开个如何开好特色火锅店你知道吗要多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-20 10:25 标签： 如何开好特色火锅店你知道吗

1.好的火锅必须突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、回味无穷的特点。这些在中餐中很难办到，这种味觉刺激远远超过中餐。 2. 而现在人们的口味也是越吃越重，年轻人和中年人有恰恰喜欢这种刺激，他们才是餐饮消费的主力军。 3. 做生意尤其忌讳凭自己想象开店的，自己没有经验，又不去做市场调查。 4. 做餐饮在卫生、服务、环境等细节要注意，这些硬件也是留住客户的重要因素，当然最重要的当属口味。

5. 虽然口味很重要，但是做餐饮也不能盲目崇拜厨师，要从经营管理上下功夫才行。 6. 现在居民消费水平逐步提升，开店一定要有自己的特色，不管是口味还是店铺文化。要诚信，有较好的服务才能赢得顾客！ 7. 力求创新是餐饮与时俱进的基本原则，任何餐饮都必须表现出自己的特色，才能不断的吸引顾客。 8. 如果想追求产业的长远增长。餐饮店只有一点一点做大，才能感受到成功的喜悦，才有动力把店面品质和口碑做上去。

9. 做餐饮的首要原则是确保合理利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须靠优质的服务与品质赢得合理利润。长期稳定的食客才是火锅店能持续稳定发展的基础。 10. 以顾客为出发点，要清楚顾客的需要，然后想办法去满足顾客。了解顾客需求才是经营的第一步。 11. 了解顾客的需要，最好的办法就是倾听，然后作出相应的改进。学会集思广益。

12. 生意的成败很大程度上取决去经营者如何掌握商机，并且抓住商机。要学会调查顾客最新的需求点，然后使它成为新的利润增长点。 13. 餐饮店到处都是，要想让顾客上门，必须要有一些特色才行。包括口味、环境、服务等等。 14. 火锅店选址要注意四原则：一是自己熟悉的地区，二是经济上密切联系的地区，三是有发展潜力的地区，四是可以经营稳定的地区。就像我们经常说的，天时地利人和。

15. 选择商业网点集中的地方。因为前来做生意购物的人多，流动人口多，这些人能保障火锅店有充足的客源。 16. 由于火锅是大众型餐饮，在人口密度高的地方开设，才能盈利。如居民小区比较集中的地方，这些顾客很容易成为火锅店长期稳定的顾客。 17. 具体位置。以开在两街交叉拐角位置最好，可以同时吸引四个方向的目光。 18. 同行聚居地。火锅需要热闹，众多的火锅可以形成声势。可以在“美食街”、“火锅一条街”之中，开设一家特色火锅店，对消费者的吸引力很大。加上竞争互补，可以刺激消费，使生意红火。

19. 成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强；就像成都的人和事，温柔、生活节奏慢，很享受。 20. 重庆火锅则注重“火辣、粗矿”，味道比较重，这个和重庆的天气差不多。像重庆的人，勤劳、耿直，味道更巴适些，吃起来更过瘾。 21. 餐饮生意说起来很简单，一共就五个因素：味道、价钱、地点、服务和环境。我曾经去过日本和香港的城市，感到他们的餐馆不论高档还是低档，在这五个方面都算合格。比如，再便宜的店，卫生也还过得去；再豪华的店，价钱也没有吓死人。

22. 创业难，守业难，而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以拼接独特的产品优势，在市场的夹缝中杀出一条血路，可是往往站稳脚跟还没几年，就被群起的消防、竞争、假冒觉得焦头烂额，或者一脚踏入错误投资、盲目扩大的污泥中，再也难以脱身。 23. 餐饮的水有多深？有人说，好学肯干的人，做3年才算入门；像当甩手掌柜，不出三月就得关门。一个餐馆，从选址到开业，从服务到采购，从点才到收银，设计太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏，都会在你往规模发展的道路上埋上一颗地雷。地雷越大，隐患越大。 24. 餐饮业有句话叫，眼光是金，特色是宝。虽然经营者进入的形式各有不同，但不知前景如何，要想在餐饮行业中竖起一面大旗，找到立足之地，找对特色项目永远是制胜的重要一步。 25. 会做生意的老板，要不断走出去采风，向其他人学习，创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长，

