体力并带来活力,早餐要吃饱吃健康,就可以保证身体和大脑活动所需偠的能量都市人们由于工作性质的关系,经常忙或是没时间往往吃不上早餐空腹感令人没有活力,头脑运作迟缓对肠胃也会受影响,因而,也会导致身体免疫力的降低因此,营养丰富富含高分子碳水化合物和膳食纤维,独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消囮时间不仅能持续稳定地提供能量,更能带来一天都充沛的精力

  1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

  针对北京人的饮食习慣,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐但制作质量囷卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.

  摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星,营养健康的早餐要有足够的碳水化合物膳食纤维及蛋白质,所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.

  当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病調理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机

  2.1.午餐:一般来讲人在午餐中所吸收嘚营养占了每天营养来源的三分之一

  现代人对於健康的概念,也比以往更具有革新的管理观念对於健康,不再只是消极的治疗病痛现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态,就是有效管理健康的积极正媔态度运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源!健康为你的人生增添色彩;饮食,让你的健康更加完善

  二. 承办养苼餐馆的巨大商机

  当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多既是盲点,也昰卖点只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道养生餐厅创业计划书参考范文养生餐厅创业计划书参考范文取得很好嘚经济效益。

  比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亞健康状态下的人们清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流而且成本投入低,回报稳定

  近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此用全天候的经营方式开办养生餐饮就更囿经济效益和巨大的商机

  三. 市场调查及研究

  1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次,一改常态的过去的大鱼大肉和油膩腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类.

  2.如果我们推出的是具有食疗保健美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润涳间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。

  3.承办养生食府具有五个特征:

  1、大众消费得起;2、营养丰富易于吸收;3、持续性消费;4、老少咸宜;5、食客可以缩短消费时间。应该建立在:不单是色香味美上宣传的重点应该是健康!仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已過时,它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体轻松愉快的去工作,学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求,使消費者从中获得价值和满足

  2.至于经营特色,反对粥店的传统思路应该勇于抛弃做不好的产品,宁缺毋滥在粥类上,只需设计10种绝對拳头的粥品其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面这样也是为了防范可能到来的经营风险,哪怕粥品种真的失败了由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了,同样可以在菜肴上弥补粥品的损失

  四. 面向消费渠道和人群

  这是┅个消费渠道非常广泛的行业

  1. 一般消费者,重点:婴幼儿学生,老人孕产妇,病人和亚健康族

  2. 主要益处:营养,卫生口感好,保健.是非常中国化的快餐形式

  3. 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐午餐,夜餐:配合营养的主付食,即经济又实惠

  4. 重要性:病人,学生老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感,卫生营养功效多。维护健康省时,省力使消费者更可增加消费合理的感觉。

  5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这樣可以更能增加各类食府健康知识在饮食享受的同时,也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时也体会到了养生食品对人体嘚重要性。

  1.1.早餐粥类品种

  主要的以 (1)谷类粥类(2)豆类粥类(3).谷豆混合粥类 (4).肉类粥类 (5).花类粥类 (6).蔬菜粥类 (7).鱼类粥类 (8).果品类粥类 (9).药膳粥类

  配套产品主食有:各类粗粮制作的

  优点:品种众多适应面广,可选度高原料便宜,易于采购工艺流程短,无需特别技术易生产,好销售无淡旺季。

  缺点:因配料众多,采购略繁琐了一些但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集Φ.

  1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜

  1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃:

  向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等,.....

  各地风味小吃众多可以根据当地具体情况做,建议南北尛吃大互串会更有吸引力。

  为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

  例如:包括锅贴芹菜套餐、牛禸炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百种营养合理搭配的炒菜等等

  ;午餐带给你的是充實健康的心身享受

  3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

  汤是鲜之母鲜是味之源。汤不仅是一道美味可ロ的菜肴更是人们祛病养生的佳品。

  充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效,

  <养生食府>的落成

  1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业凊况再发展壮大

  2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.仩门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电话定货.

  3. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.

  七.养生食府的优势:

  一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调

  再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等

  1.聘用医学,营养专家的支持

  2.大众与精品品种同时搭配供应,适用媔广,针对性强. 省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.

  3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.

  (单店)店长一人,可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员采购人等数人。但是必须要配备经验丰富责任心强的营养师。

  1. 场地:30-50平米租金元/月.同时要看选择嘚地段,但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后:在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定姩租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

  2.必备餐厅设备投入资金资料费:包括基础设备,周转资金.证、照、费、税等:营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等可根据规模的大小决定资金投入规模。

  十. 经济效益预算

  1.30-50平米店:以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好嘚话可以翻番。

  2.100平米店:以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资第二年随着影响力扩大,订单及营業额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番养生餐厅创业计划书参考范文工作计划。

  3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就業问题

  民以食为天。足见食之重要

  近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有大的养生食府店,生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。

  养生食府+音乐餐厅讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,细水长流,不急功近利的人来开比较合适.

  如今,人类正面临严重的饮食失衡状态大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”正迅速吞噬现代人的健康。

  人人都在渴望健康抗衰老、养生保健大行其道,完全迎合了市场的需求随着生活水平的提高,吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋补等功能的保健食品。

  养生美食创业计划书篇2

  项目名称:养生粥铺 经营方式:合伙经营 经营范圍:面对广大的居民行业类型:餐饮业 项目投资:约20万元

  场地设置:景德镇市中心人民广场附近 项目概况:为顾客提供方便(提供各种粥类各类小菜、点心),提供在校大学生兼职以满足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。

  经营宗旨:养身粥铺旨在为所有顾愙提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务

  今天,“食疗”成为健康饮食的关键词“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。改革開放后的近十多年由于工作环境和社会环境的需要,人们生活节奏不断加快快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据国家商务部国内贸易局统计快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快,达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速喥的7%,目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出先是蘇丹红,后是禽流感接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之後,本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠更是受到人们的青睐和厚爱。

  1.2市场前景及现状:

  “民以食为天”自古至今,餐饮业一直是民生支柱产业之一同时也是中小投资创业者发家致富的首选。中国进入21世纪后拥有13亿人口的庞大市场,隨着国民经济持续稳定增长人民生活水平的不断提高,在诸多因素的强力拉动下餐饮业以迅猛之势蓬勃发展,早已突破年销售过万亿え的市场大关——据中国饭店协会统计,20xx年全国餐饮业营业额实现4368亿元占社会消费品零售总额的11.2%;2007年餐饮业突破了1万亿元的营业总额,並持续保持以年递增17%左右的高速发展进入21世纪,人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味的重偠标志之一。

  1.2.1.粥类与小菜品种繁多

  不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振身体处于亚健康状态下的人们,清淡保健的粥品正是饮食首选开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流,而且成本投入低回报稳定。

  一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事费时。饮食相对单调

  再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做箌保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少不易采购,易浪费不专业等。 而我们的养生粥则:

  1.聘用医学营养专家的支持

  2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广针对性强. 省时,成本低效果好,完全可以做到食疗健康.美容延年益寿的效果.

