工商局查出奶茶店原材料过期，价值100元，说要处罚1万元，合理吗？_百度知道
工商局查出奶茶店原材料过期，价值100元，说要处罚1万元，合理吗？
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不合理。因为扣的少了。
不合理。坑害消费者应该多处罚一些。。过期的商品你都拿出来卖。你怎么自己不喝？被查出来了活该好么。
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大学生曝奶茶店用过期原料烂水果:不忍看同学喝
　　一杯售价4元的奶茶，里面却没有奶，只有可能对人体健康有害的奶精“植脂末”……昨日，在奶茶店打工近2个月的大学生杨斌(化名)无法忍受同学每天吃这些“垃圾食品”，在微博上发104张图片，曝光他在奶茶店看到的“黑幕”，引发网友热议。昨日，记者去被曝光的奶茶店了解情况，并将情况反映给沙坪坝区食药监分局。最后，该局派执法人员调查核实表示，“网友说的情况部分属实，店里确有过期原料”。同时，该局表示就此事展开进一步调查。
　　网帖：奶茶用工业原料冲兑
　　昨日凌晨，网友“重大曝光小组”率先在微博上发了一条长微博，以第一人称的口吻讲述了重庆大学一名大三学生在奶茶店打工发现的“黑幕”。“原来只知道地沟油不能吃，没想到现在奶茶也不能喝啊……”微博作者称，该学生打工近2个月，“看到奶茶店的奶茶制作过程后，我三观尽毁”。
　　记者在微博里看到，作者用图片搭配文字的方式记录了奶茶店不为人知的细节，其中第一张图片是一个标有“晶花植脂末”的包装袋，“你喝的奶茶就是这样一袋一袋化学工业的粉末啊……”作者说，奶茶店用“植脂末”生产奶茶，“其实，我们喝的奶茶并不是真正的鲜奶或者奶粉冲出来的”。
　　除了曝光奶茶没有奶外，作者还表示，奶茶店里从制作奶茶用的淡奶，到制作“暴风雪”用的巧克力碎，以及做冰沙用的炼奶等一系列原料都已经过期了，“做每样奶茶必放的淡奶竟然已经过期半年了！”作者说，最诡异的当属做水晶甘蓝冰的原料，上面根本找不到生产日期。当然，这些过期食品老板都不会吃。
　　“一次性奶茶杯你也别小瞧了它们”，作者在微博里说，这些杯子都是回收利用的，只是用洗洁剂清洗过，“如果你喝奶茶时，摸到杯子有些蔫，那么恭喜你中奖了”。作者还透露，奶茶店用来榨果汁的水果也是腐烂的，而用来做小吃的海带加工地居然在厕所，“味道超级难闻，每次上厕所都是一股恶心的反胃感”。
　　虽然“重大曝光小组”的粉丝只有13名，但这篇微博发出后立刻引起网友注意，该帖被大量转发。
　　店主：这是奶茶店的“潜规则”
　　看到网帖后，记者随即赶到“冰雪公主”奶茶店，花4元购买了一杯原味奶茶，在工作人员制作过程中，记者询问了冲兑奶茶的白色粉末为何物，工作人员淡定地表示，是奶粉。
　　“这是奶茶专用的奶粉，一袋要300多元。”在记者要求下，奶茶店的老板唐先生带着记者进入奶茶店堆放原料的地方，记者看到两袋“植脂末”堆放在地上。唐先生表示，“植脂末”在奶茶店应用很普遍，几乎每家奶茶店都用，“我学做奶茶的地方就是用这个来冲兑，我自己也吃”。
　　而杨斌则表示，一袋25公斤装的“植脂末”成本虽然要300多元，但是每次放到奶茶里的只有2勺，算起来每杯奶茶成本1元钱都不到。
　　至于杨斌在微博中谈到的食品过期以及在厕所腌制海带等问题，老板唐先生均予以否认，同时也拒绝让记者查看究竟。
　　食药监局：店内确有过期原料
　　昨日下午5点，接到记者反映的情况后，沙坪坝区食药监分局的执法人员第一时间赶到了“冰雪公主”奶茶店进行调查核实。
　　“经过调查，我们发现奶茶店里确实有过期的原料，学生反映的情况部分属实。”执法人员告诉记者，这些过期原料中，有些已经开封使用，有些外观灰尘已经很厚，“到底哪些使用了，哪些是过期了没及时处理，还需要进一步调查”。
　　执法人员表示，在调查结束后，将根据实际情况进行处罚。
　　爆料者：我的良心被一次次拷打，不忍再看同学喝
　　通过微博私信，记者昨日下午联系上了爆料者杨斌。在他随身携带的电脑里，记者看到了104张原始照片，“这些图片，都是我在奶茶店打工时偷拍的”，杨斌说，由于这个学期课程不多，他2月份开始寻找兼职，最后应聘到重大A区中门的“冰雪公主”奶茶店。
　　半个月后，杨斌发现奶茶店里的细节越来越让他难以承受。“每天做那么多饮品，原料都是过期的，但是店里没一个人说”，杨斌说，看着身边的同学每天都去店里买“垃圾食品”喝，“我的良心被一次又一次地拷打，不忍心再让他们喝下去”。他表示，从3月中旬开始，他像卧底一样，一边打工一边陆续用手机拍下自己看到的黑幕。4月初离职后，他反复考虑，到底要不要公布出来，“昨晚想了很久，最后决定还是发出来，毕竟大家有权利知道自己到底喝的是什么”。
　　杨斌说，这是他第一次在奶茶店打工，工作内容几乎没有技术含量，只是根据老板提供的配方，添加各种原料冲兑出饮料出售。他只是店里的兼职学生，每晚去那边工作，据他统计，一天仅卖出的饮料就有上百杯，其他的炸串小吃类更无法计数。
