自助烧烤店有哪几种经营模式？-经营策略【我要加盟网】
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自助烧烤店有哪几种经营模式？
发布时间: 21:41:04 && 浏览:1906次 && 来源:中国吃网 &&编辑:hehai
[摘要] 　　什么是自助式烧烤?让消费者动手，是当今十分流行的一种餐饮方式。那么经营自助烧烤店，有哪几种经营模式呢?　　自助式烧烤：是指客人自选自取适合自己
　　什么是自助式烧烤?让消费者动手，是当今十分流行的一种餐饮方式。那么经营自助烧烤店，有哪几种经营模式呢?
　　自助式烧烤：是指客人自选自取适合自己口味菜点自己搭配自己动手烧烤的烧烤店。一般只供应午餐和晚餐。一般有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料自己动手烧烤;二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。不得餐后带食品或饮料出餐厅。其特点是供应迅速;客人自由选择菜点及数量;就餐客人多，销量大;服务员较少，客人以自我服务为主。铺台管理的重点是菜点台。菜点台一般设在中间醒目处或靠边的某一个部位，以客人取用方便为宜。
　　店的经营项目模式，可以有以下几种：
　　一、单独经营烧烤。
　　就是只提供烧烤服务，那么特色就要打造在烧烤的物种繁多和烧烤形式的多样上。新疆风味烧烤、东北风情自助烤、韩氏板烧、韩氏网烧、啤酒系列。其它如：蒙古批酥烤、夏威夷海鲜烤、拉斯维加斯串烤、泰国棕榈烧烤、意式风情网烤、日本富士山烧烤、西班牙烤羊、美式串烤 美式热狗 巴西烤肉等;当然连同蔬菜水果等都可以烤。
　　二、兼营麻辣烫。
　　单独开可以采用货架的摆放形式吸引顾客。这是兼营式，因为有些顾客只是想尝试，并不是想全程自己烧烤，因此这种半烧烤半麻辣烫式的烧烤店会比较受青睐，特别是女性顾客。
　　三、饮料、酒水系列。
　　果饮系列、经典咖啡系列等;就是在烧烤的另一边提供花样繁多的饮料，使两者相互结合，一般来说市场较广，因为烧烤肉类容易干渴，这时候饮料酒水的存在就相当互补了。
　　四、美食系列。
　　休闲美食系列、凉菜系列、靓粥系列、冰点系列、台式靓汤系列、点心系列、馅饼锅贴系列、煲仔饭石锅拌饭系列、包点系列、特色米粉系列等等 。在烧烤店里加上各色小吃，在等待烤熟的过程中也不至于干饿着，这也是为大众所接受的方式。
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康宝莱的直销模式
　　康宝莱的的直销模式有两类：
　　一类是单层直销，和很多保险公司、期货公司差不多，依靠自己人际关系来销售产品并获得提成，开发的顾客没有成为销售人员，没形成层级结构。
　　另一类是多层直销，就是直销商将产品卖给消费者之后，可以吸收、辅导、培训消费者，让他们也成为一个下级直销商，这样既可以有自己的销售提成，又会得到下级直销商的销售提成。
　　这两种直销模式是通过直销商销售产品后，其消费者是否能够成为下级直销商来决定的，如果你的消费者只是单纯的作为一个消费者而不会加入到产品销售中来，那么就是单层直销。如果你的消费者也成为一个直销商，那么你可以得到他们的销售提成，这样就是多层直销。
商、进口商通过直销商以面对面的方式将产品销售给消费者。直复营销指的是产品生产商、制造商、进口商通过媒体将产品或者资讯传递给消费者。康宝莱的直销模式属于狭义直销。　　
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请教专家：请问农家乐的发展模式和经营模式各有哪几种？
最近在做农家乐课题研究，请教专家：目前我国的农家乐的发展模式和经营模式各有哪几种？和国外比有哪些优劣？国内农家乐发展好的是成都吗？和休闲农业旅游相比，农家乐产业化发展模式如何？谢谢各位老师和专家！
行业分类：其他专业技术
回答时间： 11:27:30
浅析辽宁农家乐旅游的发展模式、影响因素及发展对策