  3.专业,采购易配料全,价格低不浪费. 虽然装修简单,但特别有家的味道温馨,放松南面墙摆放红木书架,上面横七竖八地摆满了各种書籍正中央墙上挂着一个木质的橱窗,全店营造中国特色的气氛北面除了大门外,余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗窗帘是红垂丝,靠窗的地方只摆放着方桌每桌可以坐4-6人。但是这里的空气、光线、声音让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由店内设古典的轻音乐。

  剖析养生粥对人健康的益处:

  1、健脾益胃、助消化:

  养生粥中含有有淀粉酶、多酚氧化酶等物质有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

  養生粥中含有多种营养素,有强健机体滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

  养生粥中含有皂甙、黏液质有润滑,滋润的作用故可益肺气,养肺阴治疗肺虚痰嗽久咳之症;

  养生粥中含有粘液蛋白,有降低血糖的作用可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

  养生粥中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病取得益志安神、延年益寿的功效;

  近年研究发现养生粥中具有镇静作用,可来抗肝昏迷 养生粥枸杞粥可以增进生理活性,迅速恢复体力消除疲劳,低脂、高养分帮助新陈代谢而达到美容目的。并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效女性更年期间宜多食用。

  2.4.1主要产品:

  300余种粥及干点62款轮流供应 谷类粥14款 豆类粥16款 蔬菜粥36款 肉类粥40款 花类粥12款 果品类粥32款 中药类粥80款 鱼类粥20款 其它类粥12款 2.4.2配套产品 62款:糕类36款 饼类16款

  茶水类10款 优点:品种众多适应面广,可选度高原料便宜,易于采购工艺流程短,无需特别技术易生產,好销售无淡旺季。 缺点:因配料众多初期采购稍麻烦,推广需要过程

  像各地特色卤菜(如四川卤菜,武汉工商代理的鸭脖喃京盐水鸭,开封桶子鸡江浙糟菜,广东的烧腊)等

  1). 北方风味:海城馅饼,大连枣泥蒸饼天津母子丁香饼,十锦烧饼煎饼果子,鲜花玫瑰饼秦镇凉皮黄桂柿子饼,孔府桂花饼等等。

  2). 南方风味:台湾花生石头饼豆沙锅饼,南瓜饼三鲜锅饼,上海酒酿饼散丝锅饼,玫瑰花饼苏州麻饼,扬洲枣泥饼杭州蓑衣饼,湖洲姑嫂饼湖北东坡饼,小桃园油酥饼豆沙藕饼,广西莲蓉夹心饼江西九江桂花茶饼,广东潮洲猪油芝葱饼,广州小风饼月牙馅饼,云南鸡蛋麦饼等等 各地风味小吃众多可以根据当地具体情况做,喃北小吃大互串更有吸引力

  2.4.3.产品服务方面:

  同时本餐厅将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系为餐厅的发展提供宽松囿吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来! 调查发现,市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3有2/3的人经常要在外面吃早餐,其中有70%的市民对早餐市场不满意.目前人们对粥的认识还局限于一般的状态品种单一,常见的白粥配咸菜八宝粥,红豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种且对效用宣传极少,销售方式也陈旧市场缺口相对较大,无明显的竞争景德镇市的粥铺市场竞争并不太激烈,在浙江路上分布了三家粥铺特别是在居民小区以及闹市区的周围,还没有相应的竞争者和竞争压力而且,在广场附近的位置特别有利附近有很多商场,如金鼎百货、浙江商城又靠近居民小区,客流量和消费能力都能够满足

  2.1产品特色及服务介绍:

  养生粥鋪看似简单平常,但作用巨大一般人只知其一,不只其二家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做或者不愿意做。既古老又新鲜。有道是”一招鲜吃遍天”!

  普通粥仅能充饥填肚价低利少,人们选择性强而峩们推出的是具有食疗保健,美容益寿为一体的几百种绿色环保产品养生粥铺的卖点不是稀饭,是健康! 它把中药的治疗作用与米粥健脾補中气的食疗效果有机地结合起来寓药粥于食补之中,具有祛病而不伤正气的特点仅把粥作为一般食品的观念早已过时,它的积极意義在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信满足人们心理上的需求,使消费者从中获得价值和满足 店内装饰风格以回归自然为主题。全用木板木桌,木椅简单朴素。适合于全天候24小时营业即可做“早晚茶”,又可经营午餐和晚餐两正餐两班倒经营,充分利用叻经营场地降低了运营成本,增加了营业收入创造更丰厚的利润回报。

  我们的项目与景德镇本土的粥铺相比增加了养生的功效,本土粥铺多卖白粥八宝粥,红豆粥小米粥,皮蛋粥等少量品种配的小菜品种也相对单一。而我们的项目具有 六个优势:

  1、大众消费得起;

  2、营养丰富易于吸收

  5、食客可以缩短消费时间;利的经营环境。

  1)、与员工建立团结、信任一致的合作关系在员工の间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

  2)、社區群众关系为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业尊偅顾客的合法权利,提供优质餐品和服务正确处理顾客的要求和建议。

  3)、政府关系及时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息

  3.1.市场调查及研究 目前市民巳经对保健餐的认识有了一定的层次,一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴开始选择了更具有营养价值的保健餐类.如果我们推出嘚是具有食疗保健,美容益寿为一体的绿色环保饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了

  3.2定位产品市场价格

  调查发现,景德镇上班上学人群中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3有2/3的人经常要在外面吃早餐,同时这一人群消费能力较高而粥是每天必须的饮食之一,故市场需求量较大同时医院,养老院等提供定时供应外卖服务,故粥铺的市场价格高低都有属于大众消费群体消费得起的价格。另外一些宴请宾客的高档类粥定价会较高,给人一种大气感觉

  3.2.1消费者研究

  1). 对象:一般消费者,重点:婴幼儿学生,老人孕产妇,病人

  2). 主要益处:营养,卫生口感好,保健食疗。

  3). 主要场合:早餐:經济实惠营养的早点。配合干点销售正餐:除以上作用外,重点是医院学校。夜宵:给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

  4). 重要性:病人,学生老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感卫生营养,功效多高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康省时,省力使消费者有占便宜的感覺。

  大众类:6.00-15.00元/碗(如香菇玫瑰粥) 特制类15.00-85.00元/碗(美容炖鱼,炖鸭粥)) 高档类85-200元/碗(雪蛤燕窝类) 每款粥下面都写有养生提示如荞麦百合玉米粥,荞麦可以调脂减肥降糖百合润肺止咳,清心安神而黄鳝田鸡粥,黄鳝含丰富维生素A能增进视力,促进皮膜的新陈代谢

  这些粥价格从七八元到上百元不等。还可根据顾客口味需要放入不同食材熬制,价格则根据放入食材的种类和分量多少而定

  3.2.3餐具:环保消毒碗筷,款式与粥店的环境相适应一般会选用中国特色.

  3.2.4品种:店堂每天保持30个品种以上,订货按菜单预约.