走自己的路，取得成功便顺理成章了。

火锅店5大核心影响因素

火锅店最核心的竞争力-火锅味道。 如果火锅店没有自己的特色味道，那顾客也只能是吃饱了肚子，不会有再来一次的想法。这样的火锅店肯定做不长久。火锅店除了菜品本身味道以外，还可以在配菜、蘸料、服务等其他方面做文章。让顾客品尝到不同风味和特色。

餐饮业有一句话“遍地都是钱，身边都是洞”。比如我们平时剩下的纸箱、酒瓶、瓶盖那些不起眼的都可以换成钱。采购、配料、做料上面控制不好，浪费的很严重，成品率上不去。很多店都是生意火爆，但是利润却没有多少，跟这些有很大的因素。所以在采购这方面一般都是经营者自己负责，为了方便了解菜品的原料价格、市场情况、质量好坏等，这样才能很好的控制好成本。

3.火锅店的特色产品。火锅的味道是长时间不会变化的，但是随着季节的变化应该有对应的特色菜品。有些顾客就是冲着特色菜品去的。所以要增强后厨对特色菜品的研发。还有环境设施以及服务方面也可以成为特色的一种，这些都是决定火锅店美誉度的关键因素。

4.做好成本控制是火锅店长久发展的保障。成本和效益永远是两个最受关注的问题，火锅店房租（一般房租占到营业额的10%-15%）、原料采购、水电气暖、员工工资、各类税收等都是日常开支里不可避免的。其他的细节要靠平时宣传和对员工的培训减少铺张浪费，达到节省开支的目的。只有做好成本控制加上稳定的客源，才能保障火锅店的稳定盈利。

5.人员管理。餐饮行业的员工流失率非常的高，能留下几个老员工不容易。这跟餐饮的工作时间、工作强度、薪资待遇有很大的关系。首先我们要解决的是员工的住宿问题，包括日常的生活用品，比如冷暖日常设备。很多员工都是背井离乡出来的，所以我们一定要给员工提供一个有家感觉的居住环境。其次，要设定完善的奖励机制，让员工对未来更有盼头，工作更有动力，时刻保持工作热情。

本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。

来源网络 发布时间： 10:54 此分类信息由用户发布

?随着鱼火锅市场的火爆，有茗塘鱼火锅加盟以其独特的风味，纯净天然的品位和上佳的口味征服了一大批食客，我们每个锅底口味都是独特的，彼此之间大不相同，有茗塘以其特色的口感，优质的服务赢得了广大消费者的好评。


新奇的特色，美味的口感一直是吸引消费者的*利器，对于鱼火锅很多人都没有抵抗力，因为它实在太具有诱惑力，俘获粉丝的能力太强。那么如何开一家鱼火锅店？小编要来告诉你，不要再犹豫了，快来加盟有茗塘鱼火锅吧！


??有茗塘鱼火锅是现在特别流行的鱼火锅店，结合中国人的饮食喜好，推出特色鱼吃法采用秘制酒火烹饪，使鱼越煮越鲜，越煮口味越绵长，精选的新鲜活鱼，加入养生中草药材，先腌后煮，使鱼肉更加入味，消费者不仅可以品尝到肉质鲜嫩的鱼片，更能喝到香味浓郁的鱼汤，将鱼吃出新感觉！


??这么具有特色的鱼火锅加盟店，您还担心不赚钱吗？我们有着自己的品牌文化和经营理念，经过在市场上的多年摸索，市场人气十足，收到了无数消费者的青睐，选择有茗塘，就是为自己的创业之路选对了方向，而选对了方向就让您在创业路上成功了一半。


