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高端生鲜肉品牌项目计划书
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超市生鲜管理
&&&&超市生鲜管理：在超市经营管理中，超市生鲜管理占据着很重要的一部分，超市生鲜成本的损耗一直以来都是超市经营管理的瓶颈之一，如果要提升超市的经营业绩，就必须进一步加强对超市生鲜的管理工作，合理的控制和管理其成本损耗。 第一章 超市生鲜经营管理的基本概念 一、超市生鲜商品定义和经营范围 & & &超市生鲜商品定义 & & 生鲜商品按照加工程度和保存方式不同，包括初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。& & 冷冻冷藏生鲜商品：其中包括冷冻食品和冷藏调理食品两类。 & & ①冷冻食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在－18C以下储存及贩卖的食品。 & & ②冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7C以下储存及贩卖的食品。& & 初级生鲜商品：凡属于新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水产品中的鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻或常温陈列架上贩卖的商品。& & 加工生鲜商品：经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。 & & ①面包、糕点食品：凡经面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。 & & ②熟食调理食品：农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍之各种即食品。 二、超市生鲜经营的竞争优势 & & 一般来讲，超市生鲜区的主要竞争来自于农产品集贸市场，而在蔬菜水果、鲜肉和水产等初级生鲜商品的价格上，超市生鲜区的竞争优势并不明显，但消费者不断增长的购买需求中，对购物环境和生鲜品质量保证的要求明显较高，食品消费的安全性日益为消费者所关注，因此，超市生鲜区能否经营好？能否达到超市生鲜经营的目的，就取决于高水准管理和商品组织结构的保障，否则将失去超市经营生鲜区的真正意义，超市生鲜经营的优势集中表现于以下三点：& & 生鲜品质量保证； & & 干净、整洁的卖场经营环境； & & 生鲜商品的集合性和多样性； & & 超市整体商品营销组合能力； & & 抓住这些卖点就把握住了超市生鲜区的竞争优势。三、生鲜经营在超市中重要作用 & & 超市生鲜经营的作用来自三个方面：集客、盈利和经营差异化。& & 1、盈利 & & 超市中非生鲜商品类的标准化食品和非食品，经营多年持续不断的价格竞争，平均经营毛利率一直处于比较低的水平，而超市生鲜商品的平均经营毛利基本可以保持在15－20的水平上，因此良好的生鲜经营也是连锁超市盈利的重要来源。& & 2、生鲜区的集客力 & & 生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者日常生活关系密切的商品，顾客常常会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因子，作为社区型超市的成败完全在于生鲜商品销售营运的好坏。& & 3、经营差异化 & & 在目前超市经营商品趋同的状况之下，超市生鲜区是最能够反映超市经营特色，形成连锁超市差异化的重要项目之一。四、超市生鲜区吸引顾客的关键 & & 生鲜区必需具备干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜、品项齐全、价格合理、丰富、安全卫生。& & 1、新鲜品质 & & 我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品，“质量就是生鲜商品的生命”就必须要控制质量。，因此我们对于质量要严格把关，建立严格的验收货制度。将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续，收货员、录入员、生鲜主管务必在验收合格的永续订单上签名确认，以形成相互连接的控制链。& & 2、生鲜区卫生干净 & & 提供给顾客一个洁净、舒适的购物环境，让顾客有一个愉快的购物心情，这是最基本的要求。提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货质量保证，生鲜操作间（如肉类部），卖场（如水产部）要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄、积灰尘的可能性。操作间内“禁止吸烟”“禁止用餐”，以符合卫生标准。此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，可减少生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度与品质。& & 3、超市生鲜商品定价 & & “天天低价”是我们生鲜区保持着形象策略，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。& & 4、超市生鲜鲜度管理 & & 完成生鲜商品陈列后而不加整理，将缩短生鲜品的货架周期，增加损耗，削弱商品表现力。因此卖场在营业时间提供持续鲜度高的生鲜商品是必备的营业要求，也是留住顾客的最佳方法。鲜度是生鲜商品的生命线，若生命线无法延续，则消费者便无心购买，让顾客失去信心是超市“最致命的杀伤力”。因此如何保持和延长生鲜商品的鲜度，以确保生鲜商品质量，使顾客买的安心，是我们务必要达成的目标。& & 5、超市生鲜商品陈列管理 & & 生鲜商品所具备的基本色彩是超市热列红火气氛的制造者。它能营造整体生鲜卖场的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感；也能让“丰富”的陈列体现出新鲜感，根据季节性商品组合，做到商品齐全、分类清楚、量感陈列，要体现出商品的特性及物美价廉的意境；还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处，从而刺激消费，简化顾客对商品质量/价格的比较程序，易于销售；并且根据季节或 DMS 安排每一种商品的合理空间排面，以达到最高“米效”的要求。