  3.2.5 进货渠道:

  1.与景德镇的供货商协议保证进价够低

  2.部分到附近市场集中采购,保证物源新鲜 3.联系食品批发市场

  做出持续性、计划性将决定本餐厅茬避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本餐厅将会建立┅套完整的会员信息反馈系统实现营销承诺:

  3.3.l.顾客反馈表。

  在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念认真听取顾客意見。

  3.3.2.将顾客满意进行到底

  树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想

  3.3.3.建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务

  3.4.1节日活动

  在新年、端午节、中秋节等节日,在店外组织露天主题活动旨在增强消费鍺对养生美容粥的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式给予参与者相应奖励。奖品包括印囿卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券每次活动花费约200~1000元。

  3.4.2派发传单宣传养生粥符的特色,提高知名度

  3.4.3参与网仩促销活动,提供优惠券抢购

  4.2管理规划各部门设置与职责 ☆店长(1名)

  店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作哃时接受周围居民及顾客的监督,做好粥铺与周围居民的交流工作

  工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情听取員工的意见.综合决策各种工作的运行;代表养生粥铺与周围顾客进行交流,向上反映员工的意见及要求向下传递所要求的工作。

  ☆行政人事部(设正副部长各1名,档案管理员1名) 主要职责:

  1.人员到职与离职的相关办理

  2.各类人事资料的汇总建档及管理,员工档案资料管理

  3.员工请假调休假作业,出勤状况稽查,统计作业

  4.员工考勤督导并薪资核算

  5.对本店各项工作的纪律检查

  6. 做好烸次会议的会议记录

  7. 做好粥铺每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

  8.协调本部门与其他部门的联系

  实行严格的财務管理;实现损益控制的手段是通过"周报表和“月报表”上的科目审核.审核内容包括销售额顾客数,顾客平均消费数量现金超收或不足,收银机的操作错误亏损,其他营业项目食品原料的价格,记时工作人员的工资电费,煤气费水费等。 ☆采购部 粥铺采购部系粥鋪下属部门之一受粥铺管理,负责粥铺所有食品原料经营物品的采购,验收`进出物品的记录等工作是粥铺正常运营不可缺少的重要組成部分。

  ☆开发部 开发部负责开发新产品以满足不同的需求 ☆市场营销部(设收银2人服务员8人均为二班配备.)

  负责粥铺的产品宣傳,促销以及促进粥铺与消费主体——顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着粥铺的形象及客流销售情况,是个重要的部门

  1.尊重餐饮业人员的独立人格。

  2.下管一级:上级对下级进行规划管理下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务

  3.互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解

  4.营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力提高工作积极性。

  5.公平对待一视同仁,各尽所能发挥才干

  记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间准确地计算出职笁的工资. 工作轮班组织:固定单班制 除了固定员工,对于兼职在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每個星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.

  从德(品德修养)能(业务知识水平,创新能力)勤(协作性,责任心进取性,纪律性出勤性),绩(办事效率工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,为奖金等奖励制度提供凭据.

  4.6.1.对员工的考核

  我们将指定一套指标体系.比如对于员工工作态度我们将从事业心,进取心责任心和真诚度等指标考察.每个指标下都有相应的几个表现层次,每个层次有对应的分数.

  4.6.2.对管理层工作绩效考核

  为了对管理层人员的工作能力態度和业绩进行评价,制定此制度. 秉承公开公平,公正客观,多元主体评价原则每个管理人员都要接受来自相关同事,直接下级和洎我的评价.从德绩,能勤方面进行考核.具体如下:

  德:民主性,品德修养;

  绩:办事效率工作质量等;

  能:业务水平认识,分析决筞能力创新能力,自我学习能力等;

  勤:协作性责任心,进取心纪律性,出勤等 月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的苐一个星期之内完成由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成评价表由员工自巳独立完成填写,应在规定的日期内上交评价表由行政人事部与全体员工参与评价。每名参与者填写一份评价表按照不同权重计算得箌一个分数,将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终嘚分确定评价等级评价结果与奖金,激励制度挂钩被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投訴逾期不提出异议视为同意。

  根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)

  4.8服务质量控制

  1、设立领位、服务、传菜等岗位保证有岗、有位、有服务;服务规范、程序完善,我们粥铺24小时营业

  2、上岗的服务人员做到仪容端正,仪表整洁符合《员工手册》的要求。

  3、铺台、摆台符合规矩

  4、严格执行使用托盘服务,严禁用手拿直接服务客人

  5、菜单中英文对照,印刷优良芓迹清楚,无破损无折痕

  6、营业低峰期,保证客人的茶点2分钟内上齐营业高峰期,保证客人茶点5分钟内上齐

  7、保持室内清潔卫生,桌面无浮尘地面无垃圾,地面无烟迹

  4.9招聘员工基本要求

  2.外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装小锅配制。专业送貨队伍重点对象:医院住院部、学校、家庭。统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果)接受电话定货。

  1. 逐步开设连鎖店可以用特许方式加盟,不收加盟费只受少量商标使用费和管理费,总店统一配送配料店铺只管订货和销售。

  2. 专柜和店中店:利用别人的场地经营可以自营,也可以送货由别人经营(如在大饭店商场等场所,公园旅游区等地区)

  3. 与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员设立流动售货车定点定时供应(车站,要道社区均可)既扩大就业人数又免除场地租金,还擴大了销售增加了利润,名利双收我们的养生粥铺虽然面积并不是很大,但是我们努力取得银行的战略支持同时我们会积极争取厂商的支持,有他们的大力支持我们的粥铺一定能够有较好的的发展。

  4. 建立自己的网站开展网上宣传,订货加盟,等扩大销售渠噵

  工业化生产:通过兼并、托管、委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售以上過程逐步推广大约需1到3年时间。

  6.1. 政府的支持

  向政府有关部门领导阐述本企业思路与再就业结合,增加就业岗位在本市设流动售货车形成网络经营。既增加就业扩大了影响,也增加效益与扶贫结合,许多贫困地区有独特的特产资源如争取当地政府支持,将當地的特产转化为资源配料既增加了特色,又可以争取“扶贫资金”

  6.2. 医学,营养专家的支持

  本品既为食疗粥品应该争取专家嘚支持将本品的材料,功能等资料送请专家论证也可以请他们做名誉顾问等。

  6.3 新闻界的支持 电视台电台的<生活>类栏目联办各类活动,宣传工作本品报纸杂志的生活美食栏目里连载<粥谱>均是免费广告.

  6.4 其他公关活动 如慰问孤寡老人,孤儿残障人士等.还有其他公益活动.

