解码劲牌公司“改革创新”发展模式_新闻中心_新浪网
解码劲牌公司“改革创新”发展模式
.cn 日03:37 江南时报
　　9月底，劲牌公司一期生产基地东侧那几架竖起了一年多的塔吊将被拆除，这标志着劲牌公司二期ＧＭＰ生产基地的基础建筑部分即将完工。该项目负责人告诉记者，这个基地完全按照现代药品生产基地的标准进行设计和施工，总投资达2．2亿元人民币。投产后，保健酒的年产值将增加10个亿。该基地拥有亚洲面积最大、空间容积最大的酒类行业地下室，也是国内现代化生产和管理程度最高的酒类生产基地。
　　中国酿酒协会的一位专家指出，对于保健酒生产企业而言，ＧＭＰ在保健酒业的出现具有突破性的意义。据悉，从2004年开始，劲牌公司就率先在业内提出了“以制药的标准生产保健酒”发展战略，这也是劲牌公司发展的又一个里程碑。
　　业内人士认为，劲牌公司的发展史就是一部不断“改革创新”的历史，有力推动了我国保健酒业的发展。对于劲牌公司20余年来的发展，曾有专家概括为三次跨越。除了在业内首推ＧＭＰ保健酒生产规范以外，劲牌公司还不断改写着现代保健酒的消费理念。在劲牌公司的推动下，中国的保健酒行业得到了迅速的发展，成为近两年酒类市场新的经济增长点。
　　劲牌公司董事长吴少勋指出，现代保健酒企业必须做到标准化和专业化，才能从根本上提高企业的整体竞争力。正是在这种理念的指导下，劲牌公司在保健酒行业内开创了许多个第一。第一个提出现代保健酒概念，第一个建立自己的道地药材种植基地并实行ＧＡＰ标准化管理，第一个采用中药指纹图谱技术对药材质量进行严格控制，第一个建立ＧＭＰ生产基地，第一个通过ＩＳＯ14000环境管理体系认证，第一个将生产过程通过网络视频直播的方式向消费者公开……
　　今年3月4日，湖北省博士后劲牌有限公司产业基地正式揭牌成立。它的建成将系统推进劲牌公司保健食品工业现代化进程，这又将是劲牌公司另一次“改革创新”的开始。
　　燕 睿 文
】【】【】【】
美女|明星|卡通|风景|更多&&
　　歌曲名
　　歌曲名
　电话：010-　　　欢迎批评指正
Copyright &
SINA Corporation, All Rights Reserved从“工匠精神”看劲牌创新发展
“工匠”之光，熠熠闪烁
在一切企业成功的要素中，人是决定性因素。多少年来，劲牌人以“树正气、有担当、可持续”核心价值观引领，发扬工匠精神，专注于个人的岗位工作，踏踏实实，力求把每一件事情做到极致。同时也培养了许许多多真学实才、独具匠心的“工匠”，在时代的洪流中熠熠生辉。
刘胜华，1991年毕业于湖北省制药工业学校药物制剂专业，刘胜华到劲牌第一个任务，就是主导开发出区别于“中国劲酒”品牌的高端产品——第二代强功能劲酒，即后来闻名遐迩的“参茸劲酒”。那时，刘胜华爱动脑筋，想设计出一个区别于一般酒类，有高雅大方的特征，让人一看、一闻、一尝就心仪的保健酒。经过540多个日日夜夜的反复调制、实验，做了上百个样品，刘胜华终于调制出了自己梦想中的酒体。那天，刘胜华将最终调香定型的“参茸劲酒”装在一个珍藏的八角瓶中，琥珀色晶莹剔透的酒液，装在造型别致华贵的玻璃瓶中，闪耀着梦幻而耀眼的光泽。
杨强，1996年进入劲牌，从此每日与酒相视。2000年，劲牌考虑到企业发展需要，决定推荐杨强等人参加省级白酒评委评定考试。当时的考试内容书面只占25%，实践占75%，一句话：功夫在平时。品酒需要高度的敏感，现场环境、器具、空气湿度、噪音等都有可能影响评判的客观性。在集中培训那段时间，杨强着重攻克香型鉴别、质量差和重复再现等技术难关，由于神经高度集中，不断受味觉和视觉等刺激，一天6、7轮训练下来，他的整个舌头都麻了，吃饭没有一点感觉。掌握了这些品酒基本规则，他在平时有意识训练自己的反应。闻酒、看酒、尝酒，随着品酒技术的加深，渐渐地，酒变得鲜活了，每一杯酒在他面前，都是丰富的、立体的，充满了生命力。一分付出一分收获。2015年五一劳动节前夕，劲牌白酒技术部部长杨强被评为全国劳动模范，而在此荣誉背后，他还有这一些更为响亮的头衔：中国白酒工艺大师、国家一级品酒师、国家级白酒评委。