价廉的意境，能够引起消费者的选购，提高顾客的购买欲，并且创造人潮、抢夺人潮，进而树立“生鲜”的形象。& & 6、顾客需求 & & 只有有效满足顾客的需求，才能实现最终目的——创造经营利润最大化，企业才能持续经营和发展。因此在超市生鲜经营管理上，要注意将生鲜商品质量的筛选方法用POP牌告诉顾客，以降低人为损耗；并明确标出各种生鲜产品的料理方法或营养成分，以吸引或增加新的顾客购买，这样才能换来顾客的长期信任和购买以及企业的长期利润回报。& & 7、超市生鲜库存规范 & & 明确了解各项生鲜商品和加工原料的理想存储温湿度要求，使商品和原料再待售、待用状态下保持最佳品质。例如：熟食柜销售的食品，其温度不能低于60℃；冷藏、冰冻卧柜的商品陈列均不得超过装载线；各种展示柜、冷冻（库）均需有温度调整记录手册及操作规范；关店之后，应把最易损耗（坏）的商品打包放入冷藏或冷冻库内。 第二章&超市商品的鲜度管理 一、超市生鲜鲜度管理 & & 1、鲜度管理的重点 & & 如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。& & 2、鲜度管理的目的 & & 保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、价值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。二、超市生鲜保鲜方法 & & （一）卫生管理是生鲜商品鲜度管理的关键 & & 细菌滋长是导致生鲜商品鲜度下降的原因之一，因此有效地抑制细菌活动，是达到保持鲜度的第一步，而抑制细菌滋长最有效的方法就是将生鲜商品保持在“低温”状态下，才能确保质量。& & （二）商品保鲜的基本方法 & & 1、“低温与湿度”管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。 & & 2、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产品的鱼保鲜。 & & 3、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜鱼、葱、蒜保鲜等。 & & 4、冷藏苏生（回生技术）——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95％湿度条件下，方可执行。 & & 5、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜类。 & & 6、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发，防止失水、皱缩，以达到保鲜目的。 & & ——抑制呼吸作用，防止呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。 & & 7、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。 & & 8、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。 & & 9、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库。退温等均需防止。 & & 10、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。三、超市肉类鲜度管理 & & 肉类制品的鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进肉类的销售，提高营业额，否则只会增加损耗，现将肉类鲜度管理方法分析如下：& & （一）尽量缩短肉类加工时间 & & 为了维持肉类鲜度，应尽量避免将肉类长时间暴露于常温中，肉类在常温中20分钟，其温度即可上升2℃，细菌也会随着温度的上升而繁殖。在37℃下，5个小时可以使1个细菌增生10亿个细菌，肉类在停止加工后要立即送回冷库保鲜。& & （二）肉类鲜度管理应从选择原料厂商开始 & & 一般要选择有规模、有制度的正规厂商，其肉类质量、运送效率和屠体货源都要有保障，故牛、羊肉的冷冻原料应选择规模较大的贸易商；猪肉、家禽等冷藏原料肉，则选择具有优良肉类制品的厂商，这样才能使原料鲜度得到保证。& & （三）要以冷冻、冷藏方式储存原料、半成品及成品肉类 & & 低温可以抑制细菌的繁殖，故为维持肉类的鲜度，无论是原料，半成品或成品均要以低温储存。在加工处理前，都要预冷10～15分钟。冷冻肉类应在－18℃以下的冷冻库储存冷藏肉类应在-1～1℃之间的冷藏库储存。冷库内贮藏的肉类不要堆积过高，且不要紧贴墙面，须离墙面5公分以维持冷风正常循环，否则会影响品质，冷库内要用货架放置肉类。& & （四）保持肉类鲜度的现场处理方法 & & 1、冰温法 & & 利用调整原料肉的冷藏温度，使之接近肉的冻结温度，最适宜温度约为－1.7～0℃。 & & 2、冷盐水处理法 & & 这是肉类保鲜常用的方法，是以0.9左右的冷盐水，水温在0℃左右，浸泡原料肉约15分钟，鸡肉5－10分钟，内脏10分钟，以达到保鲜效果。这种处理方法可以在肉类分切过程中，使逐渐上升的肉温急速下降，可防止细菌的增殖；可使在内部形成汁液的肉类利用冷盐水渗透而使肉质更为紧密，在分切时较为容易。另外在0℃左右的低温，对肉类有良好的保存效果，可使脂肪在低温下变得较为坚硬，使脂肪不易变质。四、超市蔬果鲜度管理 & & （一）蔬果鲜度变化的特点 & & 蔬果等农产品对有效吸引客流有很大作用，也是生鲜区中最难经营管理的部门，其中，怎样有效延长商品的货架寿命并保持鲜度是最重要的问题之一。 & & 1、生长：即使已采摘下来蔬果的生长仍未停止，它还在消耗自身能量继续进行发芽→开花→结子→枯萎这一过程。抑制其生长需要低温环境使其新陈代泄减缓。如土豆等根茎类，若温度过高便会发芽，而无法售卖；花果类如西红柿又会过热进而腐烂。 & & 2、微生物活动：如在种植地、运输中受腐败菌等微生物污染，会加快蔬果的腐烂变质，在低温中，微生物的活性会变弱。 & & 3、呼吸作用：蔬果亦通过呼吸维持生长所需，呼吸散发大量热量。