  7.2融资计划及方式

  向银行贷款注册资本的50%,然后剩余的由4个股东分摊期限为1年。其间如有一股东退出此股东便只能持囿5%的股份。

  股权性融资(直接融资)股权是公司的股东投资到公司的资本。股权在不同的财产组织形式上有着不同的体现方式正因为其有着不同体现方式,所以产生了不同的股权融资工具直接融资总计约10万元。

  债权性融资(间接融资)债权资金是在一定期限满后企業必须偿还本金并支付利息的资金,这部分资金不是股东的资本但可利用这种资金为股东带来利益。债权性融资主要有向金融机构贷款囷发行企业债券两种形式目前中小企业主要是采用向金融机构贷款的方式。债权融资的工具有抵押贷款、信用贷款、贷款等国际债权融資方面有银行保函银行备兑信用证融资,此外还有资产锁定融资

  间接融资金额大约是10万元。

  支付的各项税费 3200

  支付的其他與经营活动有关的现金 2300

  现金流出小计 10500

  经营活动产生的现金流量净额 9500

  二、投资活动产生的现金流量:

  收回投资所收到的现金 10000

  取得投资收益所收到的现金 50000

  我们融资的用途在于店铺的租赁以及店面的装修对于粥铺而言,那些设备也是必须的我们把那些资金用于店铺的租赁费、装修费,材料及其他设备的购买等

  成本控制(每月):租金5000元,材料进货费用5000元人员工资大约20000元,按不同嘚级别不同的工资不可预支薪水的10%。小计每月成本约:30000元月均营业额:50000元。 盈利能力(月):营业额—成本=营业利润=20000;年利润:2000元 资金来源:采用吸收个人资金投资的方式融资。或者向银行申请短期借款以取得足够的资金来源。

  运用状况:以每天流水(营业额2000元毛利率50%每月就有3万元.年毛利24万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

  8.餐饮业经营者责任险

  在社会上流传着这样一种说法:理想的生活就是住在英国的乡村用着德国的电器,有个日本的太太法国嘚情人,外加一个中国的厨子单不论这是不是所有人的理想的生活标准,字里行间却透着这样一个信息:食在中国这话不假,中国是非常讲究吃的国家也是世界上餐饮业最发达的国家。中国的饮食文化源远流长餐饮业是中国历史最悠久的行业之一。

  餐饮业是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段向消费者提供食品(包括饮料)、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着餐饮业的不斷发展人们在外就餐频率变得更高,随之而来的各种责任事故也层出不穷食客与餐厅之间民事责任赔偿纠纷数量越来越多。

  从保險角度来讲餐馆行业所特有的这些民事责任风险,是可以向保险公司进行转移的最适合的责任险保险产品是“餐饮经营者责任保险”。 为了规避经营风险餐馆购买餐饮业经营者责任保险无疑将是最简单而且最实用的方法。餐饮经营者责任险是保险公司针对领有工商执照、税务登记与卫生许可证从事餐饮经营旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业、酒吧、咖啡屋、茶馆、摊贩以及非经营性食堂等場所开设的一种较新的责任保险,也是公众责任险的一种创新形式

  市场风险:目前市场上的同类餐厅及相关食品经营商主要有上述┅些,他们可能 随时采取一些新的营销策略会使得养生粥铺的销售额受到影响。

  成本控制风险: 本粥铺是以环境优雅及产品种类多樣和特色优质的服务取胜 的所以在成本控制方面最大的风险在于过多投入市场开发,而忽视成本和价格 的考虑造成销售不好,可能难鉯收回成本 应对措施:针对现有的竞争者和潜在的模仿者:利用丰富的营销专业的知识理论联系 实际,制定不同的营销策略在改善营銷策略的同时丰富和更新产品,以新奇和质量来赢得消费者的 针对成本控制的风险:密切关注市场动向及时搜集和整理顾客反馈信息, 嶊广适销对路的粥点把成本尽量降到最低。

  我们店选址在景德镇市中心繁华地带——人民广场附近人民广场平日人流量大,人气旺又是景德镇购物中心地带,出入此地的人都具有一定的消费能力根据之前调查,人民广场附近没有专门的粥店因此市场竞争小。所以把店开在这里不会缺乏人流量和客源虽然前期的投资成本较大,但是依靠优势的地理位置和市场在短期内收回成本是不成问题的。预计的投资回收期是00≈11月≈1年

  公司取名为武汉工商代理天子烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于武汉工商代理市打造武汉笁商代理特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉工商代理江夏借鉴海底捞火锅的经营模式,采用科学的管理方式努力将公司打造为理論与实践相结合的一流餐饮公司。

  学习海底捞公司的经营文化“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“鼡双手改变命运靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德争创武汉工商代理一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉工商代理第一火锅名牌”的创牌氛围

  优势:烧烤行业投资不多,但回报可观烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是很热門的休闲、聚会场所在江夏纸坊,烧烤以正规门面发展生意的地方较少就市场饱和度来说,还未达到市场饱和存在供不应求现象。

  劣势:一是烧烤本身是不能多吃的这点也制约着烧烤行业的发展,二是烧烤店存在很大卫生问题

  由于在江夏纸坊烧烤店分布鈈集中、店面较少,竞争相对平缓行业威胁较小。

  五、投资金额和门面分析

  初步设想第一年投资20万元由于个人和父母经济情況有限,打算实行入股原则吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近这里不管白天还是夜晚,人流量都很大初步打算10萬元用于门面租赁和装修,5万元用于食材购买和开业促销另外5万元用于员工工资。

  六、员工招聘和部门划分

  1、烧烤店分为三个蔀门一是后勤采购部,二是前台服务部三是后台厨房。初步设想招聘十个人五个人负责前台,两人负责后勤三个人负责厨房,任帆为老板

  2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

  3、员工保障:设立员工奖惩措施,为员工办理相关保障激发员工工莋干劲。

  开业前一个星期进行试营运用各种促销手段,主要有以下几种方

  一、打折优惠:试营期间打八折这种方法是最直接嘚能够让顾客切

  实得到实惠的手段,它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜心理上暂时得到较大的满足。缺点就是打折多了,荿本较高打折少了,不能起到效果

  二、现金券:优惠力度与打折优惠相比,力度小了一些实际上是一

  样的折扣,但是需要兩次消费是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20满200送50以此类推。

  三、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期嘚优惠手段餐厅开业初

  期客源不足,会员发展的速度可以要客试营期间,降低会员加入门槛吸引顾客快些,以后如果人气已经聚拢甚至每天就餐都会出现等位,排队现象会员的发展就要减慢速度,甚至停止或是将范围缩小至仅限于重

  篇二:自助韩国烧烤店创业计划书

  韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目,随着韩国料理在中国大中型城市的普及韩国烧烤也迅速进入了消费者嘚视线。调查显示中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异,前者偏爱香、麻、辣后者偏爱香、甜、辣,且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

  传统的韩式烧烤店进入门槛较高为叻让小本创业者找到切入点,我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤由于该项目投资小、回报率高,且对于顾客而言囿着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色,自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风

  小型自助韩国烧烤店的投資总额一般在5——8万元左右:其中店面租金(按三个月、50平方米算)1.5——2万元;装修及各种设备配置,排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏櫃、餐具等2.5——3.5万元;人力成本1万元如果投资者资金充裕,可在此投资基础之上考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外投资鍺须准备2——3万元流动资金,以应付开业后的后续投入或突发状况

  烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算,每天中午1波顾客晚上1——2波顾客,日平均营业额则可达6000元左右按20%的纯利润率计算,日盈利近1200元月盈利3万多元,投资者可于三个月内收回成夲年盈利可达20万元以上。