童国强，国家一级品酒师、全国酿酒行业技术能手、国家级白酒评委，1999年从湖北工学院毕业后，只身来到劲牌。先扎根在了一线车间，经过3年的车间实践锤炼，，2002年9月，他便被任命为调配车间主任。那年，调配车间计划实施调配系统自动化控制改造，当时行业内实现调配系统自动化的酒类企业还不多，可借鉴的成熟经验更是少之又少。童国强和原技术总监邓其景、白酒技术部经理杨强一起，与系统控制公司多次讨论修改，通过近一年的沟通、协调、磨合、尝试、探讨、失败、再修正的数次循环，终于在公司内建立起第一个实现调配生产自动控制的调配车间，这也为公司后续保健酒调配的自动控制积累了许多有用经验。该项目当年还荣获了黄石市科技进步三等奖。2009年6月，调入劲牌技术中心，开始品酒工作，他精益求精、细致工作对各种白酒的香型、生产工艺、口感特征、酒体风格等不断地摸索和学习，经常泡在汇集全国百余种名酒的实验室，仔细分辨每种酒的色泽、香味，并随时记在纸上，刻在脑海，经过一番番刻苦努力，他练就了过鼻不忘的硬功，多种香型的多个国家名酒，他只需闻一下，就知道酒的优劣、种类，它是何种香型，使用了什么曲种，使用了什么生产工艺。能够“闻香识酒”，“用鼻子能打假”。
郑志强，2001年进入劲牌第一个原酒生态园基地，2011年，获评“建工湖北十佳农民工称号”。在一分厂三年时间里，凭着坚持不懈的努力和老班长技术的传承，郑志强的酿酒技术日臻成熟，但他从不满足，总是力求精益求精。 为了练好“看酒度”，在每次馏酒过程中，他就趴在冷却器边反复辨别不同酒度的酒花及变化特点；为了在不同季节都能掌控入箱粮的来箱老嫩情况，他卷起铺盖、拿起纸笔和测量工具，整整一年都睡在箱场旁。寒来暑往，斗转星移，凭借着实践磨练和刻苦钻研，他熟练掌握了酿酒生产各道工序的操作技能，成了毛铺酒厂酿酒的技术能手。
经过了60多年的创业，目前，工匠精神已经渗透在了劲牌每一个创业的角落，不仅培育出14860名精益求精的“工匠”，也为社会创造了骄人的成绩，2015年，劲牌销售额实现84.99亿元，上交税金23.34亿元人民币，用于公益慈善事业的投入上亿元。
保健酒中试实验室。
编后语：为劲牌塑造的工匠精神点赞
翻开浩瀚的中华历史画卷，我们可清晰看到周朝的青铜器、唐朝的瓷器、明朝的家俱……等数不胜数凝聚着中华民族聪明智慧、体现着中华人民不懈努力追求的精妙，诠释着中国工匠的一丝不苟、精益求精、巧夺天工的工匠精神。
但是在近现代以来，我们中华民族的所具备的工匠精神却渐行渐远。比如，在过去十年里，伴随国家经济快速发展，白酒行业一路高歌猛进，很多酒企一味追求规模销量，忽视了产品品质，高增长难掩行业混乱，“塑化剂事件”，令整个白酒行业都饱受质疑；某地部分白酒企业在原酒中添加食用酒精和酒用添加剂却未在包装上标明，以勾兑酒冒充粮食酒销售的问题，这些都反映出酒业发展的浮躁。酒业浮躁也反映出中国制造业存在的普遍问题：心浮气躁，急功近利，追求投资少、周期短、见效快，从而忽略了产品的品质灵魂。
伟大的时代需要伟大的精神！一个拥有工匠精神、推崇工匠精神的企业，必然专注持久；，少一些粗制滥造，多一些优品精品。在十二届全国人大四次会议作政府工作报告上，李克强总理强调：要鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神。
