地毯怎么办理卫生食品生产许可证证

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-03 23:52 标签： 食品生产许可证

■《东江时报》记者香金群通讯员罗立强

“这几张健康证已经过期了，请尽快去办理新的”“厨房的垃圾桶要换成有盖的”……8月31日上午，江北市场监督管理所的执法人员对辖区义乌小商品城附近的餐饮企业进行餐饮服务单位进行监督检查和现场指导。

这是惠城区市场监督管理局开展餐饮业质量提升专项整治“百日行动”的一个缩影。“百日行动”开展时间是8月上旬至11月上旬，旨在进一步解决惠城区餐饮服务食品安全突出问题，规范餐饮服务经营行为，净化餐饮服务消费环境，提高餐饮服务行业自律水平，加强餐饮服务食品安全监管力度，防范餐饮服务食品安全风险，为创建省食品安全示范城市、迎接国家卫生城市复审工作打下坚实基础。

8月31日，江北市场监督管理所所长王勇带着两位工作人员到义乌小商品城附近开展工作。

每到一家餐饮店，王勇首先查看该店的证照情况。在一家餐饮店里，食品经营许可证虽然挂在墙上，但纸张皱皱巴巴的，已经完全看不清里面的文字内容。餐饮店的工作人员解释，这是前段时间墙面渗水导致的，王勇责令该餐饮店重新申领证件。在另一家新开的餐饮店里，执法人员发现该店没有将营业执照和食品经营许可证挂出来，王勇责令该餐饮店按照规范亮证经营。

还有一间餐饮店，王勇发现该店的三张从业人员健康证已于8月中旬过期，便责令店主重现办理；此外，万勇还发现一家餐饮店的厨房使用无盖垃圾桶，不符合卫生规范，便要求店主更换。

王勇介绍， 目前江北辖区已办理的食品经营许可证餐饮店有1874户，今年新增710户，其中大约有三分之一是主营外卖的餐饮店。下来，该所将重点检查这些餐饮店，确保食品生产场所符合相关规范。另外，根据前期的调查摸底情况，望江村和三新村有少部分餐饮店没有办理营业执照和食品经营许可证，这也是“百日行动”的督查重点。

在惠城区，和江北市场监督管理所一样开展“百日行动”的还有另外9个行动组。

根据 《惠城区餐饮业质量提升专项整治“百日行动”实施方案》，惠城区将结合惠州市创建省级食品安全示范城市、迎接国家卫生城市复审工作，通过餐饮业质量提升专项整治“百日行动”，逐步消减无证餐饮经营存量，进一步落实餐饮服务单位主体责任和监管部门监管责任，规范餐饮服务经营行为，严厉打击和查处餐饮无证经营、超范围经营等食品经营违法行为，有效整治餐饮服务食品安全突出问题，使食品安全隐患有效消除。

为全面指导检查全区大整治“百日行动”工作，惠城区市场监督管理局成立10个督导组，负责对“百日行动”整治工作的督导；成立执法组，负责对“百日行动”违法违规问题的查处。同时成立10个行动组，负责开展“百日行动”的整治和监督检查。

《方案》要求，各工作组每周要抽出不少于3个工作日的时间，下沉一线，开展餐饮行业整治的全面排查。各督导组在整治期间，每周不少于一次到各片区对整治工作开展检查督导，对餐饮服务食品安全问题突出且得不到解决的，要通报批评、督促整改。对在此次整治行动中出现的工作人员不作为、乱作为，充当“保护伞”等违纪、违规行为给予监督和查办。

据悉，在“百日行动”中，惠城区将建立红黑榜制度，对诚信守法企业给予支持和保护，对失信违法企业严格惩处。整治期间，启动工作半月报告制度，发现的大案要案线索、查处的典型案件将随时汇报。

专项整治分4个阶段推进

根据方案，餐饮业质量提升专项整治 “百日行动”分4个阶段推进，第一阶段为动员部署阶段，第二阶段为摸底排查阶段，各行动组要对全区的大小餐饮服务单位开展地毯式、逐家逐巷的全面摸底排查，登记造册，对无证餐饮单位填写《惠城区2018年无证餐饮单位摸底整治情况表》，并跟踪后续整改情况，做到底数清、情况明。

第三阶段为集中整治阶段，时间为8月下旬至10月下旬。根据摸底调查和登记造册情况，各督导组、行动组开展对辖区餐饮服务单位进行监督检查和现场指导。

东时记者从惠城区市场监督管理局获悉，根据前期的调查摸底，全区共有餐饮服务单位约1.4万家，其中没有办理《食品经营许可证》有100多家。在这一阶段的整治行动中，行动组将对无证餐饮企业由执法组予以立案查处，对符合发证条件的餐饮经营户(个体工商户)，督促办理《食品经营许可证》。对存在无健康证或过期、“三防”设施不全等问题需要整改的餐饮单位，提出整改意见并进行指导，限期改进。对无法整改或没有按要求进行整改、整改后仍不符合要求的，移交执法组依法进行查处。

第四阶段为总结验收阶段，时间为11月上旬。各管理所对照整治任务、整治目标和本单位职责，开展“回头查”，查漏补缺，同时总结“百日行动”整治工作好的经验和做法，探索创新餐饮食品安全监管新方法、新措施，形成长效监管机制，巩固“百日行动”整治工作成果。

1有食品经营许可证、营业执照；

2对食品经营许可证、营业执照有亮证照经营；

3食品安全制度有上墙，量化等级有公示、店堂内有餐饮服务食品安全信息公示牌；

4从事接触直接入口食品的餐饮从业人员有健康证；

5有配备专职或兼职食品安全管理人员；

6有“明厨亮灶”，通过设立透明式、开放式、视频监控式厨房或者参观通道等形式，向消费者展示食品加工制作关键过程，接受消费者监督；

7有采购的食品原材料索证索票(包括：生产或供货单位的营业执照、生产许可证或食品经营许可证、产品检验合格证明)、进货登记台账；

8有必要的冷冻、冷藏设备；

9有餐饮具、食品容器消毒设施设备；

10有“三防”设施：防蝇、防尘、防鼠设施。

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