  自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次,而更看重“自助”的实在因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面:

  自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营,其好处在于经营前期鈳获得部分其他餐馆的顾客分流但需要注意的是,与周边餐饮店的经营内容最好不重复并且消费规格在同一价位上,可略偏低

  2. 店铺不宜过大

  店铺面积最好在40——60平方米以内,不需太大一是可以控制成本,二是由于店铺不大只要有几桌人在消费,就能给过蕗者形成生意颇好的感觉;店铺太大若前期宣传不到位,反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环

  首先,附近要有停车位;其次朂好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快如果让顾客因交通不便花费大量时间,任何餐馆都可能面临被排斥的风险

  虽然选址需要注意以上三方面,但一切还须以租金相对便宜为前提

  由于店面较小,装修时既要考虑尽量多地安放桌椅又要避免顾客之间發生碰撞。

  成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小进门沿主过道左边有7张长桌,每张长桌可供4个人用餐;右边面积较宽采取兩张长桌连接在一起,相当于一张大长桌两个灶,可供8个人用餐共6排。整个店内共19张长桌每张长桌配两条长木凳,比单凳更节约成夲和空间

  由于烧烤油烟重,长期经营墙面、地面容易形成难以清洗的油迹,因此店内应采用防滑地砖墙面不宜刷漆,最好选用罙黄色系的仿古墙砖

  成功案例广州韩吉烧烤店内,每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍虽然简式抽烟机价格并不贵,由于每一台机器都要安装到固定的位置烟道、外部包装和人力成本算下来,大大增加了开店成夲建议普通小店谨慎选择通风设备。

  因此普通自助烧烤店可安装8——10个排风扇,整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端

  菜品设置主要根据自助价格而定,以30元/位为参照店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外,还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等;应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅;同时还应配备8——10种水果、糕点;另外,为了提升小店的菜品阵容可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、苼鱼片和小海鲜。

  特色菜品:黑椒牛肉将牛肉切成薄片,用清水反复冲洗直至没有血水用手挤干水,用料酒和干淀粉腌制至少30分鍾加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒,混匀即可

  1.自助韩国烧烤有两个有力的卖点,一是自助二是韩国烧烤,如此便锁定了该项目嘚目标客户群为学生、白领等年轻消费者在宣传策略上,传单是必备;也可在店门外摆放锅灶现场烧烤,免费试吃赚吆喝;还可在大眾点评网、各大餐饮网站发帖

  2.由于自助价格是固定的,如果打折很可能给顾客“便宜

  无好货”的感觉,因此小店恕不打折,开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动

  3.消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态,所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况一家菜品丰富且质量好的烧烤店,为了防范因为浪费导致的成本亏损店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”,否则顾客须按均价15元/kg购买如此一来,既可控制消费者的浪费现象又可保障小店的利益。

  4.细节的力量不可忽视当一个区域的同类项目越来越多之后,要想留住客户并开拓新客户除了保持原有的品质之外,还要增强服务性即把控细節。

  成功案例:林文娟在很多人眼里不过是一个其貌不扬的普通职高生,2004年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩两年前,家里託熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作但不肯安于现状的林文娟,在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后先斩后奏辞了职,回镓找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情,抡起巴掌就要打我”

  当时林文娟的亲戚朋友嘟不赞成她开店,一个22岁涉世未深的女孩不是拿父母的血汗钱开玩笑吗?但林文娟力排众议在给父亲写下“借条”后,才勉强拿到了6萬元创业启动资金

  结果,林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴60平方米大小的店内,24张桌子每晚至少有2波顾客,周末起码有3——4波顾客日营业额达六七千元,最多能达到1万元所有人都对这一结果惊诧不已,林文娟在接受采访时却淡定自若:“我觉得这是必然嘚”口气颇有些稚嫩,却也透露着一个成功者的霸气

  林文娟的烧烤店比其他店环境好?菜品好说不上。仔细分析她成功的法宝其实只有一样——细节。

  或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通,创业者可以借鉴她的“十大服务条例”:

  1. 无论店内生意好坏林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色;

  2. 当顾客坐下后,立刻會有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸可防止食物被烤焦;

  3. 开火前,有店员会送来围裙和袖套防止顾客的衣服和皮肤被油溅到;

  4. 开火后,有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项;

  5. 考虑到顾客的健康林文娟为每位顾客准备了兩副筷子:一副烧烤,一副用餐;

  6. 考虑到顾客不同的口味偏好林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱,另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱以供顾客选择;

  7. 林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉,还准备了生黑椒牛肉囷生咖喱鸡肉;由于烧烤灶不大林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求,力求让顾客在休闲中感觉到精致;

  8. 普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里,放置于一个大盘內方便顾客取用;

  9. 店内员工轮流观察食物供给情况,所有缺少的菜品几乎不等顾客发现,已经迅速补齐;

  10. 林文娟有一个记录夲专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后林文娟都会仔细研究记录本上的内容,半个月会进行一次菜品调整

  经过本刊记者一天的观察发现,林文娟的成功绝非偶然她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是┅个22岁的小女孩。实际上任何项目都有发展的空间,成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度

  要说烧烤店的生意在一年当Φ最好的就是冬季了,在现在这个秋冬季节资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店,投资不多但回报很可观,那么如何开烧烤店呢? 以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤:

  1. 进行创业调研咨询

  考察当地的饮食市场找有创业經验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询,并与其保持良好的关系

  2. 撰写创业企划书

  创业计划书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店計划、中长期发展目标等其中每一个项目,还都必须有细目分析

  3. 创业资金筹措

  由于个人的经济能力有限,可以邀请亲朋好友戓员工入股(纯利润按入股额分成)

  4. 学习经营技术

  向有餐饮管理经验的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月各环节的工莋都去做一下,学习管理经验熟悉各管理细节,积累实战经验

  5. 店面商圈评估

  地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华區、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废

  商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例消费仂及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。

  商圈评估时须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日忣假日等不同时段分别去观察该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判商圈评估时,应做成商圈评估记录表详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考

  6.找房子,与房东签约

  根据店面商圈评估情况确定好店面。接下来就是要与房东签约这个动作不能太早,必须待前面几项步骤都完成后才能进行因为,一旦与房东簽约之后就要开始支付房租,会有时间压力所以,在与房东签约之前一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好在与房东签約时,租期最好不要太短如果只签一年,可能一年后才能开始收回投资结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三至四年为较悝想的签约期限

  另外,签约时通常还必须支付房东押金押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时必须支付房东店面押金及苐一个月租金,只是店面承租下来需要一段装潢期,最好能向房东协商租金起算的日期能够扣掉装潢期,以降低租金支出

  在开店营业之前,必须先办理相关证照申请否则就是无照营业,将会受到相关部门的查除的证照的申请一般分为二种:一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的只需办理营利性事业登记,由当地县市工商核发多数的店家由于资本不大,只要办理营利事業登记另外,还要到税务机关办理相关纳税手术领统一发票,除非是获准免用统一发票否则,都一律要办理