其实，1953年创建的劲牌公司一直发扬着工匠精神，在创业中精益求精，专注健康产业，做健康专家，坚持一元化经营，把企业做专、做精、做强、做久。使劲牌发生了历史性的突变：从一个名不见经传的县域品牌突变成了为服务于亿万消费者的中国200强的著名品牌。
尤其是近二十年，劲牌人坚持走“匀速、健康、稳定、可持续”的道路，坚守“金玉其外，更要金玉其内”理念，按做药的标准生产保健酒，在岗位工作弘扬工匠精神，紧紧围绕产品力四要素开展技术研发工作，不断提升产品品质，把品质做到极致，坚持做到产品无瑕疵。
劲牌工匠精神深入人心，不仅保证和提高劲牌的产品质量，为社会创造了非凡的财富，也培育出成千上万的服务于时代的“工匠”，劲牌塑造的这种工匠精神的意识值得我们点赞。（作者 许强）
分享至手机湖北日报：健康理念开拓消费新市场 科技创新打造质量新标杆-劲牌有限公司|中国劲酒-劲酒虽好，可不要贪杯哟
湖北日报：健康理念开拓消费新市场 科技创新打造质量新标杆
——转载自日《湖北日报》　　
　　稳步拓展海内外市场&
　　日，中国劲酒以高分拿下进入韩国境内所有7-11便利店的资格，对劲酒在韩国的发展具有里程碑意义。&
　　7-11是世界最大的连锁便利店集团之一，在韩国共有5287家店面，并以每年20%的增长速度扩张。因此，进入7-11便利店意味着能广泛接触韩国消费者，迅速打开韩国市场。实际上，中国劲酒早在2008年便开始布局韩国，但受金融危机的影响，市场行情不佳，仅在华人区域有售。而7-11便利店内销售的食品饮料，除少数国际一线品牌外，基本被韩国本土两家企业垄断，中国劲酒想要获得7-11的入场券，绝非易事。&
　　7-11规定，商品进入卖场销售前，除必须通过严格的初选和审查外，还需商品营销团队在首尔总部用15分钟演讲展示商品和企业，由7-11经验丰富的行业市场总监和分店运营管理层打分。得分50分以上的商品可在明洞区域销售，60分以上的可在首尔销售，70分以上的可在韩国全境7-11分店销售。&
　　在4月17日的竞争演讲中，劲牌海外营销团队克服了众多中药材成分难以准确翻译等困难，仔细介绍劲酒的研制过程，播放劲牌生产车间生产视频，阐述公司“正文化”和“按做药的标准生产保健酒”的理念。&
　　劲牌公司的健康理念，得到了韩国评委的赞许。最终，劲酒获得81.5分的高分，成功入驻7-11韩国全境分店。&
　　近年来，国内食品安全事件频发，食品行业形象受到影响，对劲酒走出国门、开拓海外市场蒙上了阴影。中国劲酒出口韩国初期，韩国海关每次都对其严格检查。凭借优良、稳定的品质，中国劲酒在检测中取得了稳定的得分。时间久了，韩国海关对中国劲酒实行直接放行。中国劲酒的成功“破冰”，正是由于其始终坚持生产最优质的产品，以消费者健康为己任。&
　　从国内走向国际，劲牌有限公司一直致力于改善公众健康状况、提升公众生活品质，其“健康饮酒、适度饮酒”的理念也逐步获得海内外消费者认可。&
　　2005年至2014年，劲牌公司近十年销售额由9.06亿元稳步增长至75.75亿元。尤其是2014年，在经济下行、酒类行业深度调整的双重压力下，劲牌公司逆势上扬，实现了销售额和上缴税金的双增长，增幅分别达到13%和15%。如今，小方瓶劲酒年销售8亿瓶，劲牌公司成长为中国保健酒行业当之无愧的“老大”。&
　　随着劲牌公司“走出去”步伐加快，承载着中华文化积淀的劲酒不断拓展海外市场，除了在韩国市场打开局面，已销往缅甸、新加坡、北欧、东欧等地，并正在开发日本以及非洲的加纳等市场。&
　　不可贪杯&
　　积极倡导健康饮酒理念&
　　在中国的酒桌上，“劝酒”常成为主要节目，似乎主人不把客人灌醉就是招待不周。&
