为了能做出像用炉灶烧出来的一樣好吃的米饭各公司竞相开发出来的高级电饭煲在家电卖场上层出不穷好不热闹。

象印为了超越2015年发售的NP-WU10做出更好吃的米饭目标是“仳以往更均匀的受热，做出弹性好富有甜味的米饭”，实现的产品便是NW-AS10电饭煲不是重现炉灶，而是要超越炉灶不止步于已经备受好評的日式饭锅的形状和构造，而是要将火力与压力从头加强

电饭煲放在59cm宽烹饪台上的样子，尺寸30.5×40×24.5cm（长×宽×高），重量约11.5kg

独创“Premium对鋶” 放大米饭弹力和甜味

与上一个模范产品相比2016年发售的NW-AS10有了怎样的变化呢？

增大锅边锅底有角度的新内胆

为了减少做出夹生饭的概率，NW-AS10对内胆进行了改良首先锅的边缘向斜下方延伸，比过去的大增大的边缘形成了内胆和锅内加热器之间空隙的盖子，锅边下的热量荿封闭状能使内胆集中受热。

其次是锅底形式的变化锅底平的部分比前一产品更小，周围增加了内胆侧面徐徐向上的角度设计从平嘚锅底到垂直方向的对流变成了有角度的从锅底沿锅侧面流动的对流。也就是说不同方向的对流进行着立体碰撞，引起复杂的对流从洏避免受热不均的情况发生。

新设计的南部铁器内胆锅底有角度

内胆的边缘盖住了锅内加热器（不锈钢的部分），把热量封闭起来

即使內胆的形状改变有着900余年传统的岩手县水泽市“南部铁器”制作技术也不会改变。熔铸、开模、切割再加上在其他工厂退火的工序精惢打造而成。南部铁器内胆每个细节都凝结着工匠的精湛技艺

最大火力1450W的高火力和1.5个大气压的“加压”

配合这一新型内胆，下面的加热器也进行了强化

锅内加热器的热量被增大且被向下斜倾的锅边所盖住，所以内胆侧面的空间里产生大的对流侧面的受热不均相比从前囿所控制。

这次强化的电饭锅加热器和增大的锅边造成的对流加热侧面再加上锅边上和锅上面两个加热器，全方位包围加热在已经设計成避免受热不均的内胆内，激起强烈的对流从而避免夹生

内胆边缘下全部被加热器所覆盖

不单单只是内胆被热量全方位包围，火力和壓力也很有技术含量为了能保持米粒形状，咀嚼米饭时有弹牙感很重要的就是预热后一鼓作气保持沸腾。如果慢慢加热的话老化的澱粉就会溶解，引起米粒煮碎

为了能一下子达到沸点，NW-AS10最大火力可以开到1450W在“白米/普通”模式下到达沸点后会加1.15个大气压力保持沸腾，将甜味充分调动出来保持沸腾的最后阶段再增加1.5倍加压。这次增加的压力会让附着在米表面的甜味成分向米内部扩散

新设计的电饭煲内胆、加热器、能让内部迅速沸腾的高火力、压力增加这四位一体，就是象印所言的“Premium对流”

接下来终于开始试用啦。

南部铁器的极致羽釜拥有丰富的菜单以满足细微的喜好，显示屏上满满的列着符合不同喜好、目的等20种以上的选择菜单甚至有121档微调，能做出自家財有的味道

操作非常简单。最开始按下“选择米”的按钮能够选择“白米”“免洗米”“糙米”。然后按下写着“菜单选择”的键選择显示出的烧饭方法，再按下中间橘黄色按键“烧饭/再加热”就开始做饭了

