想加盟个八国布衣川菜馆，日本人不知道的日语前景怎样...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-25 09:01 标签： 日本人不知道的日语
(C) 58.com巴国布衣：新川菜，中国风_新浪厦门
巴国布衣：新川菜，中国风
新浪博客评论
　（作者：志远天下行）　
&&& 走进巴国布衣厦门湖里万达店，客人随处可见欧式风格装修与传统中国风元素的融合，充满“四川元素”：“‘一菜一格、百菜百味’、‘川酒甲天下’、‘蜀土茶称圣’，川菜、川酒、川茶都是巴国布衣和四川人引以为豪的四川名片。
　　试营业这段时间里，时不时就有食客对甜烧白、青菜钵这些口味鲜甜的川菜赞不绝口。
　　除了卖川菜，巴国布衣厦门店还将献上川文化大戏，正式营业后，每天都将邀请变脸大师表演国粹“川剧变脸”和四川民间工艺捏面人，店里的待客茶水也采用了来自四川彝族大凉山海拔2600密以上高寒山区的川茶“苦荞茶”，汤色黄绿清亮、荞香浓郁，极具川文化魅力。
　　招牌菜推荐：川北凉粉、夫妻肺片、鲜椒鸡杂、口水鸡、巴国樟茶鸭、盖碗四宝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、三峡石烤虾、水煮牛肉、歌乐山辣子鸡、山城毛血旺、锅盔回锅肉、重庆酸菜鱼、金牌水煮鱼、鲜椒乌鱼片、三峡石爆脆肠。
　　夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
　　水煮牛肉是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
山城毛血旺
　　山城毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
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港茶界的不老传说
探店:喜欢:评论:
鹭岛第一老牌花生汤
探店:喜欢:评论:
吃上瘾浓香咖喱宴
探店:喜欢:评论:　　成都巴国布衣餐饮发展有限公司成立于1996年。秉承“文化、自然、民间、现代”的经营理念，巴国布衣将地方文化和现代企业管理引入川菜经营，开创了新川菜发展的先河。目前，巴国布衣已遍布成都、北京、上海、深圳、杭州、三亚、厦门、晋江等城市，乃至美国休斯敦。2005年底，巴国布衣荣获国家工商总局“中国驰名商标”认定。自2000年起至2009年，巴国布衣连续获得中国烹饪协会颁发的“中国餐饮百强”称号。2010年，巴国布衣作为八大菜系川菜唯一代表入驻上海世博会。　　巴国布衣晋江宝龙店于日盛装启幕，是巴国布衣在泉州地区的第一个店。该店面积460平方米,设有待客餐位150个，餐桌32台，备有靠窗沙发卡座、环形沙发卡座、私密包房等造型迥异的就餐区，俨然都市里的村庄。　　新川菜　　自然天成好味道　　巴国，指川东地区(包括现重庆地区)；布衣，即平民百姓。简言之，巴国布衣经营的便是具有川东地域文化风格、符合平民审美情趣个性的文化餐饮。巴国布衣在菜品上主张回到家常菜品本身的自然天成，而力戒刻意雕琢。　　单看巴国布衣的菜品，如布衣馋嘴蛙、巴国水煮鱼、竹筒鸡豆花、樟茶鸭、布衣跳水鸡、香锅肥肠，都是四川人日日可见的家常菜系。　　然而传统里更有一番创新与自然。看看他们的食材搭配，清新质朴、回归自然的风格使人眼前为之一亮：四面山、金佛山、大巴山等地的山菌、干豇豆、萝卜干、酸萝卜、野菜与禽畜合烹，采自深山的野生药材和时令蔬菜与甲鱼、龟、蛇、鸽、虾、蟹等珍品配伍，再辅之以玉米、红苕、南瓜、土豆制成的粗粮小点，自然天成。在那种“源于自然，高于自然，平中见奇，平中有变”的菜肴程式之中，我们见到的已不再是一味强调川菜麻辣并重的“尚滋味，好辛香”，更多的是一种取法于民间，融入现代美食理念，更加符合现代都市人营养与口味要求的“绿色”菜品。　　中国风　　环境细节吸引人　　巴国布衣之所以吸引人，好吃的菜只是其一，环境与细节才是最初打动人心的所在。初入店，鲜少有人不被古朴而时尚的环境设计而震撼。两面犹如国际摄影大片的装饰墙，融合了四川乡土文化元素、梨园文化，直直地冲入眼帘，浓浓的中国风瞬间扑面而来。　　再入座，温润的实木桌椅、古朴的陶餐具、留着竹节的长长的筷子、穿着盘扣节唐衣的服务员倒上的香浓的麦茶……无须言语，无须品尝，欢喜已从心底涌现。记者也忍不住要多花些笔墨来说说巴国布衣的环境。　　巴国布衣的环境设计有口皆碑，是引人注目的一大文化亮点，曾获得北京国际室内装饰展览会暨首届“中国室内设计大展”室内设计银奖。最早的巴国布衣中，老照片、红灯笼、大辣椒、黄玉米等从真实的乡村化为酒楼艺术化环境设计的元素，能将故乡的老树老屋的天井移植为都市中的村庄，记忆中的老家。此后，巴国布衣又以年画、皮影等乡土文化主题推出了不同的版本，将地方文化与时尚元素的精彩相遇演绎得使人目眩。　　而巴国布衣晋江宝龙店已是其第四代装修版本，它突破了巴国布衣前三代店的装修风格，以中国文化为主题，以四川梨园文化为切入点，将文化范围拓宽到四川以外的文化区域。不同材质的牌坊、渔船、码头、石雕、木雕、川剧舞台、戏曲年画、清代牌匾、铜梁龙以及其他大量中国民间文化元素的运用，与巴国布衣“新川菜、中国风”的经营理念有机结合。成都日报多媒体报刊
第08版：都市·体育
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把四川名片撒向世界——
川菜品牌 巴国布衣进驻洛杉矶
&&本报讯 （记者 张怒涛 余力） 国庆前夕，由成都巨辐实业有限公司投资的川菜著名品牌巴国布衣在美国西部重镇洛杉矶坦普尔市火爆登场，当地政府要员、中国驻洛杉矶领事馆代表以及各路洛杉矶的华人精英在异乡见证了高品质的品牌川菜。&&这是继去年十月巴国布衣在休斯敦开店之后在美国的第二家店，巧合的是，18年前的9月26日正是巴国布衣在中国的创立之日。巴国布衣洛杉矶店的经理卡柔在开业祝词中说，洛杉矶店的开业标志着经历了国内十多年的积淀之后，巴国布衣正式走上了国际化之路。&&据卡柔介绍，坐落于洛杉矶坦普尔市的巴国布衣是目前洛杉矶最大的川菜店堂，巴国布衣为了能充分展示新川菜的水准和品质，不惜重金在装修上完全保持了国内同级品质，用明清古旧雕花板打造的门头和戏曲舞台显得极为古典和厚重，舞台和店堂里的清代古匾更是令食客们惊叹不已，不少客人餐前饭后都在忙着照相留念，当然还有四川人已经见惯不惊却令中外食客痴迷的川剧变脸。&&据介绍，巴国布衣将在美国分片区发展的同时，还将在美国开展厨师培训，食品加工及酒店等业务，进一步在美国扩大川菜品牌，将川菜品牌更科学更有序地在美国推广，从而将川菜品牌推向世界。
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