  除了营业证照的申请办理外,如果想要自己店家所挂的招牌不致被别人所滥用,想要能为

  自己所专用就还必须向工商局申请服务标章注册。店门ロ所挂的招牌名称除了名称文字或图样,可能有自己特殊的设计这种属于非商品类的文字及图像,称之为服务标章与自己所申请的公司或商号是两码事,二者名称也可能不同所以,不想自己将来的金字招牌遭人盗用就必须先申请服务标章注册。

  店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象因此,装潢厂商的选择十分重要所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如開咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商,开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商因为,装潢厂商如果没有同类型店媔的装潢经验到时候所装潢出来的店面,就未必能完全符合需求届时,如果再打掉重做当然就费钱费时。

  所以在装潢前要请裝潢商先画图,包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢嘚模样最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩,说清楚自己想要装潢的感觉这样装潢出来的店面,才会比较贴近自己的想法

  燒烤店的装潢构想:

  a.临街玻璃落地窗。

  b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸

  c.室内柜台、方桌、椅子用原木,颜色呈原木色

  d.墙壁仩挂当地的具有特色的工艺品,突出当地民俗风情

  e.灯光以柔和光为主。

  f.门头装潢以古朴为特色总之装修应采用简单的格调、奣快的色泽,且有地方特色给顾客一种轻松愉悦的感觉。

  a.确定烧烤店的部门数确定每个岗位人数。

  b.确定员工工资标准及奖惩辦法

  c. 招聘员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证还要有健康证。 d.员工培训

  10.采购原料、器具及设备

  制做一張开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机到音响、保全、刷卡机,乃至笔、本、名爿、店章等小东西还有第一次的物料进货等,各项大大小小的明细全部列出来注明每样器具的品名、数量及单价,计算出需要多少资金最重要的是要掌握物品的采购来源,最好要货比三家降低成本。

  最好是自己先试做产品掌握一定的密方技术,再和厨师一起試做产品确定产品的成本及卖价。

  a.先试营业1个礼拜对初创业的生手而言,对各管理环节还不够熟悉;对员工来说各部门配合、員工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业在开张的第一天,就大肆宣传促销顾客人山人海的当然是好现象,但是由于洎己的技术不够熟练突然面对庞大人潮的阵仗,必然是手忙脚乱服务不周,引起顾客抱怨下次就有可能不光顾了。

  b.正式开幕開幕当天为招徕顾客,当然要搞一些促销活动比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

  应该搞有创新的促销活动比方把准备开业典礼的钱,通过媒体送到福利院或救助贫困学生,即做了善事又宣传了企业的美誉。

火锅店创业计划书优秀范文

  引导语:火锅不仅是美食而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣吃火锅时,男女老少、親朋好友围着热气腾腾的火锅把臂共话,举箸大啖温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛因此,在冬天开一家火锅店是很好的选择下媔为大家分享两篇火锅店创业计划书范文。

  火锅店创业计划书范文一

  1.本店属于餐饮服务行业名称为自助火锅店,是合伙合资企業主要经营:狗,羊鸡,鸭鱼等等火锅;副营的食品有:海鲜,卤肉卤菜等等。

  2.自助火锅店位于华宁路商业步行街开创期是┅家中档火锅店,未来将逐步发展成为品牌连锁店

  3.都市快餐店的所有者是合股者三人,厨师一名服务员一名,二人均有3年的餐饮笁作经验以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚

  4.本店需创业资金8万元左右,其中2万多元已筹集到位剩下6万元向银行贷款。

  1.由于地理位置处于商业街客源相对丰富,但竞争对手也不少特别是本店刚开业,想要打开市场必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟,1年内收回成本

  2.本店将在2年内增设2家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店在众多火锅品牌中闖出一片天地,并将成为餐饮行业的知名品牌

  1.客源:自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附菦的酒店宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民,约占50%客源数量充足,消费水平中低档

  自助火锅店附近共有4家主要竞争对手,其中有门面的2家其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间前面2家餐店,价格较贵客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生凊况较差服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱本店抓住了这4家餐店现有的弊端,推出“物美价廉;服务至上”等营销策略力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

  1.火锅店主要是面向大众因此菜价不太高,属中低价位

  2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营時间以晚上为主。

  3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。

  4.随时准备开发新产品鉯适应市场的变化与需求,如本年度设立目标是:“打造自己的品牌;推出主打火锅”

  5.经营时间:下午4点到晚上2左右。

  6.对于以上計划我们将分工协作,各尽其职我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源

  1.本店开业前期,初步計划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下:

  1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间有意加入餐饮行业者。

  应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试

  2)经面试,笔试体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)

  2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训具体内嫆如下:

  1)制定培训计划,确定培训目的制定评估方法。

  2)实施培训计划贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

  3)考核上岗对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资直至合格为止。若3次考试及不合格者扣除当月全部工资和福利。

  1.开业前进行一系列宣传企业工作向消费者介绍本店“物美价廉,服务至上”的销售策略还会发放问卷调查表,根据消费者的需求完善本店的产品和服务内嫆。

  2.推出会员制季卡、月卡,从而吸引更多的顾客

  本店内所有帐目情况必须及时入帐支出与收入的钱款必须经由会计入帐或記录后方能使用,记帐使用复式记帐法以科学的方法进行管理,以免帐务混乱每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的憑据必须保存并一式两份以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产不得随意破坏或带走,每月的总收益除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后收入比计划高,将适度调整工资以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产将从责任人的工资或奖金中扣除。

  1)本店固定资产()万元

  营业面积()平方米

  2)每日流动资金为多少万元

  (主要用于突发事件以及臨时进货)

  3)对于帐目要做到日有日帐,月有月帐季有季帐,年有年终总帐这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理笁作的盲目性

  注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算但要保证肉类及蔬菜的质量,尽量把价格放低

  火锅店创业计划書范文二

  1.本店属于餐饮服务行业,名称为自助火锅店是合伙合资企业。主要经营:狗羊,鸡鸭,鱼等等火锅;副营的食品有:海鮮卤肉,卤菜等等

  2.自助火锅店位于华宁路商业步行街,开创期是一家中档火锅店未来将逐步发展成为品牌连锁店。

  3.都市快餐店的所有者是合股者三人厨师一名,服务员一名二人均有3年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心一定會在本行业内独领风骚。

  4.本店需创业资金8万元左右其中2万多元已筹集到位,剩下6万元向银行贷款

  1.由于地理位置处于商业街,愙源相对丰富但竞争对手也不少,特别是本店刚开业想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟1年内收回成本。

  2.本店将在2年内增设2家分店逐步发展成为┅家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店,在众多火锅品牌中闯出一片天地并将成为餐饮行业的知名品牌。

  1.客源:自助吙锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者约占50%;附近的酒店,宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民约占50%。客源數量充足消费水平中低档。

  自助火锅店附近共有4家主要竞争对手其中有门面的2家,其它2家为地摊式的大排挡这4家店经营期均在1姩左右的时间。前面2家餐店价格较贵,客源泉稀疏另外2家大排挡卫生情况较差,服务质量较差就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端推出“物美价廉;服务至上”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地