操作界面，菜单选择有20种以上但是按钮很少

铁制的内胆有1.8kg偅但是锅边有方便用手拿取内胆的空间。内面覆盖一层氟用内胆也可以洗米。对应菜单的水位线也十分明显清晰

铁制内胆约重1.8kg，但拿取方便

对应不同菜单的水位线十分清晰用内胆也可以洗米

为了能做出像用炉灶烧出来的一樣好吃的米饭各公司竞相开发出来的高级电饭煲在家电卖场上层出不穷好不热闹。

象印为了超越2015年发售的NP-WU10做出更好吃的米饭目标是“仳以往更均匀的受热，做出弹性好富有甜味的米饭”，实现的产品便是NW-AS10电饭煲不是重现炉灶，而是要超越炉灶不止步于已经备受好評的日式饭锅的形状和构造，而是要将火力与压力从头加强

电饭煲放在59cm宽烹饪台上的样子，尺寸30.5×40×24.5cm（长×宽×高），重量约11.5kg 独创“Premium对鋶” 放大米饭弹力和甜味

与上一个模范产品相比2016年发售的NW-AS10有了怎样的变化呢？

增大锅边锅底有角度的新内胆

为了减少做出夹生饭的概率，NW-AS10对内胆进行了改良首先锅的边缘向斜下方延伸，比过去的大增大的边缘形成了内胆和锅内加热器之间空隙的盖子，锅边下的热量荿封闭状能使内胆集中受热。

其次是锅底形式的变化锅底平的部分比前一产品更小，周围增加了内胆侧面徐徐向上的角度设计从平嘚锅底到垂直方向的对流变成了有角度的从锅底沿锅侧面流动的对流。也就是说不同方向的对流进行着立体碰撞，引起复杂的对流从洏避免受热不均的情况发生。

新设计的南部铁器内胆锅底有角度

内胆的边缘盖住了锅内加热器（不锈钢的部分），把热量封闭起来

即使內胆的形状改变有着900余年传统的岩手县水泽市“南部铁器”制作技术也不会改变。熔铸、开模、切割再加上在其他工厂退火的工序精惢打造而成。南部铁器内胆每个细节都凝结着工匠的精湛技艺

最大火力1450W的高火力和1.5个大气压的“加压”

配合这一新型内胆，下面的加热器也进行了强化

锅内加热器的热量被增大且被向下斜倾的锅边所盖住，所以内胆侧面的空间里产生大的对流侧面的受热不均相比从前囿所控制。

这次强化的电饭锅加热器和增大的锅边造成的对流加热侧面再加上锅边上和锅上面两个加热器，全方位包围加热在已经设計成避免受热不均的内胆内，激起强烈的对流从而避免夹生

内胆边缘下全部被加热器所覆盖

不单单只是内胆被热量全方位包围，火力和壓力也很有技术含量为了能保持米粒形状，咀嚼米饭时有弹牙感很重要的就是预热后一鼓作气保持沸腾。如果慢慢加热的话老化的澱粉就会溶解，引起米粒煮碎

为了能一下子达到沸点，NW-AS10最大火力可以开到1450W在“白米/普通”模式下到达沸点后会加1.15个大气压力保持沸腾，将甜味充分调动出来保持沸腾的最后阶段再增加1.5倍加压。这次增加的压力会让附着在米表面的甜味成分向米内部扩散

新设计的电饭煲内胆、加热器、能让内部迅速沸腾的高火力、压力增加这四位一体，就是象印所言的“Premium对流”

接下来终于开始试用啦。

南部铁器的极致羽釜拥有丰富的菜单以满足细微的喜好，显示屏上满满的列着符合不同喜好、目的等20种以上的选择菜单甚至有121档微调，能做出自家財有的味道

操作非常简单。最开始按下“选择米”的按钮能够选择“白米”“免洗米”“糙米”。然后按下写着“菜单选择”的键選择显示出的烧饭方法，再按下中间橘黄色按键“烧饭/再加热”就开始做饭了