环境温度高呼吸旺盛，温度低呼吸减缓。其作用旺盛会使蔬果水份蒸发、重量减轻、发干萎缩，易被污染从内部变质，导制过热、软化、风味不佳。一般温度上升10℃，呼吸量加大2倍。抑制呼吸作用也需要低温环境。通常蔬果的保鲜温度在5－8℃，但香蕉、木瓜、甘薯等的适宜温度在10℃以上（室温下即可18～23℃）。同时也要适宜的湿度，通常宜有90～95％的湿度，特别是叶菜类。蕃薯、山芋等在湿度80～85％即可抑制其呼吸作用。要注意的是柑桔类不可过湿，否则会促进其呼吸作用，使果汁减少，鲜度降低。& & （二）陈列商品鲜度检查及处理 & & 生鲜商品鲜度不佳会招致顾客的抱怨，影响销售，因此做好鲜度检查是蔬果部员工的重要工作。 & & 1、营业前也要检查前一天剩余的蔬果的品质状况，检查当日上货架蔬果质量。 & & 2、上货补货时全数检查质量。进货时一般是抽验，上架时则要全数检查，将不良品挑捡出来。 & & 3、顾客对商品进行挑捡，捏压都会影响鲜度，商品也会因陈列的时间加长而使品质劣化，所以各岗位员工应随时进行陈列整理和挑选；若湿度不够，则要经常喷水。 & & 4、被捡出的不良品及时处理 & & （1）可以特价售卖； & & （2）也可以进行加工再售，制作果盘或复活处理； & & （3）无法售卖的商品再做报损丢弃。 & & 5、每日蔬果产品务必推陈出新。& & （三）保持鲜度的现场处理办法 & & 针对大部分蔬果需要低温，适宜温度来保鲜，超市一般采用以下几种方法： & & 1、保鲜袋包装：防止水份蒸发，并有孔洞使其散热。 & & 2、预冷降温： & & & ①刚进货蔬菜尽早降温：要尽快入冷藏库保鲜，不需入冷藏库的要打开包装散热（香蕉、菠萝、哈蜜瓜）。 & & & ②冰水处理：将水槽盛满0℃冰水，将产生热量较大的（玉米、毛豆类）全部浸入，使其降温到7～8℃，然后沥干水份入冷藏库保存。 （适宜叶菜）将失水叶菜放入一般水温水槽中，吸收水分，根部也要浸。 & & 3、复活处理法：入，使其复活。 & & 4、已陈列的蔬果经常喷水，增加湿度：在陈列架上的蔬果特别是叶菜、花果类，在室温下会加快变质、枯萎，需要经常喷冷水降温及保持湿度。第三章 超市生鲜管理部门 一、超市生鲜管理部门 & & 1、营运部门的生鲜部 & & & ①在公司营运部门的统一管理下，督导、规范、规划及落实各有关生鲜部门的店内营运管理工作。 & & & ②协助降低营运成本、引导员工正确使用各种生鲜设备及对增购设备提出建议。 & & & ③协助调整商品陈列，对提高销售额提出合理化建议。& & 2、营运部门的收货部 & & & ①在营运部门的统一管理要求之下，按照各项生鲜商品的验收和退货标准，对生鲜商品验收、退货业务中的质量和数量实行独立监督执行。 & & & ②对生鲜商品验收、退货业务中供应商情况，合同执行中问题有权及时向生鲜部和采购部反馈，并协调相关部门解决。& & 3、采购部门的生鲜采购部 & & & ①共享各种采购、厂家管理动态及各种供应商资源。 & & & ②整体规划促销方案。 & & & ③交流采购谈判技巧。二、超市生鲜经理和主管工作职责 & & （一）超市生鲜经理岗位职责 & & （1）计划与预算职责 & & 1、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗。 & & 2、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系。 & & 3、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）。 & & 专业能力 & & 1、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。 & & 2、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。 & & 3、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。 & & （2）人事职责 & & 1、为员工提供安全、卫生的工作环境。 & & 2、定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队。 & & 3、计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核。 & & 4、培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人。 & & 5、负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作。 & & 6、对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理。 & & 7、积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施。 & & 8、负责生鲜区域促销员的培训、管理。 & & 9、以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作。 & & 专业能力 & & 1、了解公司的与。 & & 2、具有公正、开放的人格，良好的领导力和能力。 & & 3、具有教练能力，对下属实行人性化的管理。 & & 4、正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用。 & & 5、了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用 & & 6、较强的人际关系处理和沟通能力。 & & 7、具有执行力和创造力。 & & 8、熟悉门店的排班原则和方法。 & & 9、熟悉公司的促销员制度，并监督执行。 & & （3）业务（商品）职责 & & 1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。 & & 2、负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划。 & & 3、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整。 & & 4、严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作。 & & 5、负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送。 & & 6、负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求。 & & 7、负责门店生鲜整体环境卫生和安全。 & & 8、负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确。 & & 9、对生鲜商品的进货、销售和等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量。 & & 专业能力 & & 1、了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程。 & & 2、熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式。 & & 3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。 & & 4、熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法。 & & 5、熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法。 & & 6、了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。 & & 7、熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析。 & & 8、熟悉生鲜区环境管理标准及要求。 & & 9、熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表。 & & （4）服务职责 & & 1、为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境。 & & 2、正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改工作。 & & 3、确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度。 & & 4、确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等。 & & 专业能力 & & 1、熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行。 & & 2、熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整。 & & 3、熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等。 & & 4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。 & & （5）设备职责 & & 1、负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全。 & & 2、确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施。 & & 3、负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率。 & & 专业能力 & & 1、了解主要设备的维护、保养等原则。 & & 2、具有设备使用安全意识及开源节流的理念。 & & 3、熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况。& & （二）超市生鲜主管岗位职责 & & （1）超市生鲜主管岗位目标 & & 带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等。 & & （2）超市生鲜主管主要工作内容 & & 1)计划与预算 & & 1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗） & & 2、实现生产效率指标，包括：-人效（人均销售） & & 3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。 & & 2)业务： & & 1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。 & & 2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。 & & 3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。 & & 4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。 & & 5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。 & & 6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。 & & 7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。 & & 8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。 & & 9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。 & & 10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。 & & 11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。 & & (3)： & & 负责主持本部门的例会，保持与员工的良好沟通，建设积极向上的团队。 本文《超市生鲜管理》来源：ECP-专题，转载请注明！每周生鲜肉品门店管理计划怎么写_百度知道
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