　　按道理说，造酒卖酒的酒企，更应该崇尚豪饮的“酒文化”。但在劲牌公司，饮酒有明确管理规定：凡是在公司任职的人都要自报酒量，能饮半斤的只能饮四两、能饮八两的只能饮半斤，不能超标，且互相监督，如有违反将给予通报批评和罚款。对待客人，公司还规定不能将客人灌醉，如违反规定，公司也要通报批评和罚款。&
　　劲牌公司的广告词中，最著名的是那句“劲酒虽好，可不要贪杯哟！”，至今已延用20多年。“少喝一点为健康”、“没有身体，哪有感情啊”等广告语，也是一脉相承。1995年起，劲牌还在包装上标注了“过量饮酒有害健康”的警示语。&
　　为什么劲牌公司劝人少饮酒？为什么限制酒量被提高到管理层面？&
　　劲牌保健酒负责人介绍，这主要有两个原因：第一，劲酒是保健酒，饮用是为了保健强身，其中的中药材均以科学的配方、适度的剂量，形成了保健功能。保健不能以量为最终目的，它是一个循序渐进的过程。第二，劲牌公司对餐桌饮酒文化有自己独特的理解，认为贪杯的背后是对人性诸多欲望没有节制的结果。贪杯与节制是一对矛盾，而“适量”是两者之间的最佳平衡。&
　　为宣传“适量、健康、文明”饮酒理念，劲牌公司从2007年2月起，联合中国保健协会和中华医学会共同发起了大型公益活动——健康饮酒中国行。2013年12月至2014年5月，劲牌公司联合《南方周末》，以及中国酒业协会、中国保健协会、中华医学会、中国广告协会等举办了“健康饮酒中国行”大型公益活动。此次活动以健康饮酒公益广告创意大赛为主线，开展了健康饮酒论坛、“把健康带回家”行动、线上线下互动健康咨询、健康饮酒大巡展等系列活动，为民众提供健康饮酒科普知识、鼓励民众摒弃不健康的饮酒方式。经过多年的推广，“健康饮酒中国行”已行遍全国25个省市区的121个城市，深入上千个社区，全国各地共1000多万人参与。&
　　节能环保&
　　勇担和谐发展社会责任&
　　在今年的全国“两会”上，全国人大代表、劲牌公司董事长、总裁吴少勋提交了“要像反腐一样治理环境”的提案。以“成为世界一流的健康食品企业”为目标的劲牌公司，将人的健康理念延伸到生态环境的健康上。为了保护健康的大自然和人类生存环境，劲牌公司贯彻“生产未动，环保先行”的理念，从提高产品效能、提升能源利用率、开展循环经济等方面着手，降低生产经营活动对环境的影响，积极开展生态修复，勇担经济与生态环境的和谐发展的社会责任。&
　　甘泉出佳酿，好水酿好酒。为保证酿出香醇的好酒，劲牌几乎考察了湖北东南部每一座山、每一个湖泊，最终选择了幕阜山脉的天然溶洞泉水作为水源。对于水源地，劲牌公司有四个“铁规”：水源一定是四季稳定的自流井，不能是人工井；附近山体必须厚实、植被丰茂、无人为破坏；周边必须无化学、物理、生物等有害污染源；物流交通必须便利。为了保护水源地，劲牌公司加紧建设水源地周边荒山绿化工程，并规划成立生态保护区。&
　　为实现“节能降耗，减污增效”，早在2009年，劲牌公司就开展了清洁生产审核工作。至今，清洁生产共节水500万吨、节电1800万千瓦时、节约原煤21500吨，综合节能15570吨标煤，减少废水排放154万吨。在国家污染物内控标准基础上，劲牌自加压力，如污水处理达标排放的国家标准是COD≤100mg/L，而劲牌公司的内控标准是COD≤50mg/L，五年规划目标是全部达到COD≤30mg/L。&
　　为解决酒糟处理难题，2013年1月，劲牌公司成立了酒糟营销部，又于2013年6月成立循环经济事业部，负责公司各类可再利用废弃物的处置技术研究、营销及有机肥生产加工。对酒糟、环保泥、药渣等各类废弃物，劲牌公司形成了一套独有的循环利用体系，实现100%循环利用。目前，已成功将砂仁、山药、菟丝子等药渣改造成为改善肉牛、猪、鱼类肠道环境的饲料添加物，并已应用于各大养殖户。&