　　专家：长期食用“植脂末” 危害身体风险大
　　被奶茶店老板称为奶粉的“植脂末”到底是什么，是否对人体健康有害？记者就此采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。
　　阚建全表示，植脂末又称奶精，是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物，它的口味近似于牛奶，但成本很低，常被一些商家用来代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。
　　阚建全称，研究表明，“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，从而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
　　此外还有研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，长期饮用需要慎重。
　　今年1月1日起，卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量，同时要求，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，因为过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的危险。
　　记者 廖娴雅
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食品安全法对过期食品未及时处理的认定和处罚
因为疏忽没有及时处理店了的过期奶茶原料，但好久没用了被卫生部门查到说认定我使用过期食品就按食品卫生发处罚。食品卫生法写的是禁止生产经营超过保质的食品。请问店里有过期原料是否就可以认定我是生产经营。
提问者：4e1eee54b***时间： 21:25:40地点：1个回答
根据《食品安全法》第八十五条　违反本法规定，有下列情形之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：
（七）经营超过保质期的食品；
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产品质量法律知识：我们调查了10家网红奶茶店，发现了制作原料的秘密|奶茶|网红店|奶茶店_新浪科技_新浪网
我们调查了10家网红奶茶店，发现了制作原料的秘密
我们调查了10家网红奶茶店，发现了制作原料的秘密
　　来源：北京青年报
　　近期，火爆排队的网红奶茶店一路刷屏，使得“奶茶热”逐渐蔓延到了线上，掀起了网上售卖“手工自制”奶茶的热潮。北京青年报记者注意到，网店提及的“手工自制”并非生产工艺是“手工”，而是提供独立包装的奶粉、茶叶，消费者需要自己动手制作。同时这些打着“手工”、“自制”旗号的分装奶茶，缺失了一些重要的食品安全信息。个别店主表示产品为“自产自销”，没有生产厂家等信息；有些则信息不全，例如声称奶粉来自新西兰，但产品标签并没有相关内容，消费者难辨真伪。
　　线上奶茶店主推“工匠精神” 多数粉丝过万
　　小李平日里喜欢喝奶茶，但一些网红奶茶门店需要排队长达两个小时，让她“望队兴叹”。最近小李在某电商平台上发现了不少“自制”奶茶，被店家提供的漂亮奶茶图片所吸引，以为是包含“工匠精神”、通过手工制作出来的奶茶，点进去一看才知道，原来所谓的“手工自制”，是让消费者自己动手。
　　和小李一样被“手工自制”吸引的顾客还有很多。相较一次就能泡好的速溶奶茶粉，这些自制奶茶每包含有独立包装的奶粉、茶、糖包、珍珠包等原料，消费者根据自己的喜好选取不同量的原料，冲泡成一杯奶茶。正是“手工”、“自制”等关键词，抓住了不少消费者的眼球，这些店铺“升级”成了线上网红奶茶店。
　　这些店有着不少的共性。北青报记者对比近10家粉丝过万的店铺发现，名称和产品介绍里多含有“网红奶茶”、“手工奶茶”、“自制DIY奶茶”等字眼，店铺的页面风格主打文艺风，“旅行的路上，有你，有我，有奶茶”、“又一杯奶茶在唇齿间无声无息地滑过，像春天的风”、“我们不止是卖一杯奶茶，更是喜欢一种慢节奏的生活”……
　　为了吸引更多的顾客，这些店家往往会公布自己的微信和，多渠道营销。这些带有“情怀”的文字搭配奶茶产品，抓住了不少钟情奶茶的年轻人，店铺粉丝量、评论量都很高。其中，有一家奶茶店的粉丝达到了28万，单款产品月销售量1万多，而粉丝在1万至5万间的奶茶店单款产品销售量也有1000多。