“农家乐”是一种近年来发展迅速的新兴旅游方式。“农家乐”旅游有利于增加农民的收入,调整产业结构和为农民提供更多的就业岗位。本文从我国“农家乐”旅游的概念、特色入手，分析了辽宁省“农家乐”旅游发展过程中存在的问题，并提出了相应的对策，使农家乐健康有序而又能保持其可持续性发展。
关键词：辽宁 农家乐旅游 发展模式 影响因素 发展对策
引言……………………………………………………………………………………4
第一章农家乐旅游概况………………………………………………………………5
1.1 农家乐旅游的产生………………………………………………………………5
1.2 农家乐旅游的特征…………………………………………………………… 5
第二章 辽宁农家乐旅游的发展模式及有利因素……………………………… 5
2.1 农家乐的旅游发展规模…………………………………………………………5
2.2农家乐旅游对我国经济的有利影响…………………………………………… 6
第三章 阻碍辽宁农家乐发展的不利因素……………………………………… 6
3.1 旅游开发范围及基础设施的局限性……………………………………………7
3.2 农家乐旅游的逐步大众化………………………………………………………7
3.3农家乐对生态的不利影响……………………………………………………… 7
第四章 辽宁农家乐旅游发展对策……………………………………………… 8
4.1发展农家特色理念、走可持续发展道路……………………………………… 8
4.2规范指导、加快建章立制……………………………………………………… 8
结论……………………………………………………………………………………9
参考文献………………………………………………………………………………9
本文通过对我国农家乐的发展背景、现状、以及我国农家乐发展模式的阐述，索引出目前辽宁省农家乐发展的特征、发展前景等。并且，研讨了辽宁省“农家乐”旅游的性质和“农家乐”旅游发展的意义，综合辽宁省农家乐快速兴起的独有乡村特色的有利因素，坚持走可持续发展道路。与此同时，分析了辽宁省农业旅游发展的现状及存在的不足,着重探讨了辽宁省农业旅游的发展方向,并有针对性地对辽宁的农家乐旅游提出了一些可行性建议，共同促进辽宁省农家乐旅游的进步。
一、农家乐旅游及其特征
农家乐旅游简而言之即农业旅游，农业旅游是一种以农业生产过程?产品和农村风俗?习俗为载体的新兴生态旅游形式?当今社会，丰富的农业旅游资源及高度的城市化为辽宁这片东北大地发展农业旅游提供了良好的基础.那么，我国这种农业旅游产业到底是如何兴起的呢？那么就让我们共同来探寻，共同来走进另一种神秘的乡村旅游的探索之路。
二零零六年四月十二日，首届中国乡村旅游节在成都市三圣乡隆重开幕，全国政协副主席李蒙，四川省委书记、省人大主任张学忠等重要领导参加了开幕式。张学忠强调，成都是中国农家乐的发源地，是农民增收的新途径，一定要大力发展好我国的农家乐事业。就这样在国家和各大城市领导人的大力支持下，以“吃农家饭、住农家院、干农家活、娱农家乐、购农家品”为主要内容的“农家乐”旅游在全国各地快速兴起，乡村旅游迅速蔓延，开创了我国乡村旅游的先锋。目前,我国“农家乐”发展主要特征体现在：
首先，位于乡村或城郊地区，乡土特征鲜明。其次，以城郊或乡村地区自然风光和区域内的农业资源（如农业、林业、牧业、副业、渔业等资源）为旅游资源，原生美突出。最后，住宿、旅游功能兼具，参与体验性强等等。
二、辽宁农家乐旅游的发展模式及有利因素
辽宁是个历史悠久，古文化源远流长的大都市，其特殊的发展历史形成了典型的多元文化，富有特色的乡村劳作和生活方式，丰富多彩的民族风情，这些都深深影响了辽宁乡村旅游的健康发展。
近年来，国家旅游局大力倡导“中国乡村游”，提出了“新农村、新旅游、新体验、新时尚”的旅游主题。在各级政府、旅游部门的主导下，辽宁省的乡村旅游呈现出良好的发展势头。这对于发展辽宁的乡村旅游，可谓是千载难逢的机遇。而当前辽宁的乡村旅游到底出在一个什么样的规模和发展过程中，需要进一步的解析。
第一，辽宁乡村旅游发展模式。