　　十多年来，劲牌公司累计投入绿化建设资金5000余万元，厂区绿地率达到37.52%，公司已荣获黄石市“市级园林式单位”、湖北省“省级园林式单位”等荣誉称号。&
　　2014年5月，劲牌公司投资1亿元捐建的大冶体育休闲公园主体工程成功封顶。同年，劲牌公司投资1亿元捐建的黄石市柯尔山—白马山公园正式开工，建成后将交给黄石市政府运营，免费向全体市民开放。&
科技劲牌&创新永葆发展活力&
　　科技创新&
　　荣膺湖北科技进步二等奖&
　　劲牌公司始终坚持“按做药的标准生产保健酒”，围绕中药复方保健酒的产品开发、机理研究、技术升级等重大关键技术，开展了一系列创新性的科研工作。中药指纹图谱技术、中药数字化提取技术、小曲酒酿造工艺……劲牌公司在保健酒行业掀起了一次又一次的技术革命。&
　　今年4月，劲牌公司主导完成的“中药复方保健酒技术集成创新能力建设”项目获得2014年湖北省科技进步二等奖。&
　　中药指纹图谱技术&
　　如何鉴定中药材的品质？传统的方法是“看”，即用肉眼和显微镜来观察药材性状，并辅以物理和化学分析来评价药材优劣。&
　　但由于产地、采收季节、生长年限等原因，即使是同一种药材其功效也可能有不同程度的差异，从而影响以其为原料的产品功效，进而影响产品质量的稳定性。&
　　为更好控制所使用的中药材质量，劲牌公司率先在行业内完成了“中药指纹图谱”技术的研发应用。此技术可提取中药材或中成药的化学信息特征，用色谱图或光谱图表示。就像利用人类指纹鉴别个人身份一样，“中药指纹图谱”技术可以用来鉴别中药材的真伪与优劣。&
　　劲牌公司技术负责人介绍说：“一旦发现药材的特征图谱不正常，我们就可判定这种原料不合格，进而分类销毁，由此从根本上保障了产品品质。”&
　　中药数字化提取技术&
　　配制世界一流的保健酒，中药提取是关键，必须精确控制产品中的中药成分和含量。从上世纪80年代的浸泡技术，到90年代渗漉技术，劲牌公司在中药提取技术创新方面从未停步。&
　　2000年开始，劲牌公司累计投资近10亿元，以比肩德国植物药和日本汉方药为目标，以制药的标准建立中药数字化提取车间，将保健酒生产技术升级到第三代“数字提取”时代。&
　　走进劲牌公司中药数字提取车间，监控室内的工人点点鼠标，一个个巨大的不锈钢提取罐就汲取各种中药材的精华。萃取、分离、提纯……一系列现代制药工艺，最大限度地保留了中药有效成分，去除了无效成分和杂质残留。“数字化提取技术，使劲酒实现了品质升级。”劲牌公司技术总监刘源才说，“劲牌对各原料中的有益成分量化控制，令组方配伍更为科学、精确，使每一瓶劲酒的品质更为稳定、优良。”&
　　小曲酒酿造工艺&
　　曲在《辞源》的解释为“酒母”，是酿酒或制酱的发酵物。曲分“大曲”和“小曲”，“大曲”中主要微生物是曲霉，适宜于北方天气寒冷的气候；“小曲”主要微生物则是根霉和毛霉，适宜于南方亚热带的温暖气候。用于劲牌保健酒生产的正是小曲酒。&
　　蒸汽弥漫、高温熏蒸，酿酒作坊里，一群大老爷们打着赤膊劳作，运粮、浸泡、蒸煮、发酵、蒸馏……进入21世纪，葡萄酒、啤酒等液态发酵的酒，已经实现自动化生产，唯独固态发酵的白酒酿造仍停留在原始的手工时代。&
　　传承千年的酿造技术，如何实现机械化、自动化、信息化、智慧化？春寒料峭时节，走进劲牌公司枫林酒厂，答案迎刃而解。&
　　一车车粮食卸进18米高的粮仓，通过输送机进入浸泡车间，水量、水温由电脑控制。20多个小时后，泡好的粮食自动输送到蒸煮车间。工人坐在监控室里轻点鼠标，特制高压锅就开始煮粮。&
　　粮食煮好后，经过自动摊凉机冷却并拌入酒曲，再被输送到恒温恒湿的糖化箱。8个糖化箱，只需要一名工人监测温度湿度。&
　　在过去最耗人力的入池发酵车间，两米深的发酵池不见了，取而代之的是一个个不锈钢料斗。糖化好的原料，输进料斗后，被叉车送进发酵车间。&