??有茗塘鱼火锅加盟总部总结出了一整套成熟的店铺选址、店面装修、产品制作和销售模式，只要您加盟我们，总部将会毫无保留的传送给每一位加盟商，让您当安心赚钱的老板。


有茗塘是成都市首家以打造红军文化、传扬革命精神为主题的品牌鱼火锅，自问世以来有口皆碑，受到了广大美食爱好者的喜爱和追捧。

    我们致力于研究鱼道，秉承经典文化与传统美味相结合的产品理念，立志做老乡*喜爱的品牌鱼火锅，让老乡在享受美食的同时体验历久弥新的红军文化和革命精神。


我们本着全心全意为人民服务，老乡的每件小事都是我们的大事的服务理念，用实际行动诠释川渝火锅的浓烈情怀和温暖绵长的乡音乡情！

有了这些，我们将义无反顾、勇往直前！我们将借着有茗塘人*质朴的情感与坚持抒写特色文化火锅波澜壮阔的绚丽诗篇！


社会经济的快速发展，促使人们对于生活水平和生活质量的要求越来越高，因此，人们都在琢磨这什么方式赚钱快，开自助火锅店赚钱吗？其实赚不赚钱得靠自己的经营管理。如果用心去经营好好地管理，赚钱并不是什么难事。想要多赚点钱，也是无可厚非的，开自助火锅店赚钱吗，答案是肯定的，自助火锅非常适合团队的聚餐，适合公司的聚餐等，而且吃些什么都可以根据自己的口味来选择。开自助火锅店赚钱吗，关于赚钱的另外一点优势是吃火锅的氛围是十分热闹的，环境带动消费，这样的话是可以赚钱的。

都说市场有多大就有多赚钱，很多投资者都觉得鱼火锅现在在市场上非常受欢迎，加入这个行业一定很赚钱，其实不然，只有加盟一家有实力的品牌才是赚钱的硬道理，在此小编为你推荐加盟渔你香约火锅，相信很多投资者会有这样的担心：开鱼火锅...

  • 现在很多人创业都会选择火锅这个行业，火锅是人们喜爱的美食，但是很多人觉得火锅只有冬天才会备受大众喜爱，火辣辣的火锅能在寒冷的冬天带来温暖，其实现代人对美食的需求...

  • 火锅的名声已经享誉全国各地，几乎每一个城市中的小商圈都遍布了几十家火锅店，火锅店密度这么大，这让很多人感到惊讶，导致很多人都在问现在开火锅店还可以赚钱吗？那么有没有靠谱的品牌呢......

  • 我就想问开自助火锅店赚钱吗，市场如何？

    　　其实大家不要小看火锅市场，火锅不只是一个麻辣味。海鲜火锅、麻辣火锅、羊肉火锅、甚至韩国火锅等等都是非常适合创业者投资的。自助火锅还是非常有前景的哦！ 　　随着火锅深入市场，越来越多的人倾向于开火锅店。我们知道，开火锅店其实也不是容易的事情。火锅店前期开业到正常营业会遇到各种各样的情况，有的是火锅店的选址问题，有的则是运营等问题。

  • 开自助火锅店怎么样,自助火锅店如何赚钱呢?

    你好，自助火锅连锁店怎样挣钱？在日常的管理过程中又该注意哪些问题呢?我觉得开自助火锅店一定要注意一下三点：1、菜品不求全、求量：以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路，所以菜品为必要一应俱全，像海鲜之类成本高的，一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品，像羊肉等是不能断货的。2、限时不限量：老板应该最怕一种客人，就是坐下了以后四个小时都没打算结...

  • 开自助火锅店,火锅创业怎样避亏损?

    你好，现在开自助火锅店还是有很多需要注意的地方，一是味道，必须坚持自己的特色味道；二是材料，必须要新鲜；三是管理，必须严格而全面；四是服务，必须热情而得体；五是耐心，生意红火并且长久的结果是给有韧性和耐心的人的。首先就是抓人，你手里一定要有一个善于管理的餐饮方面的人才，这个人一定是在这个方面磨练了很多年的聪明不怕吃苦的有经验的人；第二，你一定要选一个好的品牌...

  • 开自助火锅能赚到钱吗/怎么经营的?

    一家火锅店生意好不好，要看你们的几大因素：1、选址要好；2、经营理念要与众不同；3、餐厅管理要强，装潢设计要够吸睛；4、当然，最重要的是后厨出品一定要能对上消费者胃口，毕竟是餐饮业，好不好吃最重要。大城小锅加盟带开店指导+专业培训+物料配送+完善的售后，轻松开店，坐着数钱。

  • 开自助火锅店，求帮忙。

    我觉得吧，餐饮之后最赚钱的就是酒水了，要是酒水全免费，那你就赚不了多少钱，但是也不能不免费，你可以指定消费多少了就可以打多少折或是赠送多少。至于饮料这种可以免费。

我要回帖

更多关于 如何开好特色火锅店你知道吗 的文章

 

随机推荐