一是“农家乐”旅游模式，农户利用自家的房院、自家种的菜、自家饲养的家禽等开发的集餐饮、住宿等于一体的旅游，如：在铁岭市的“农家乐”旅游就一百多户；二是农园观光采摘模式，利用农村的果园、菜园、花圃等发展及观光采摘等于一体，如：丹东宽甸的大桃园，就是利用村里的万亩果园，春季赏花观光，秋季采摘瓜果；三是农业科技旅游模式，依托现代农业园区、农业科技示范园、生态养殖场等开发的旅游，如：营口市盖州的中小学生实践基地。所以，辽宁依靠其农业资源丰富，农村景观类型多样，独特的民风民俗和地方文化，以及独具特色的传统饮食等，开发出一系列颇受欢迎的乡村旅游产品。
第二、辽宁的乡村旅游有利因素。
辽宁的乡村旅游之所以如此倍受瞩目和欢迎，必然拥有它独到的乡村特色：
其一，辽宁省优渥的自然生态环境。叠叠山林景观，以温带—暖温带大陆性季风气候和以暖温带落叶阔叶林[1]，草原为主，农村地理环境多样化，水系河湖水体四季丰盈，构成了“辽宁水风光长轴画卷”。
其二，辽宁省多样化的资源。辽宁的大水面大面积的种植产业，体现了“鱼米之乡”的色彩；而且农林牧副品种齐全，农作物种类繁多，例如大连的苹果、海参、鲍鱼，辽西的李子、白梨，丹东的板栗、锦州的大米等等；顺口、营口等地的传统农业文化景观，更加显示了山乡风情。
其三，辽宁省优越的地理位置、方便的交通。辽宁位于东北亚中心地带，上临黑龙江、下临渤海大湾、左靠吉林，充分构成了东北三大圣的有利局势，是东北经济区和环渤海经济区的重要结合部，不仅拥有全国最稠密的铁路和被誉为神州第一路的沈大高速公路,以及四通八达的密集的公路网络 ，市之间都有高速公路连接，村村都通柏油路，畅通无阻。
其四、民间投入积极。农家乐的发展为农民的额外收入提供了有利的机遇，农民可以通过卖水果、开办旅店、小吃部等活动，所有旅游产品都是乡村特有的特产，投资比较小，安全性比较大，收入比较高，所以很大程度上带动了人民的投资积极性，大大增加了农民群众农耕之外的收入。
除此之外，辽宁省作为东北地区工业大省，城市化水平高，拥有旺盛的乡村旅游市场需求，搞好乡村旅游开发不仅利于繁荣辽宁乡村经济、推动新农村建设，而且对于改造老工业基地、树立辽宁旅游新形象具有重要意义。
一是促进了辽宁当地农业产业化发展，带动农副产品和手工艺品加工等相关产业发展。带动了第一产业、推动了第二产业、拉动了第三产业，促进了经济良性发展。
二是乡村旅游使一些辽宁乡村农民成为旅游从业者，直接增加了农民收入，通过打零工、办旅馆、摆小摊、开餐馆等方式增加了农民的收入。比如：辽宁营口望儿山附近的广大农户在旅游旺季期间，自主开发销售当地以大米、河蟹、鱼虾为代表的土特产品，仅出售河蟹一项就增加收入近万元。年全乡农民人均纯收入2千元以上，农民收入增幅几乎赶上了城镇居民。
三促进辽宁产业结构优化。围绕辽宁的特色资源，加快发展农家乐休闲旅游业，发挥乡村旅游中农业的生产、生活、生态功能，促进传统农业向高附加值[2]、和高效益的现代农业转变。
四是利于促进辽宁环境保护和可持续发展。通过开发和保护旅游资源，使村民认识到资源不仅为当代人所利用，同时也要留给子孙后代享用，在旅游开发、经营中自觉保护生态旅游资源，实现资源的保护与利用有机结合。
三、阻碍辽宁农家乐发展的不利因素
通过以上对辽宁省农家乐旅游的综合分析，让我们深刻认识到辽宁省农家乐旅游带给社会和农民的积极影响，但是同时，也出现各种不利于我们乡村旅游的因素：
其中，最重要的就是环境的影响度比较大，由于乡村旅游日益受到人民的关注，并且吸引着更多的游客前来游赏观光，硬件设施不够完善，游客乱扔垃圾、乱损坏植被等等不足为奇，同时，为了开发新的农家乐旅游场所，会对原生态自然环境造成重大损害等等，所以，出现环境的破坏成为首要问题。然后，面对的就是乡村的硬件设施不完善的情况，除了自然环境之外，缺少娱乐性的条件，并且交通不方便，没有进行道路的改善工作，影响乡村旅游的畅通状况，阻碍农家乐的发展。另一方面可以说是没有根据当地的特色，开展属于自己的特色乡土旅游，辽宁省营口就是大家公认的“西瓜之乡”，所以，要充分利用好其中的口碑效应，发挥营口市西瓜香甜可口的优势，因地制宜，创造与其他各地不同的自然条件，才能增加吸引力。
四、辽宁农家乐旅游发展对策