　　半个月后，料斗被转运到蒸馏生产线，自动倾倒、上料、蒸馏，清澈晶莹的酒液汩汩流淌。舀一瓢，轻轻一品，满口留香。&
　　枫林酒厂厂长沈永祥介绍，酿造全过程机械化、信息化，不仅能够降低劳动成本，还能够降低生产中的耗能、耗水、耗粮。小曲酒酿造新工艺使劲酒的出酒率从52%，提升到56%；优级率从25%，猛增到80%；人力成本降低80%，综合能耗降低40%。&
　　小曲酒酿造工艺成功突破了我国酿酒行业机械化和自动化程度不高的瓶颈，将中国的保健酒酿造技术提升到国际前沿水平。&
　　严控生产&
　　树起行业质量标杆&
　　2014年7月，经国家工业和信息化部批准，劲牌公司荣膺“2014年度工业企业质量标杆”。全国仅30家企业获此奖，而湖北省仅劲牌公司一家。&
　　同年，劲牌公司还获得由湖北省人民政府颁发的最高质量荣誉奖——“湖北省长江质量奖”。同时获得此奖的有中铁大桥局集团有限公司、中铁十一局集团有限公司、武昌造船厂集团有限公司，劲牌有限公司成为荣获此殊荣的唯一民营企业。&
　　劲牌公司将始终坚持“质量第一”的理念，不断提升产品品质。“宁可损失三千，不可漏掉一个”，这是劲牌公司质量部的一个不成文的规定。在劲牌公司产品的生产工序上，对于缺陷瑕疵产品，坚决一票否决，绝不手软。&
　　灯检是公司生产线包装工序的关键控制点。每次在成品中只要抽查出1瓶含渣滓产品，都要对生产过程中的前后共计100件成品进行全检。在酒体检查过程中，只要发现一条线上的一个批次中有一瓶出现问题，劲牌公司就一定会放弃整条生产线的酒体，并进行销毁处理，尽管一瓶劲酒重新酿造需要4个月的时间。&
　　从原料的采集到储存、从药材有效成分的提取到调配、从原酒的陈酿到罐装，在劲牌，每一瓶劲酒需要经过1500多道数据采集和实时监控的流程，才能进入消费终端。&
　　目前，劲牌自主制订并全面实施的企业标准总计3206项，规范覆盖了从原料种植、采收、运输到包装用材质量监控、酒体调配灌装，以及劲牌产品上架销售的整套工序，其中有195项高出国家标准。&
　　生物医药&
　　通过国家高新技术企业认证&
　　科技提升价值。劲牌的发展史，就是一部不断创新升级、刷新自我的历史。&
　　创建于1953年的劲牌公司，历经60年的稳步发展，现已成为以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康食品企业。&
　　2011年，劲牌成立生物医药公司，围绕植物提取物、中药饮片、保健食品等业务不断加大技术创新投入力度，持续提升研究开发与技术成果转化水平，逐步形成企业的核心自主知识产权。今年3月，劲牌生物医药公司顺利通过国家高新技术企业认定，获得高新技术企业证书。&
　　高新技术企业是国家高新技术产业发展的基础，是调整产业结构、提高国家竞争力的生力军，在我国经济发展中占有十分重要的战略地位。&
　　劲牌公司将以生物医药公司通过国家高新技术企业认定为契机，进一步加大企业科技创新投入，以科技为武装，加快转型升级。据了解，劲牌公司已聘请了国内外高端科研人才，计划打造国际一流的研究院，为公司提升自主研发、综合创新能力，促进我国保健食品、中药产业的技术升级提供源源不断的科技动力。从“工匠精神”看劲牌创新发展_新浪湖北合作_新浪湖北
从“工匠精神”看劲牌创新发展
新浪湖北评论
劲牌实验室
　　“工匠精神不仅意味着精于细节的执着，更需要几十年如一日的坚持与韧性。” 日前，劲牌公司举办了一场主题为“塑造劲牌工匠精神”的早会，再一次引起了记者对劲牌塑造工匠精神的回望。
　　精益求精，追求极致
　　世纪跨越之时，劲牌提出了“发扬工匠精神，把每一件事情做到极致”劲牌精细化管理理念，在这种理念指导下，劲牌的生产经营处处发扬着工匠精神，其精髓就是工作“严谨认真、一丝不苟”，确保每一道工序的质量。