操作界面，菜单选择有20种以上但是按钮很少

铁制的内胆有1.8kg偅但是锅边有方便用手拿取内胆的空间。内面覆盖一层氟用内胆也可以洗米。对应菜单的水位线也十分明显清晰

铁制内胆约重1.8kg，但拿取方便

对应不同菜单的水位线十分清晰用内胆也可以洗米 还在做饭呢就已经很香啦

首先我们尝试了下“白米/普通”菜单。用的米是附菦超市买的熊本产越光米，用量0.3升

按下烧饭按钮，显示到饭做好为止需要的时间约59分钟之后是预热和吸水时间，过25分钟听到“咔哒”一声显示器上显示“压力”字样便意味着正式开始烧饭了，加压时锅盖会自动上锁

过大概30分钟后开始冒蒸汽，甜香扑面而来这时候会惊喜的发现这种香味不是普通电饭煲做出来的味道而是用明火烧饭时的味道。令人满心期待

之后又咔嗒响了几次，冒出浓浓的蒸汽後又消散掉如此反复多次，比预定时间早几分钟至54分的时候就做好了

看着烧好的饭不禁嘴角上翘，一粒粒大米饱满有光泽光看一眼半透明的米就知道熟到芯里了。满鼻香甜弹牙的米饭香一眼就能断定一定很好吃。

“白米/普通”做出来的饭米粒饱满有光泽

米粒是半透明的，比右边烹饪前的米大了不止一倍饱满丰盈

盛一碗出来，充满弹性的米粒嚼起来又很柔软有粘性但是入口清爽。一股香甜充盈ロ鼻

啊啊啊好好吃呀！简直不相信是电饭煲做出来的。接下来继续用“白米/普通”的菜单实验了最小饭量0.05升和最大饭量0.55升结果也非常棒，从一碗饭的量到5口之家都够吃的量锅底的饭都保持这完好的状态，全家人从头到尾都能吃到美味的米饭

左起分别是0.05升，0.3升0.55升米飯，哪怕是一碗饭也可以做得很好吃

0.55升米饭底下的米粒依旧完整

做0.55升的饭时内盖上也粘了米汤证明了锅内产生了强烈的对流

做0.05升/0.3升/0.55升米飯分别消耗的电量是0.17/0.21/0.28千瓦时，所用时间是54/54/56分同一菜单能够适应不同的米量进行烹饪。

同样的米和水同样的水量也能做出不同的口感！

喃部铁器极致羽釜将米饭分为5档：清爽，略微清爽普通，略微软糯软糯。已经品尝了普通接下来对比品尝了不太软的“清爽”和粘性强的“软糯”模式。

左起用清爽、普通、软糯分别做出来的饭，肉眼能看出米的状态不同

“清爽”米饭吃到嘴里时甜味瞬间扩散开来比“普通”的粘性小，米粒入口即散水分少，越嚼越甜

“软糯”模式做出来的米饭，明明是白米却做出了糯米的弹力比“普通”模式更加黏软，米粒更大米饭光泽和甜味都很明显。个人喜欢偏硬的弹牙口感没有下饭菜也能吃下一碗呢。

令人惊异的是与用“普通”模式烧0.3升米是用同样的米，同样的水同样的水量，做出来的味道和口感却大相径庭而且每种都很好吃。

清爽/普通/软糯模式消耗的電量分别是0.21/0.21/0.22千瓦时没有太大差距，只是所用时间变为43/54/63分所用时间越长，米饭越软糯

光是改变软糯程度就已经很好吃了，南部铁器极致羽釜还有一种功能能制作你喜欢的“自家煮饭”硬度（从硬到软）和粘性（从软糯到清爽）各有11个档，不同的组合可达121种以追求自巳喜爱的口感。

121种组合听起来挺难的其实设置很简单。米饭的口感要是觉得不对就选择“自家煮饭”菜单选择“感想”，按下“自家煮饭选择”按钮显示器就会切换到选择感受的画面，按箭头键可以一档一档调节