针对上述问题，辽宁省必须做出相应对策，消除这种不利于我们辽宁省乡村旅游的恶性因素，根据辽宁各地具体情况进行综合治理，做到开发与保护并举，阻止恶性循环，把不利因素变成有利因素要采取以下对策：
其一、加强协调领导工作。这就要充分利用辽宁省政府的掌控和管理权力，对我省的乡村旅游加以重视和支持，做好环境保护宣传活动，突出乡村旅游健康、绿色的特点。并且培训出色的环境综合管理人员，到乡村进行环境、卫生、经营等多方面的指导工作，带领乡村经营者以及旅游者共同保护自然的生态美。
其二、以农为本，注重特色。乡村的农家乐就是以“农”为根，可以根据农村独有的乡村环境，因地制宜，开发出能使旅游者真正感受到乡村的风土气息，可以让游客到家中菜园亲自种各种蔬菜，亲近于大地，并且相约秋天共同来收获成果，或者一起蒸香喷喷的大锅饭…只要充分发挥出乡村独有的风情，乡村旅游必然是辽宁一道光辉的亮点。
其三、注重软硬环境[3]建设.制定促进农业旅游发展的优惠政策,促进乡村旅游的综合含量,使辽宁省的社会?经济?生态?环境健康协调发展?
辽宁的农家乐旅游就是利用辽宁东北乡村“独有的新鲜气息,独有的自然环境,独有的民土风情”来吸引大众的观赏旅游欲望，更是借助辽宁省的乡村自然发展有利因素，调整辽宁省农村产业结构、推动农民增收，坚持促进辽宁省城镇和乡村共同发展的共同奋斗目标，所以，辽宁省政府要加强辽宁农家乐旅游的监管，加强软硬件基础设施建设，辽宁省广大人民群众也要能够提高重视我们的乡村旅游份量，充分发挥出辽宁乡村特色，做好乡村旅游的绿色环保宣传工作，共同保护自然生态环境，综合提高辽宁省的经济值增长度，相信辽宁省的乡村农家乐旅游将会更加综合持续的发展，辽宁省的全面小康新面貌指日可待?
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回答时间： 10:45:14
还是自己到网上找资料吧
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回答时间： 13:00:48
向二楼楼主学习。此模式会有参考价值的。另外，还要因地制宜。
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回答时间： 15:06:23
向二楼楼主学习。此模式会有参考价值的。另外，还要因地制宜。
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回答时间： 15:22:27
向二楼楼主学习。此模式会有参考价值的。另外，还要因地制宜。。。。。。。。。。。。。。。。
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回答时间： 19:39:38
浅析辽宁农家乐旅游的发展模式、影响因素及发展对策
“农家乐”是一种近年来发展迅速的新兴旅游方式。“农家乐”旅游有利于增加农民的收入,调整产业结构和为农民提供更多的就业岗位。本文从我国“农家乐”旅游的概念、特色入手，分析了辽宁省“农家乐”旅游发展过程中存在的问题，并提出了相应的对策，使农家乐健康有序而又能保持其可持续性发展。
关键词：辽宁 农家乐旅游 发展模式 影响因素 发展对策
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回答时间： 21:13:46
浅析辽宁农家乐旅游的发展模式、影响因素及发展对策
“农家乐”是一种近年来发展迅速的新兴旅游方式。“农家乐”旅游有利于增加农民的收入,调整产业结构和为农民提供更多的就业岗位。本文从我国“农家乐”旅游的概念、特色入手，分析了辽宁省“农家乐”旅游发展过程中存在的问题，并提出了相应的对策，使农家乐健康有序而又能保持其可持续性发展。
关键词：辽宁 农家乐旅游 发展模式 影响因素 发展对策
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这个问题已提出一个月以上，回答功能关闭，如需求助可重新404 Not Found
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