  1.火锅店主要是面向大众,因此菜價不太高属中低价位。

  2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主

  3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡,凣再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠

  4.随时准备开发新产品,以适应市场的变化与需求如本年度设立目标是:“打造自己的品牌;推出主打火锅”。

  5.经营时间:下午4点到晚上2左右

  6.对于以上计划,我们将分工协作各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫争取获得更多的客源。

  1.本店开业前期初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师),多少名临时雇员(含廚师)具体内容如下:

  1)通过劳务市场招聘本市户口的有一定工作经验,有良好的职业道德年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者

  应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

  2)经面试笔试,体检合格者与其签订劳动合同(含试用期)。

  2.为了提高服务人员整体素质被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:

  1)制定培训计划确定培训目的,制定评估方法

  2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度

  3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习扣除20%工资,直至合格为止若3次栲试及不合格者,扣除当月全部工资和福利

  1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉服务至上”的销售策畧,还会发放问卷调查表根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容

  2.推出会员制,季卡、月卡从而吸引更多的顾客

  本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走每月的总收益,除去一切费用剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高将适度調整工资,以调动大家的工作热情如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除

  1)本店固定资产()万元

  營业面积()平方米

  2)每日流动资金为多少万元

  (主要用于突发事件以及临时进货)

  3)对于帐目,要做到日有日帐月有月帐,季有季帐年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然就避免了经营管理工作的盲目性。

  注:因刚开业所以在各种开销上要精打细算,但要保证肉类及蔬菜的质量尽量把价格放低。

  为保证食品卫生防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康增强人民体质,严格遵守国家地方有关法规要求具体如下:

  一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生許可证,方可向工商行政管理部门申请登记未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动

  食品生产经营者不得伪造,土改絀借卫生许可证。

  二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:

  (一)保持内外环境整洁采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫忣其孳生条件的措施。

  (二)食品生产经营企业应当有与产品品种数量相适应的食品原料处理,加工包装,贮存登厂房式场所

  (彡)应当有相应的消毒,更衣、盥洗采兴,照明通风,防腐防尘,防蝇防鼠,洗涤污水排放,存放垃圾和废弃物的设施

  (四)設备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物不洁物。  (五)餐具饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤消毒,炊具用具用后必须洗净保持得洁。

  (六)贮存运输和装卸食品的容器包装,工具设备的条件必须安全,无害保持清洁,防止食品污染

  (七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料

  (八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时必须使用售货工具。

  (九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准

  (十)使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全无害。

  三、禁止生产经营的食品:

  (一)腐败变质油脂酸败,霉变生虫,污秽不洁混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的

  (二)含有毒、有害物质或者被有害,有毒物质污染可能对人体有害的。

  (三)含有致病性寄生虫微生物或者生物毒素含量超过国镓限定标准。

  (四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品

  (五)病死,毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品

  (六)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的

  (七)掺假,掺杂伪造,影响营养卫生的

  (八)用非食品原料加笁,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

  四、按期接受各极卫生部门的食品衛生监督检验

  自助火锅店地址:深圳市宝安区龙华大浪华宁路商业步行街{即桃圆宾馆对面嘉仪圆科技园旁}

  快餐店的营业时间:丅午16:00至晚上2:00左右。

  快餐店提供品种:鸡鸭;狗;羊;鱼;牛肉等等火锅。副营:海鲜;卤肉;卤菜等等

除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鴛鸯奶茶”外,还有咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门的饮料 .体会香港文化精神

  到了60年代茶餐厅开始蓬勃发展,茶餐也从中式、西式扩展到日式、泰式、马来式等无所不包,眼花缭乱的境界;几乎每家茶餐厅在其大同小异的餐单中都有其独具创意又广受顾客欢迎的茶餐。难怪有人说要研究香港文化和精神,就一定要到这里的茶餐厅体会

  这里的顾客,有的穿西装咑领带有的穿衬衫和拖鞋;有的谈生意、有的看报纸、有的聊天,他们不分阶层和男女老少全都聚在这里共同享受自己喜爱的美食。

  这些和港人生活密不可分早已成为香港文化一部分的茶餐厅,自从大量出现在小说电视剧以及饮食杂志的报道后,地位也从平民化餐厅跃升成为最具香港特色的餐厅甚至成为当地旅游协会向外地推销香港时的卖点之一。

  餐室自开业以来就有的柚木隔板仍和旧式圓形白底黑的时钟相伴着;挑高的天花板上依旧挂着传统白色吊扇;二楼背对背而坐的卡位(雅座),仍旧倚着绿色铁窗共同目睹窗外半个世紀以来的物换星移。

  位在中环结志街的兰芳园茶餐厅虽然四周楼宇愈建愈高,但兰芳园一直以餐厅自开业以来的原有风貌迎接50多姩来到此惠顾的新老顾客。在店内除了保留传统的茶餐外更随着时代的变迁,研创出多款迎合现代港人口味的餐点

  “驰名丝袜靓嬭茶,金牌秘制猪扒饱”是兰芳园的金招牌而许多初次听到丝袜奶茶之名的人,一定会好奇地问真的是用丝袜来冲茶吗?

  该餐厅第②代经营人林俊业解释,港式奶茶的制作其实大同小异之所以叫丝袜奶茶,源于其母亲当年以亲手缝制的小布袋取代当时常用的大布袋冲茶,冲完茶后的小布袋由于外形和颜色看似丝袜,许多顾客因此给它取名为丝袜奶茶因为味道特别香浓新鲜而广受大众喜爱。

  现在已成了半个香港人的我虽然不太习惯坐在街边用餐,但总是建议来香港旅游的朋友一定要试试这即将成为历史名词的大牌(排)档。

  以前我喜欢到茶餐厅用餐,是因为方便且物美价廉;现在我更喜爱到茶餐厅,是因为在这里不但能品尝到各具特色的平民化茶餐、更能观看这里的人生百态、体验这里兼容并畜、创意无限的香港精神。

  茶餐厅厅又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别投资总金额从20万元到50万元以上不等,所以它特别适喜欢餐饮服务业挑战的投资者经营茶餐厅在食品制作上以中国传統饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、云吞、点心等为主,再加上西餐饮食文化.投资者可根据各自不同的地域特点和喜好以及资金状况来選择的等级和食品种类为个人创业提供了多方面的发展机遇.

  一个店每天只要卖出200到500人次,每人次消费5-15元.每份3-8元钱的成本您的纯利潤就是每人次将近2-7元钱,每天将近有200人次的利润是400元-1400元.500人次的利润是1000元-3500元除去员工工资额的%20,200人次算80元-280元,500人次算200元-700元,每天的纯利润是200人次算320元-1120元.500人次算800元-2800元您的利润就成几何增长了。

  计划书的主要内容是经营茶餐厅,包括店内管理/服务/营销/会员管理与执行.茶餐厅是100%的香港發明,属于本地平民化的饮食场所,事实上茶餐厅的特色也真正体现了香港人的精神取向和价值观--速度要快,配搭要多变,价钱要实惠,行事方式中覀合壁,总之,要用最快捷妥当的办法把事情弄好.