　　这些走网红风格的自制奶茶店内产品都十分相似，品类集中在港式奶茶、日式烤奶茶、冻顶乌龙奶茶、茉香奶绿等口味。在价格上，单包奶茶的价格在5至10元之间，与线下一般奶茶店的价格差不多。
　　声称避免同行竞争 商家对原料讳莫如深
　　北青报记者翻看多家网红自制奶茶店发现，奶茶包里的奶粉、茶叶、糖包等原材料都是单独采购的，但未说明原料的品牌等生产信息。以奶粉为例，店铺几乎全部声称是新西兰进口，但很少有店能直接说出是来源于新西兰哪个品牌的奶粉。
　　在有3.8万粉丝的“某可奶茶”淘宝店内，每款奶茶都有大同小异的介绍文字。奶粉的来源中，店家标注“新西兰进口奶粉，拒绝使用奶精不健康材质”。此外，商家还晒了一张仅露出盖有“中华人民共和国潍坊出入境检验检疫局”公章的证明文件，图片模糊，未显示任何有关店铺的信息。
　　店内自制奶茶包里的奶粉包来源于哪儿？北青报记者以买家身份咨询客服，客服表示，奶粉是从新西兰进口的恒天然品牌，但因为同类产品竞争激烈，不想让同行知道，店内未在商品介绍里详细标注奶粉品牌。而就茶叶的来源，客服只是简短回复：“就是普通的红茶绿茶。”
　　这样的情况也存在于其他网红奶茶店，但很少有网店主动透露奶粉、茶叶的确切出处和品牌。在“北纬某茶饮”里，北青报记者一再追问奶粉的品牌，客服才回：“不方便透露。”“皓某家奶茶”客服回复：“奶粉是新西兰的，我只是售前客服，不清楚是什么牌子。”“苗某妖美食美客1号店”客服表示，奶粉来源于新西兰，但拒绝透露是什么品牌，称“如果奶粉不安全是进不了国内的”。
　　根据《预包装食品标签通则》规定，进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。然而，北青报记者在上述奶茶包上并未看到“新西兰进口奶粉”的具体信息。
　　自称“分别采购” 部分产品缺失标签信息
　　由于各奶茶店详情介绍中均无实物图，也无产品包装上的标签信息，北青报记者逐一向店主提出要看实物包装图发现，产品标签信息参差不齐。奶粉、茶、糖分别采购，但在奶茶的外包装上却看不到他们的信息。奶茶店异口同声表示自己用的是“进口奶粉”，但在产品外包装上却没有相关信息。
　　在一家粉丝过万的“某茶手制奶茶店”，当北青报记者询问是否可以看一下产品标签信息时，店家称“我是自己手工制作的，没有产品标签”。在“某可奶茶”店提供的产品包装上，生产商的名字是“潍坊米可食品有限公司”，但在国家食药总局官网的“食品生产企业”数据查询中，却没有这家生产企业。对于这样的疑问，店主的答复是“我们其实是相当于‘贴牌’代加工”。
　　事实上，为了让消费者充分了解所购买的食品信息，《食品安全法》中明确规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列事项：名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号等。
　　保质期和生产日期标注混乱 界定不一
　　奶茶包里有奶粉、茶叶和糖，保质期如何界定？北青报记者询问多家店主得知，尽管都是同类产品，但保质期却从3个月到12个月不等。“某小汐奶茶”的保质期为90天，在“某可奶茶”店，店主称奶茶的保质期为120天，即4个月。而“北纬某茶饮”的保质期则为12个月。
　　对于生产日期的界定也不一。“某可奶茶”称生产日期就是发货前一天，没有产品标签信息的“某茶手制奶茶”店主称，生产日期从快递发货当天算起。奶粉、茶、糖都是提前买的，生产日期从发货前算起，会不会出现未到保质期，奶粉等原料就过期的情况？对此，店主称奶粉都是新鲜购进的，不会出现过期。
　　专家观点
　　“贴牌”代加工让消费者难辨真伪
　　中国食品产业评论员朱丹蓬说，网售奶茶店自称的“贴牌”代加工，虽然模式上无可厚非，但对于消费者的食品安全却存在较多隐患，原料产地不明晰给消费者带来了追溯难度，消费者在购买时应加强鉴别。
　　朱丹蓬表示，所谓“贴牌”即A公司运营一个品牌，需要原料1和2，分别找到了生产商B和C，由其生产出原料1和2后，贴上A公司的品牌名称，整合到A公司销售。
　　对此朱丹蓬说，消费者能得到的信息仅仅是公司A的信息，如果公司A不提供原料真实的信息，对于消费者来说很难去追溯和辨别。“就像网售奶茶，说奶粉是新西兰进口，又说出于商业竞争不便透露品牌，其实就给消费者的辨别带来难度，或者说根本无法辨别。”朱丹蓬说。
　　而对于保质期长短不一，朱丹蓬认为这存在一定的噱头。“奶粉的保存其实是有着严格的依据和规范的，往往保质期越短，说明其对设备的要求和食安的要求越高。”而现有的网售奶茶保质期、生产日期标准不一。
　　朱丹蓬说，“的确有不够科学严谨之处”，并建议消费者购买后先尝一尝，确定产品口感没有问题后再饮用。“对于食品产业来说，既要有国家制定食品安全的法律法规，也需要行业协会积极引导，加强企业自律和监管。”
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