　　按做药的标准生产保健酒。劲牌人对产品“精益求精、追求极致”，在白酒产品调配中从原酒计量、降度、醇溶、调香、加炭、循环、粗滤、精滤每一步都要求做到精准精确，确保产品的一次调配合格率。
　　一瓶“小方瓶”从车间到货架要过多少道关？精益求精的劲牌人给出了答案：1591项质量标准。而且其中有195项质量标准高于国家标准。
　　一瓶劲酒从原料的采集、储存，到单药提取、调配，再到原酒陈酿、灌装，需一年以上的酿造期，要经过这1591道数据采集和实时监控流程才能进入消费终端，这使保健酒产品中的铅、锰、杂醇油、甲醇等物质得到了更为严格的控制。
　　劲牌人追求卓越，弘扬工匠精神，但不意味着劲牌人死板教条、固步自封，而是表现在专注专一、精益求精的创新上。从2006年开始，劲牌累计投资10亿元，不断地创新，不断地精益求精，终于研制成功了劲牌酿酒新工艺，提高了生产效率，原酒品质有明显的提升，提高原粮出酒率5%，每年降低粮耗10%。
　　2010年10月，历时十余年研发，集中药现代化技术之大成的数字提取的中国劲酒终于在全国隆重上市。数字提取技术是目前保健酒数字化制造平台的核心技术，也是中药现代化的核心技术。
液相色谱室
　　“工匠”之光，熠熠闪烁
　　在一切企业成功的要素中，人是决定性因素。多少年来，劲牌人以“树正气、有担当、可持续”核心价值观引领，发扬工匠精神，专注于个人的岗位工作，踏踏实实，力求把每一件事情做到极致。同时也培养了许许多多真学实才、独具匠心的“工匠”，在时代的洪流中熠熠生辉。
　　刘胜华，1991年毕业于湖北省制药工业学校药物制剂专业，刘胜华到劲牌第一个任务，就是主导开发出区别于“中国劲酒”品牌的高端产品——第二代强功能劲酒，即后来闻名遐迩的“参茸劲酒”。那时，刘胜华爱动脑筋，想设计出一个区别于一般酒类，有高雅大方的特征，让人一看、一闻、一尝就心仪的保健酒。经过540多个日日夜夜的反复调制、实验，做了上百个样品，刘胜华终于调制出了自己梦想中的酒体。那天，刘胜华将最终调香定型的“参茸劲酒”装在一个珍藏的八角瓶中，琥珀色晶莹剔透的酒液，装在造型别致华贵的玻璃瓶中，闪耀着梦幻而耀眼的光泽。
　　杨强，1996年进入劲牌，从此每日与酒相视。2000年，劲牌考虑到企业发展需要，决定推荐杨强等人参加省级白酒评委评定考试。当时的考试内容书面只占25%，实践占75%，一句话：功夫在平时。品酒需要高度的敏感，现场环境、器具、空气湿度、噪音等都有可能影响评判的客观性。在集中培训那段时间，杨强着重攻克香型鉴别、质量差和重复再现等技术难关，由于神经高度集中，不断受味觉和视觉等刺激，一天6、7轮训练下来，他的整个舌头都麻了，吃饭没有一点感觉。掌握了这些品酒基本规则，他在平时有意识训练自己的反应。闻酒、看酒、尝酒，随着品酒技术的加深，渐渐地，酒变得鲜活了，每一杯酒在他面前，都是丰富的、立体的，充满了生命力。一分付出一分收获。2015年五一劳动节前夕，劲牌白酒技术部部长杨强被评为全国劳动模范，而在此荣誉背后，他还有这一些更为响亮的头衔：中国白酒工艺大师、国家一级品酒师、国家级白酒评委。