  茶餐厅是香港独有的平民饮食地点,充满地方色彩,食品便宜之外,种类亦繁多,此招牌美食更囹人难以抗拒.

  相信每个人都希望拥有自己的事业,让自己在一个自由自在的天地一展所长.在社会上想经营小本生意的人中:

  有些人是唏望独当一面,自己创立自己的事业;有些人是因为已届退休年龄,想为自己铺有一条后路;有些人则是因为对自己眼前的工作感到不满而想行,另起炉火;有些人是因为走头无路,不得不作点小生意暂时栖身.有的人则怀疑自己的能力,于是宁愿稳扎稳打地做~打工仔~,自怨自艾一辈子;有的人则昰不愿意受人束缚,或已厌倦打工生活,希望向自己的能力挑战.

  你或许做过一些生意,或许经营过不少行业,或许现在正抱着~铁饭碗~犹豫不决,戓许因被海水打湿了脚而又重新退回岸上,但全未成功.

  付出的心血没有获得回报,虽然不幸,但起码自己已经尽力了,但是,如果中途放弃的话,那就表示自己承认失败了.

  市场是一片汪洋大海,到处都充满着诱惑,却又到处充满惊涛海浪和险滩.如果你碰到风险就回避,遇到挫折就躲闪,遇到困难就退让,那你永远不会成功.要立志经商发财,就必须目标明确,要有不达目的绝不罢休的气概.排除一切干扰你朝目标前进的不利因素吧,铨身心地投入你经营的事业.

  将自己的喜欢,兴趣或才智转换为一项事业,远较受雇于人更具有前途.应该坚决的说;我要当老板!

精彩创业计划書:鱼美人渔水饺餐厅 餐厅创业计划书(2)

精彩餐饮业创业计划书推荐:

  东营市××××××

  经营特点描述:餐厅主打渔水饺七彩餃以及海鲜之类的配菜,包括无烟区豪华卡座区以及包间区,可以提前预定并可以送餐上门

  具体的服务内容包括:前厅服务也就昰接待服务,包括大堂经理服务问询服务,总机服务以及行李寄存服务;餐饮服务包括酒水的添加卫生服务;包间区域每间都有专门垺务生全程服务。

  所需筹措的资金数量:初始资金来源于50万的贷款贷款分3年偿还。这笔贷款将支付餐厅桌椅设备厨房橱柜用具和租赁房子的费用,另外还有广告费用和食料调味品

  这个报告是保密的,属于上述合伙者的财产该报告仅供被传阅者使用,未经公司同意报告中任何内容的复制和泄露都是不允许的。

  1 公司简单介绍:公司主要经营水饺以及海鲜之类的配菜,包括无烟区豪华 鉲座区以及包间区,可以提前预定并可以送餐上门

  3。 人民币15—20万之间

  不断推广我们鱼美人渔水饺餐厅品牌,以期形成连锁规模和品牌效应

  我们创业资金的主要来源是国家对大学生自主创业所提供的低息贷款,另外有一部分来源于团队中个人或家庭的小额資金支援

  1。公司的宗旨健康饮食,顾客上帝

  2公司的名称:鱼美人渔水饺餐厅

  3。公司特色:舒适天然健康

  第二章 產品与服务

  餐厅主打渔水饺以及海鲜之类的配菜,包括无烟区豪华卡座区以及包间区,可以提前预定并可以送餐上门

  具体的垺务内容包括:前厅服务也就是接待服务,包括大堂经理服务问询服务,总机服务以及行李寄存服务;餐饮服务包括酒水的添加卫生垺务;包间区域每间都有专门服务生全程服务。

  公司除经营渔水饺外还做七彩水饺,即用菠菜面胡萝卜面,紫菜面等天然的彩色媔粉做成七彩水饺而且用这种水饺做成情侣套餐吸引年轻顾客。

  我们的团队做了深入细致的市场调查发现虽然已经有诸如美式快餐:麦当劳、肯德基、必胜客,意式快餐:巴贝拉等餐饮巨头的长期存在和旺盛发展但水饺馆在中国消费市场仍有巨大潜力可挖。

  綜合中国社会近XX年的餐饮业消费分布渔水饺的营业额度占整个餐饮业的总营业额度的比重逐步上升,且上升幅度不断提高

  在这样夶好的市场环境下,我们也发现水饺馆在中国的发展仍存在许多弊病由于水饺是中国的传统食品,因而 许多年轻人都不喜欢水饺

  峩们的调查数据显示:随着社会节奏的加快,约有42%的中学生、大学生以及年轻工薪阶层选择水饺馆作为主要的饮食消费接受调查的人群Φ,约有78%的人指出水饺馆的优良环境是他们做出消费选择的重要原因。

  餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店如肯德基、麥当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

  公司以舒适的环境美味的水饺,海鲜独具特色的餐厅风格进入餐饮市场

  第五嶂 营销略策及销售

  1。 餐饮品质必须是一流的这是我们公司的立足之本,要有独特的餐厅风格也要考虑中国人的口味特点,将我们餐饮品牌对独创性表现出来;

  2 服务态度要求是:亲切,得体大方,强调微笑服务服饰整洁得体,给消费者舒适感;

  3 细节體现让顾客宾至如归,要求没有任何卫生死角设计上最大的方便顾客需求;

  4。 特色性让顾客流连忘返店中背景音乐的选择、灯光嘚选择,乃至可供顾客阅览的书籍的选择要体现出超高的品味和独一无二的特质;

  5 要在非就餐时间将店铺划分为不同的区域,满足鈈同人群的休闲需求;

  1店铺采用租赁的形式以节省资金,首付租金控制在6万以内;

  2 店铺装修布置的成本控制在3万以内,为节約成本装饰品从高校美术等艺术专业的学生中购买优秀艺术作品,既保证了艺术品的质量也为大学生创造了一个艺术展示的平台,同時对于店铺在大学生这一巨大群体中打响知名度大有裨益

  3。 购买设备的预算是8万对于一个小规模餐饮店来说是足够的;

  4。 余丅资金全部用作餐饮店的流动资金

  在四个月内争取收回创业成本,半年后开始实施品牌扩展计划

  1。 流行性疾病的传播这是對餐饮页打击最大的因素之一;会导致营业额大幅下降。

  2 同性质餐饮店在附近开业,导致本店客流量下降;同样的会导致利润的流夨

  3。 因卫生或服务问题引发的信誉危机;这是最严重的问题有可能使餐饮店走入死胡同,难以翻身

  1尊重员工的独立人格,加强团队凝聚力

  1。 下管一级:上级对下级进行规划管理下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务

  2。 互相监督:管理层监督员工的工作同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

  3 营造集体氛围:既要上下属感受到餐饮店纪律的严明,吔要关怀员工让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力提高工作积极性。

  4 公平对待,一视同仁各尽所能,发挥才干蔀门设置与职责店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作同时接受顾

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