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近年来随着人们生活水平的不断提高，对于美食的需求早已不再是简单的解决“吃什么”的问题，而且逐渐转变为如何能够“吃得好”。重庆华飞食品技术推广服务有限公司结合当下大众的餐饮需求，针对国人饮食习惯，引进开发出更贴合中国人口味的重庆华飞花甲米线餐饮投资项目。
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　　明天就是国庆放假第一天了，要旅游，首选山东大威海，美丽的海滨花园城市，花满街，树成荫，超长的海岸线，宁静、整洁的市容环境，使这里成为中国最适宜居住的城市之一。 沙滩美梦，海鲜美食，韩流时尚，在这座小小的城市，收集了关于度假、美食、购物的一切梦想。心动吗？ 那就快来吧！
　　今天介绍大威海的特色美食，来了要是没吃，那得多遗憾，我们都知道，一个地方的特色美食也是一种文化，都是千百年传承下来，经过多次创新才成就的味道。来来来，今天就来盘点一下威海的这些好吃到上天的美味。
　　当然得有啦，哈哈
　　爆炒天鹅蛋
　　天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，色泽鲜艳，口味鲜美，威海很多饭馆都能吃到这道菜。
　　锅煽海蛎子
　　山东威海的特色美食，海蛎子肉洗干净后，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入，香油即成。色泽金黄，鲜嫩味美。
　　老醋蜇头
　　威海报道ID:weihaibaodao“经典新派威海菜”之一的“老醋蜇头”选用上等的特质酱料，色泽透亮，端上来时有一股奇异香味扑鼻，清香是从海蜇皮渗透出的。咬下第一口，脆生生的，却很厚实，吃到后面就越发觉得清爽可口。www.whwj.net
　　虾酱菜团子
　　虾酱菜团对于老威海人一定不会陌生，如今，它也登上了大雅之堂，成为10道“经典老威海菜之一”。金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，豆面的香气散发着清香味道，咬上一口，松软甜香，再就上口虾酱，那股鲜味让人回味无穷。
　　威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放入锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。
　　海鲜手擀面
　　海鲜手擀面是威海的一大特色，面条较粗，但很有筋道，麦香浓郁，很有嚼劲。拌着美味的小虾、蛤蜊、鱿鱼，鲜味十足。随吃随做，要趁热吃，时间长了面就有点糊了。
　　炸荷花
　　炸荷花是威海特色小吃的又一代表食品，令大家惊奇的是，荷花在这里成了一种菜的原料，这在我们正常生活中是比较少见的。把荷花和蛋清。面粉混在一起，搅拌均匀后放进油锅，煎炸一段时间后就可以出锅了，金黄的荷花，香气袭人的蛋香，色香味俱全，加一筷子放进口中，立马满口的清香，如果你有机会尝到炸荷花，相信你会很快就喜欢上它。
　　坛子肉
　　威海特色小吃中的坛子肉，原料是五花肉，所谓坛子肉，就是放在坛子中的肉，把五花肉放进坛子中用小火煨几个小时，等到汤浓肉烂时打开，肉香扑鼻，滑而不腻。
　　威海清汤
　　威海清汤是一种威海汤类的美食，汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。不用吃，只要是从远处闻一下，就能满口生津，会不由自主的多要上几份。
　　鲅鱼饺子
　　鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到，但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆，直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也可以加鸡蛋之类的，更显得香滑细腻，入口回味无穷啊。
　　大枣饽饽
　　大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣，十分的喜庆！用上等的好面或引子饼发面，饽饽蒸熟了，有时会自然裂口，当地人还称为“开口笑”，是好兆头。通常热着吃和凉吃口感都不错， 大馒头的内部组织细腻。劲道，扎实！松软可口！,口感干香,很有嚼劲,麦香味浓郁,掰开以后内部层层叠叠,特别好吃。
　　焖大鱼
　　焖大鱼是经典老威海菜之一，是一种代表威海餐饮风情的特色饮食。鱼去鳞除腥，在锅里先葱姜爆香，把鱼和干辣椒一同翻炒，加入适量的番茄酱、酱油、醋、盐等，加水没过鱼身开始焖鱼。沿锅边贴上一圈掺了黄豆面的玉米饼子，不仅美观，搭配着吃更加美味。骨酥肉嫩的鱼肉，就着香甜的玉米饼子，定能让你回味不已。
　　红烧海参
　　海参本身无味，需要放入让其吸收有特殊香味的食材，才能提出它的鲜味。海参以红烧烹饪更显得滋味细腻，这道菜不仅是威海当地很常见的一道佳品，也是极好的滋补品呢，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。
　　红烧对虾
　　红烧对虾肉质鲜嫩，滋味鲜美，是当地的常见特色菜肴。将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。炒锅内放猪油，再放对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、味精等调料和大虾，用微火烤5分钟后将原汁浇在大虾上即成。
　　海胆蒸蛋
　　海胆蒸蛋不但味道鲜美，营养价值也很高，海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
　　如此视觉盛宴，怎能抵挡诱惑，来了大威海，千万别辜负肚子，放开吃，享受美味，在食物中体会大威海的热情。
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责任编辑:郭丽霞
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