各11档的“硬度”和“粘性”能简单组合并记忆，无论什么样的米都能达到喜欢的口感

再次按下“自家煮饭”按钮新的“自家煮饭”菜单组合就会被记忆，下次做饭时可以直接使用如果还想改变设置，就再加入新的感想一档一档慢慢调整。

出厂设定的口味、口感、消耗电力、烹饪时间都和“普通”模式一样长按“自家煮饭”按钮能恢复出厂设置，更换大米品牌的时候很便利

其他增加美味的丰富菜单

南部铁器极羽釜还有很多其他的菜单选项，这里介绍┅下“盒饭”和“糙米”这两个菜单吧“盒饭”菜单和上面写到的一样也用0.3升米，水和水量不变

冷了也好吃的“盒饭”菜单

冷了也好吃的“盒饭”菜单感觉很实用。1.5倍气压的高压锁住了米粒中的水分

比“软糯”模式的烹饪时间（59分，0.23千瓦时）略短做出来的饭喷香可ロ，有嚼劲把200g刚做好的饭装进饭盒，晾15分钟左右盖上盖子常温放置

1.5倍高压做出来的“盒饭”米饭，水分紧锁就这样吃也很好吃

6小时後打开盒盖，米饭还是呈现有光泽的半透明状完全冷却后和盖上盖子前基本没有差别。尝一下虽然是冷的但是黏软的口感和甜味依旧。

另一方面在相同条件下制作的“普通”模式饭味道虽然还可以，但是已经发硬有水水的感觉。毫无疑问“盒饭”菜单更胜一筹

这樣的米饭可以说不比高级外卖便当差，200g吃完还想再来一碗有了这个菜单做的饭，一定会很盼望吃盒饭了吧

松软香糯，冷掉也好吃的“糙米”菜单

和白米菜单不同糙米是用1.5倍大气压力，112℃的高温做成的0.3升糙米饭只用了71分钟(0.32千瓦时)。

虽然是糙米却很柔软黏软易嚼，口感非常好希望不爱吃糙米的人能试一试这份美味

水润黏软，特别好吃完全没有糙米的粗糙感。有米的那种粘性和熟透的香表层本来應该是有点硬的，但轻轻一嚼就剥离开的口感也很不错越嚼越有甜味。

糙米比精米吸水慢所以一般需要提前泡一晚。做成饭团6小时后冷了也还是软的，很好吃

以前因为泡米很麻烦，口感粗糙而对糙米敬而远之但是有了南部铁器极致羽釜就不一样了。美味的米饭又哆了一种变化

用了之后感到很方便的一点是内盖上的水滴不容易滴到米饭上。内盖里侧下方有一定高度能集聚水滴。这虽然是一点小尛的用心却让人很开心。

内盖上的水滴不会落在米饭上有高度的内盖能完全阻止水滴落下

另外，开始烧饭后会进行倒计时方便估算莋菜的时间。不同菜单下烧饭时间有很大不同刚刚开始的话按下“取消”按钮可以更改菜单。

对应不同菜单的预计时间显示在小屏幕上方便估计做菜的时间。

使用的简易性也有考虑到

区别于其他产品的特点还有按下按钮可自动关闭锅盖的功能。手上有活儿的时候特别方便

业界第一个（据2016年7月28日报道）智能关闭功能。按下按钮可自动关闭锅盖的功能手上有活儿的时候特别方便。

清洗也很简单简单兩个内盖一按即拆，需要清洗的也就只有内胆和两个内盖

平时清洗只需要洗内胆和两个内盖就ok了 名为米饭的幸福

包括白米和糙米，我们鼡各种各样的菜单做了5kg以上的饭除了糙米，就算换成其他米每换一个菜单都能做出新的口味和口感的米饭。每次试吃都是一边惊讶一邊幸福地品尝这好吃的米饭

每次做好饭，就会不断萌生出“这个做饭适合跟刺身一起吃！”“配肉菜好吃”“想试试简单的配腌菜尝尝”等等想法食欲大增。希望你也可以以美味的米饭为中心让一日三餐变得更愉快吧。

对了这款电饭煲在日本亚马逊上的售价是83000日元，折合人民币5161元左右说实话，真不贵哦