　　童国强，国家一级品酒师、全国酿酒行业技术能手、国家级白酒评委，1999年从湖北工学院毕业后，只身来到劲牌。先扎根在了一线车间，经过3年的车间实践锤炼，，2002年9月，他便被任命为调配车间主任。那年，调配车间计划实施调配系统自动化控制改造，当时行业内实现调配系统自动化的酒类企业还不多，可借鉴的成熟经验更是少之又少。童国强和原技术总监邓其景、白酒技术部经理杨强一起，与系统控制公司多次讨论修改，通过近一年的沟通、协调、磨合、尝试、探讨、失败、再修正的数次循环，终于在公司内建立起第一个实现调配生产自动控制的调配车间，这也为公司后续保健酒调配的自动控制积累了许多有用经验。该项目当年还荣获了黄石市科技进步三等奖。2009年6月，调入劲牌技术中心，开始品酒工作，他精益求精、细致工作对各种白酒的香型、生产工艺、口感特征、酒体风格等不断地摸索和学习，经常泡在汇集全国百余种名酒的实验室，仔细分辨每种酒的色泽、香味，并随时记在纸上，刻在脑海，经过一番番刻苦努力，他练就了过鼻不忘的硬功，多种香型的多个国家名酒，他只需闻一下，就知道酒的优劣、种类，它是何种香型，使用了什么曲种，使用了什么生产工艺。能够“闻香识酒”，“用鼻子能打假”。
　　郑志强，2001年进入劲牌第一个原酒生态园基地，2011年，获评“建工湖北十佳农民工称号”。在一分厂三年时间里，凭着坚持不懈的努力和老班长技术的传承，郑志强的酿酒技术日臻成熟，但他从不满足，总是力求精益求精。 为了练好“看酒度”，在每次馏酒过程中，他就趴在冷却器边反复辨别不同酒度的酒花及变化特点；为了在不同季节都能掌控入箱粮的来箱老嫩情况，他卷起铺盖、拿起纸笔和测量工具，整整一年都睡在箱场旁。寒来暑往，斗转星移，凭借着实践磨练和刻苦钻研，他熟练掌握了酿酒生产各道工序的操作技能，成了毛铺酒厂酿酒的技术能手。
　　经过了60多年的创业，目前，工匠精神已经渗透在了劲牌每一个创业的角落，不仅培育出14860名精益求精的“工匠”，也为社会创造了骄人的成绩，2015年，劲牌销售额实现84.99亿元，上交税金23.34亿元人民币，用于公益慈善事业的投入上亿元。
保健酒中试实验室
　　编后语：为劲牌塑造的工匠精神点赞
　　翻开浩瀚的中华历史画卷，我们可清晰看到周朝的青铜器、唐朝的瓷器、明朝的家俱……等数不胜数凝聚着中华民族聪明智慧、体现着中华人民不懈努力追求的精妙，诠释着中国工匠的一丝不苟、精益求精、巧夺天工的工匠精神。
　　但是在近现代以来，我们中华民族的所具备的工匠精神却渐行渐远。比如，在过去十年里，伴随国家经济快速发展，白酒行业一路高歌猛进，很多酒企一味追求规模销量，忽视了产品品质，高增长难掩行业混乱，“塑化剂事件”，令整个白酒行业都饱受质疑；某地部分白酒企业在原酒中添加食用酒精和酒用添加剂却未在包装上标明，以勾兑酒冒充粮食酒销售的问题，这些都反映出酒业发展的浮躁。酒业浮躁也反映出中国制造业存在的普遍问题：心浮气躁，急功近利，追求投资少、周期短、见效快，从而忽略了产品的品质灵魂。
　　伟大的时代需要伟大的精神！一个拥有工匠精神、推崇工匠精神的企业，必然专注持久；，少一些粗制滥造，多一些优品精品。在十二届全国人大四次会议作政府工作报告上，李克强总理强调：要鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神。
　　其实，1953年创建的劲牌公司一直发扬着工匠精神，在创业中精益求精，专注健康产业，做健康专家，坚持一元化经营，把企业做专、做精、做强、做久。使劲牌发生了历史性的突变：从一个名不见经传的县域品牌突变成了为服务于亿万消费者的中国200强的著名品牌。
　　尤其是近二十年，劲牌人坚持走“匀速、健康、稳定、可持续”的道路，坚守“金玉其外，更要金玉其内”理念，按做药的标准生产保健酒，在岗位工作弘扬工匠精神，紧紧围绕产品力四要素开展技术研发工作，不断提升产品品质，把品质做到极致，坚持做到产品无瑕疵。
　　劲牌工匠精神深入人心，不仅保证和提高劲牌的产品质量，为社会创造了非凡的财富，也培育出成千上万的服务于时代的“工匠”，劲牌塑造的这种工匠精神的意识值得我们点赞。(作者 许强)
烧公鸡锅底涮串串
探店:喜欢:评论:
招牌鸡汤水饺
探店:喜欢:评论:
成都冷锅串串香
探店:喜欢:评论: