&p&1.了解可以下谭延桐其人，发现主要作品输出媒介是省级文学期刊，以及报纸专栏，这种成就很难算是一个严肃意义上的作家，更像是作家型媒体人，应该是介于三流（国家级媒体活跃）和四流（省市级媒体活跃）之间的作家。&/p&&p&2.袁隆平获得过国家最高科学技术奖，在湖南的试验场所已经被确立为国家重点文物保护单位，毫无疑问是顶级的科学家。&/p&&p&3.从内容上来说，谭延桐微博的文字并非学术内容；从地位上来说，二者相距悬殊；所以二者基本上不存在对话的可能。&/p&&p&4.综上，这就是一次谭延桐的碰瓷儿事件，想借用袁隆平的地位和声誉来吸引眼球。议论这个事件就是帮助谭延桐炒作，所以最好的方式就是让此事迅速冷却，不让谭延桐得逞。&/p&
1.了解可以下谭延桐其人，发现主要作品输出媒介是省级文学期刊，以及报纸专栏，这种成就很难算是一个严肃意义上的作家，更像是作家型媒体人，应该是介于三流（国家级媒体活跃）和四流（省市级媒体活跃）之间的作家。2.袁隆平获得过国家最高科学技术奖，在湖…
鉴于很多人误解了我的意思，特此声明一下。&br&&b&本答案的目的是给大家提供一个从非生物角度来思考转基因问题的方向。&/b&&br&转基因食品不是对人和环境无害就可以放心大胆地推而广之了，还有很多问题需要预先思考清楚，以免陷入被动。&br&我的观点是：&b&把一下这些可能造成的经济、政治等方面的原因考虑清楚再推广，会比盲目推广要来得好得多。从美国那里学习一些经验何尝不可。&/b&&br&&br&&br&==============&br&对于 &a data-hash=&c105d456d82cf687b173da& href=&//www.zhihu.com/people/c105d456d82cf687b173da& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@弹簧面& data-tip=&p$b$c105d456d82cf687b173da& data-hovercard=&p$b$c105d456d82cf687b173da&&@弹簧面&/a&的质疑我放在这里好了好了，抱歉我不知道为什么没有看到你圈我。&br&我不是很想说很多美国的农业补贴政策，因为太复杂了。不过美国的玉米收购价格一直如此平稳甚至有升是因为美国政府一直在补贴，并设立了&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//en.wikipedia.org/wiki/Price_floor& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Price floor&i class=&icon-external&&&/i&&/a&。而这个价格一定是会保证农民有收入的。所以你是不可能看到它下降的，因为美国政府不让。&br&关于美国政府的农业政策...你看看维基百科吧&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//en.wikipedia.org/wiki/Agricultural_subsidy%23United_States& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Agricultural subsidy&i class=&icon-external&&&/i&&/a&。如果想更深入了解请看&i&Food Policy in the United &/i&States这本书。&br&&br&美国USDA的官网上说&br&&blockquote&&strong&Domestic production of HFCS&/strong& increased from 2.2 million short tons in 1980 to an average of 9.2 million tons, dry weight, during the 2000s as HFCS replaced more expensively priced sugar in a variety of uses. &/blockquote&玉米糖浆的产量从1980年代的220万吨左右升到了2000年左右的920万吨。&br&数据来源&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ers.usda.gov/topics/crops/sugar-sweeteners/background.aspx& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&USDA ERS -
Sugar & Sweeteners:
Background&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&所以，数据是个任人打扮的小姑娘，尤其你还看的是错的时间段。&br&---------------------------------&br&&br&对于&a data-hash=&801bda9fab& href=&//www.zhihu.com/people/801bda9fab& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@韩东燃& data-tip=&p$b$801bda9fab& data-hovercard=&p$b$801bda9fab&&@韩东燃&/a&先生的质疑放在这里。&br&&br&本来GMO就是更低廉的食物，针对的是底层的受教育程度更少的人。你贴个转基因的大标签在上面，得普及多少年生物知识能让他们放心地买转基因食品啊。有钱的人没必要买转基因，没钱的人看到label+生物常识匮乏不敢买转基因，这么鸡肋的东西，你确定你想推广？&br&&br&另外，&b&GMO labeling需要多少的人力物力来监管你考虑过吗&/b&？美国只有2%的人从事农业可能还好一点，中国这个数量的农民，想要保证GMO labeling的全面性，这行政成本太美我不敢看...而且相当一部分的行政成本可能会转嫁到种植GMO的农民身上。&br&说好的让农民生活的更好呢？&br&&br&=========================正文的分割线============================&br&&br&想写一篇关于转基因食品的回答很久了。我曾参加过关于世界粮食问题的summit，听过Monsanto，Land O' Lake等大公司CEO的会谈，深入学习过美国的Food Politics，另外我所在的明尼苏达州也是一个Food Movement很活跃的地方。&br&&br&分析之前先驳斥一下目前高票的几个回答。说因为中国人没文化，以为转基因就是异端所以该反对，也是一种解释。但是反对者的愚昧不能反证转基因就是应该被推广的。这是经典的逻辑错误。（猪队友不代表我方观点就是错的啊...）事实上，对转基因食品的反对，早已经不仅限于安全性了。转基因食品不仅仅涉及到人的健康问题，还有牵扯到政治、经济等各个方面，希望大家讨论的时候抱着谨慎的、全局的态度。&br&&br&这个问题没有特别提到中国，很好。因为不只是中国，全世界反对转基因食品的大有人在。在欧洲许多国家转基因食品已经被禁止种植，部分国家甚至禁止进口。另外还有相当一部分国家要求GMO labeling（若含有转基因成分要被标出来）。&br&具体可以移步&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.realnatural.org/many-countries-ban-gmo-crops-require-ge-food-labels/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Many Countries Ban GMOs and/or Require GE Food Labels&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&从里面挑几个说：德国和爱尔兰禁止转基因食品的种植。奥地利，希腊，匈牙利，保加利亚，卢森堡禁止种植转基因食品以及转基因食品的进口。&br&在美国，GMO labeling也一直在被各种lobby，从当下的局势来看GMO labeling也是迟早的事。&br&&br&转基因食品对人身体的危害目前为止还是争议很大。有说没事的，有说会出问题的。两方都有实验作支持，这方面我无法下简单结论。但是在我看来转基因食品要谨慎推广主要（非生物方面）原因有三：&br&&br&为了方便（偷懒）以下转基因食品缩写成GMO (genetically modified organism)。&br&&br&&b&一、专利问题&/b&&br&我看到上面有个答案粗略提到了，但是说得不够具体。公司研发出来的GMO都是有专利的。这意味着你每次播种&b&必须&/b&购买新的种子。如果你私自留下一部分收获用作来年的种子，是会被起诉，并且罚得很惨的。&br&这意味着&b&垄断&/b&。如果中国想大面积种植GMO，那么除非国家拥有专利，否则对GMO的依赖一旦形成，拥有GMO种子专利的公司会无形中拥有极大的话语权，可以影响政治。&br&&br&前车之鉴是&b&美国&/b&和&b&印度&/b&。&br&先说美国。Monsanto与美国政府之间有出名的&b&revolving door&/b&(两边都能打开的门)，意思就是食品安全部门如FDA的政府高官做一段时间不干了跑到Monsanto做CEO，或者反之。在我看来这就是让狼看守羊圈的门。若日后真出了GMO对人身体不利的研究，不知道会被按下来多少年才能得到彻底的曝光。&br&&br&Revolving door举例&br&&blockquote&Linda J. Fisher . . .former Assistant Administrator of the United States Environmental Protection Agency's Office of Pollution Prevention, Pesticides, and Toxic Substances...now Vice President of Government and Public Affairs for Monsanto Corporation.&br& Michael A. Friedman, M.D. . . former acting commissioner of the United States Food and Drug Administration (FDA) Department of Health and Human Services . . .now senior vice-president for clinical affairs at G. D. Searle & Co., a pharmaceutical division of Monsanto Corporation.&/blockquote&简略翻译：Linda J. Fisher，前美国关于污染防治、农药及有毒化学品的环境保护部门行政助理，现任Monsanto Corporation政府及公共事务部门副主席。&br&Michael A. Friedma，有名的美国FDA Health and Human Services部门督察官，现在在Monsanto Corportation中一个制药分支 G. D. Searle & Co.任职副主席。&br&&br&最出名的例子是 Michael R. Taylor，但是太长了我就不引用了，都在下面的链接里。Taylor在FDA位高权重，通过了批准Monsanto使用在牛身上使用激素rBGH。关于牛奶中的rBGH对人身体的害处（如致癌）大家可自行搜索。Taylor还迫使non-rBGH牛奶强调他们与rBGH牛奶没有区别。1994年，Taylor被爆出曾经在Monsanto做过7年的律师。&br&我只列出了其中几个。比较完整的list请戳&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//rense.com/general33/fd.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&The Amazing Revolving Door&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，长得吓人。&br&权钱交易大家都不陌生了。Monsanto在世界范围的影响大都是拜它的垄断和金钱所赐。具体可以看 &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.thenewamerican.com/usnews/politics/item/10049-wikileaks-more-evidence-of-monsantos-bullying-and-influence-buying& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&WikiLeaks: More Evidence of Monsanto's Bullying and Influence-Buying&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&关于印度的例子我在下面会讲。&br&&br&&br&&b&二、对农民和农业的损害&/b&&br&&b&2.1 美国农业的困局&/b&&br&大家也许早就知道，美国只有不到2%的人口还在从事粮食种植。他们有着很fancy很高科技的各种装备，每天似乎主要开开那些钢铁怪物就能赚钱。&br&&br&事实是，在美国，很多农民负债累累，经常要靠兼职为生。越来越多的农民因为维持不下去选择离开了这个行业。&b&这还是在美国大量补贴农民的前提下。&/b&美国每年对种植玉米，大豆，棉花等等的农民的补贴达到了$5,500,000,000-$7,300,000,000之间（美国70%以上的玉米和大豆是GMO）。如果我没记错的话，现在的政策是direct payment + price floor。举个例子，比如政府设定玉米的price floor是$1.50/bushel，那么市场最低价只能是$1.5/bushel。而direct payment意思是你每卖出一个bushel的玉米，国家直接给你一定金额的补贴(02年的farm bill说是52cent/bushel)。&br&&br&在美国财政赤字加上经济不景气的前提下，如此巨大金额的补贴一直是一个沉重的负担。关键是，这么多钱，对于改善中小型农场的农民的收入还是杯水车薪。（美国农民的平均收入是很高，但是两极分化很严重，超大型农场的拥有者收入极高，会雇很多人来耕地，很多时候还是非法移民。雇员很辛苦。另一边中小型农场的农民入不敷出）&br&&br&为什么会如此？&br&拿玉米举例。美国70%的玉米都是转基因的Bt corn，Monsanto公司拥有种子的专利。因为GMO的产量太高，供大于求，&b&价格急速下滑&/b&。当价格跌得太厉害的时候，高产量最后导致的仍然是亏损。&br&说实话，作为农民，面对这种情况，能做的只有&b&种更多，寻求更高的产量，&/b&希望以此获得盈利。但是，第二年，更多的玉米涌入市场，&b&价格再跌&/b&...来年&b&再种更多&/b&...如此&b&恶性循环&/b&。于是政府必须出手帮助。事实上这份补贴到现在为止没人敢提让它彻底停止。一旦停止就是所有中小型农场的农民全部都会亏损，然后崩溃。&br&&br&更重要的一点是，政府对农民的补贴，很多都会被用来在第二年买Monsanto的种子。也就是说，&b&政府一直在扔钱给Monsanto&/b&。&br&&br&&b&2.2 因为转基因棉花自杀的印度农民？&/b&&br&在印度种植的棉花中大概有80%是Monsanto Corporation研发的Bt cotton。&br&&br&（待续）&br&&br&&br&&b&三、转基因食品不是解决饥饿问题的良方&/b&&br&&b&转基因食物能用来做什么？&/b&&br&题主对转基因食品其实了解也不多。&br&转基因是如何提高产量的？不是让植物结出更多的果实，一株玉米上能结出来的玉米棒数量转基因的与非转基因的差别不大。关键是是让他们排得更密，这样同样的地可以成倍地多种。我去过转基因玉米地，密到我根本没办法钻过去。&br&&br&另外，很多转基因食品不是用来直接吃的。继续拿Bt corn举例子，只能用来作牲畜的饲料或者加工成corn syrup。这其中会出现两个问题。&br&&br&一是为了消耗大量转基因玉米，必须有更多的食物会用到corn syrup，蔗糖的便宜替代品。顺便说下，Bt corn的特点是kernel很小，蛋白质含量低，糖分高。事实上，美国食品公司在开发含有corn syrup的食品上真的是充满想像力，比如香肠…&br&corn syrup恰恰是美国肥胖问题的主要元凶之一。而且，因为转基因玉米价格低廉，含有corn syrup的食物自然价格相较其它食物更低。比如可口可乐在美国的价格…买不起食物的穷人只能吃大量含有corn syrup的食物，因此导致的肥胖对个人对医疗系统都是负担。&br&让穷人挨饿或者让他们吃垃圾食品像猪一样生活…可能后者会对社会稳定有利吧。&br&&br&二是牲畜饲料导致的问题，尤其是牛饲料。本来牛是不吃玉米的，它们吃草。但是因为Bt corn的过剩以及低廉，是牛饲料的最佳选择。于是牛被迫改变千百年来的习性，改吃玉米。此举对牛的危害很大，因为牛的胃无法很好地消化玉米，胃的pH值被破坏，因此会更容易产生疾病。对此的对策就是用更多的激素。另外，出了名的E.Coli，在美国已经导致多起食物中毒事件（死亡多人），就被认为可能与更加酸性的牛胃环境有关。&br&&br&说到这点更是想表明转基因食品的推广要考虑的比我们想象的多得多。&br&&br&&br&我不是一个强烈反对GMO的人，我说这么多只是想表明，反对GMO不仅仅是处于安全性的考虑，出于恐惧或者出于无知。大面积推广GMO的影响是方方面面的，我希望大家在思考这个问题的时候有更开阔的思维和更全局的视角。GMO一旦推广，想再收回基本不可能，美国在短时间内基本没可能跳出GMO-corn subsidy-obesity的恶性循环了，而且美国各地愈演愈烈的food movement也是对GMO产生的各种恶果的抵制和修复。&br&&br&如果合理地利用GMO我是相信它可以造福人类的。但是GMO带来的各方面影响不是一个“GMO对人体无害”的结论就能搞定的。有美国试水在先，是我们学习经验的大好例子。&br&在推广GMO之前，各位学生物的理科生，扪心自问一下，对于除了GMO对人体的危害之外方方面面的问题，我们，准备好了吗？
鉴于很多人误解了我的意思，特此声明一下。 本答案的目的是给大家提供一个从非生物角度来思考转基因问题的方向。 转基因食品不是对人和环境无害就可以放心大胆地推而广之了，还有很多问题需要预先思考清楚，以免陷入被动。 我的观点是：把一下这些可能造成…
&p&#ENJOY推荐---燕麦篇#&/p&&p&&br&&/p&&p&关于麦片真的是一个比较庞大的话题，首先&/p&&p&&b&吃燕麦片能减肥吗？&/b&&/p&&p&&b&能&/b& &/p&&p&燕麦片具有高蛋白,高营养的特性；同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，容易让人产生饱腹感,并且膳食纤维能促进肠胃蠕动,利于排便.&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-394f19dc42f88d8c31c25_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-394f19dc42f88d8c31c25_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&吃燕麦片能美颜吗？&/b&&/p&&p&&b&能&/b& &/p&&p&燕麦的美容价值奇高，它早在公元前2000年前就被记载成为护肤用品，现在也是美国食品和药物管理局（FDA）认可的为数不多的天然产品成分之一。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-68e6fca41eb03_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-68e6fca41eb03_r.jpg&&&/figure&&p&燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&但是燕麦要怎么选？&/b&&/p&&p&有几个要注意的地方&/p&&p&&b&1、燕麦片VS麦片 hin容易看走眼&/b&&/p&&p&燕麦片是由初步加工的燕麦粒轧制而成的，不含任何添加剂。天然燕麦中含有beta葡聚糖，正是这种成分使得燕麦粥变得粘稠。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&麦片则是一个统称，一盒麦片中可能含有小麦、玉米、坚果碎、冻干水果片等； 一些号称香甜浓郁、一冲即食的则是添加了蔗糖、麦芽糊精、植脂末、香精等。变胖元凶在此。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&2、你需要的是纯天然无添加 而非无糖&/b&&/p&&p&我们往往会在货架上看到一些包装上写着 『纯天然』 的燕麦，包装朴实，价格低廉； 另一些则标明了 『无糖』，包装精美，价格相对其他产品来说较高。&br&&/p&&p&你要做的只是扫一眼配料表，如果无糖燕麦的配料表里写着安赛蜜、阿斯巴甜，那就说明它虽然没有添加蔗糖，但使用了甜味剂。而甜味剂的载体是麦芽糊精，而麦芽糊精是淀粉水解的产物，不仅几乎没有任何营养，还热量奇高。&br&&/p&&p&------------------------------------&br&&/p&&p&麦片的吃法有很多，我们推荐一个完全零难度的做法：&br&&/p&&p&可以直接搭配酸奶或者牛奶/豆浆.今天燕麦小姐就带来了燕麦的另一种吃法-燕麦果昔碗.&/p&&p&&b&燕麦果昔碗&/b& &b&食材&/b&▼&br&&br&&/p&&p&甜莓小姐燕麦&br&牛奶／香蕉／红心火龙果&br&猕猴桃／黄桃／蓝莓等水果／蜂蜜&br&&br&&/p&&p&&br&&br&&br&&br&&br&
时间▼&br&
少于10分钟 &br&&br&&/p&&p&- &b&步骤 1&/b&-&br&将牛奶倒入搅拌机中，随后放入红心火龙果等水果，和一茶匙蜂蜜，搅打，smoothie果昔就出来啦，可以根据自己喜欢的浓稠口感再或添加牛奶，或水果。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bcda404daed9c4ce69fa838_b.jpg& data-rawwidth=&1269& data-rawheight=&1736& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1269& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bcda404daed9c4ce69fa838_r.jpg&&&/figure&&p&&b&贴士&/b& &/p&&p&1. 在这里，牛奶也可以用酸奶、豆奶、椰奶、腰果杏仁等坚果奶，甚至水等液体来替代；&br&&br&2. 水果也可以随心所欲，香蕉、莓果类、芒果等等，甚至是牛油果、羽衣甘蓝等蔬菜都是很好的选择。&br&&br&3. 还可适量添加坚果、椰枣、亚麻籽、奇亚籽等超级食物来平衡口感和营养。&br&&br&4. 如果提前一晚将牛奶等液体冷藏，蔬果冷冻，打出来的果昔冰冰的口感会更好！&br&&/p&&p&&b& - 步骤2 - &/b&&/p&&p&将打好的果昔倒入一个广口较浅高颜值的碗中，同时倒入一些甜莓小姐燕麦进行搅拌。&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5e74fe02f92fb98eea804_b.jpg& data-rawwidth=&1269& data-rawheight=&1891& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1269& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5e74fe02f92fb98eea804_r.jpg&&&/figure&&p&&b&- 步骤3 -&/b&&br&将香蕉、猕猴桃、黄桃切片，并依次在果昔表面小心地摆上香蕉切片，猕猴桃切片，黄桃切片，蓝莓等。最后在表面撒上少量燕麦做装饰，一碗集美貌和气质于一身的燕麦果昔碗就大功告成、可以享用啦！不过经验告诉我们，大部分人在吃之前会先拿出手机，90度直角俯拍1-5分钟。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f1d22aae0e67_b.jpg& data-rawwidth=&1269& data-rawheight=&1891& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1269& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f1d22aae0e67_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&贴士&/b&&/p&&p&用于表面装饰的水果选择也很多，一般可选择季节性的水果，莓果类永远是高冷美艳效果的不二之选，可在不同的季节选择时令的草莓、蓝莓、树莓、桑葚等。新鲜的无花果中间切开摆盘也是颜值逆天，切片的香蕉、芒果等则是永远的经典。如果新鲜水果摆腻了，也可以试试加了枫糖浆或蜂蜜烤成焦糖色的油桃、啤梨。当然，也可以撒上开心果碎、杏仁片、亚麻籽、椰丝椰片等做装饰。&br&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&大家可以按照以上的标准和自己的需求口味去选择麦片，我们也给大家推荐一款走健康和性价比路线的麦片&/p&&p&————————————&/p&&h2&&b&Muesli 沐斯莉 什锦燕麦片两口味可选-麦麸无忧 750g&/b&&/h2&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e71cfd54bf8b5f2f94d69a_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e71cfd54bf8b5f2f94d69a_r.png&&&/figure&&p&&b&澳大利亚种植的安心燕麦&/b&&/p&&p&沐斯莉麦片产自澳洲，颗粒饱满，冲泡后糯感十足。在澳洲很受欢迎，可以早晚各一杯，会是不错的选择。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2c47c73cfe0_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2c47c73cfe0_r.png&&&/figure&&p&&b&采用优质原料和新鲜果干制成&/b&&/p&&p&用30年的专业度和热情呈现出出什锦麦片混合的优质比例，也在营养和味道之间达到一个平衡的配比。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2f8a2aac06b1bc6bc87d_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2f8a2aac06b1bc6bc87d_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&多样水果 多样美味&/b&&/p&&p&此款燕麦片中搭配多种水果，含有多种营养元素，口感香甜，深受孩子喜爱；而且有多种食用的搭配方式，可以混合酸奶、牛奶和新鲜水果，不管是早餐还是下午茶都可以带来不同的美味。&/p&&p&售价：54.9 元 /袋 &/p&&p&--------------------------------------&/p&&h2&&b&奇奥菈 Muesli Plus 多果营养燕麦片&/b&&/h2&&p&混合十余种果干果实&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-908de6d30e5a2b98500b_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-908de6d30e5a2b98500b_r.png&&&/figure&&p&Muesli 是起源于瑞士的营养食物，主要由压榨的麦片和少量水果坚果混合组成，而这款 Muesli Plus 多果营养麦片是由“Chef Rambo 大厨”基于 Muesli 匠心研制的一款可免冲调的即食麦片，风味独特，不仅是早餐食用的营养选择，更可以作为快速补充能量或餐后点心品尝。 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7c9f528b024fb1ba1b7ee0ed_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7c9f528b024fb1ba1b7ee0ed_r.png&&&/figure&&p&坚持手工选料制作 告别纯谷物的单调口感&/p&&p&Muesli Plus 多果营养燕麦片由纯手工制作，所需的各类食材均是单独挑选，加上精确到秒的配比把控，力求对南瓜籽、夏威夷果、椰丝、苹果干、黄桃干等果干果实都进行充分烹饪，味道香酥爽口，告别纯谷物的单调口感。 &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d4f235bbd_b.png& data-rawwidth=&669& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&669& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d4f235bbd_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&售价：88 元 /袋&/p&&p&--------------------------------&/p&&h2&&b&瑞典 START 混合水果燕麦片（3味可选）&/b&&/h2&&p&来自北欧的酥脆低脂麦片&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a715f2f8f37d_b.png& data-rawwidth=&669& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&669& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a715f2f8f37d_r.png&&&/figure&&p&&b&瑞典国民麦片 含多种水果坚果和膳食纤维 &/b&&/p&&p&瑞典 START 燕麦片是瑞典的国民麦片，和 AXA 同属于兰特曼恩集团。此次带来的有原味酥脆燕麦片、苹果坚果燕麦片、葡萄干酥脆燕麦片三种口味可供选择。产品含有丰富的碳水化合物、高纤维、矿物质、微量元素及粗纤维等多种营养物质。而且低糖低脂，口感酥脆。配上一杯牛奶或是一杯酸奶，是不错的早餐的选择。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7f19cfb526e6ecf0e76c46_b.png& data-rawwidth=&669& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&669& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7f19cfb526e6ecf0e76c46_r.png&&&/figure&&p&&b&以营养健康而闻名 深受北欧人民的喜爱&/b&&/p&&p&瑞典 START 深受北欧人民的喜爱 瑞典 START 是兰特曼恩集团旗下的知名麦片品牌，创立于1974年。其产品以营养、健康、环保、口味纯正而闻名。并且产品在制作的整个过程中不添加人工色素、防腐剂、香精、色素、添加剂等，深爱瑞典和北欧人民的喜爱。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8e50c54dedc470cb680b071_b.png& data-rawwidth=&632& data-rawheight=&421& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&632& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8e50c54dedc470cb680b071_r.png&&&/figure&&p&售价：59.9 元 /盒&/p&&p&&br&&/p&&p&以上价格皆为ENJOY售价，如果首次使用ENJOY可以私信我要新客礼包，还有优惠&/p&
#ENJOY推荐---燕麦篇# 关于麦片真的是一个比较庞大的话题，首先吃燕麦片能减肥吗？能 燕麦片具有高蛋白,高营养的特性；同时燕麦片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纤维，容易让人产生饱腹感,并且膳食纤维能促进肠胃蠕动,利于排便. 吃燕麦片能美颜吗？能 燕麦…
介于家里最近燕麦泛滥 所以研究出很多种神奇的吃法！&br&你以为燕麦只能拌牛奶吗？哼哼...太天真&br&图多 慎点！！ &br&－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－&br&首先，确定一下买的是速食的还是需要煮的？&br&&br&速食的话&br&1.加上坚果，水果干什么的和酸奶拌&br&直接拌是这样&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/f9efd40fdb947c47e944709b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/f9efd40fdb947c47e944709b_r.jpg&&&/figure&&br&2.还可以做overnight oatmeal&br&做法：&br&&ol&&li&&p&燕麦、牛奶、酸奶混合一起放入一个可密封容器内 （建议使用卖相好看的玻璃罐），按喜好添加各种配料，搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏过夜。&/p&&/li&&li&第二天早上起来，直接开吃，方便简单快捷，还可以在上面继续放新鲜水果和格兰诺拉做装饰。&br&&/li&&/ol&&p&这种吃法的乐趣在于可以按个人喜好制作各种进阶版，当然用于消灭家里吃不完的水果也是个好主意&/p&&br&&p&放一些在网上看到的搭配图片&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/1d03e582eb399bb316a4efe_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/1d03e582eb399bb316a4efe_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/239f560ff28a7d6f67b2b_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/239f560ff28a7d6f67b2b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/d0e900af3affed31f158db_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d0e900af3affed31f158db_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e1dd8a8db1c72_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e1dd8a8db1c72_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/4bf63dd8e942fd_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/4bf63dd8e942fd_r.jpg&&&/figure&&br&&p&3.做成燕麦饼干&/p&&p&具体步骤可以搜索君之的燕麦饼干，不过按照他的方子需要减糖，不然太甜了...&/p&&p&附上地址&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe/268658/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&燕麦饼干的做法&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&我做的，个人喜欢加上葵瓜子、碧根果以及葡萄干一起，烤的时候整个屋子都是饼干的香味，太幸福了&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/8cf260b305be480b1b0c636a5c19ae24_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/8cf260b305be480b1b0c636a5c19ae24_r.jpg&&&/figure&&br&&p&4.软饼干&/p&&p&其实和上面的步骤差不多...我只是想放图而已&/p&&p&步骤戳链接&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.xiachufang.com/recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&完美软版葡萄干燕麦饼干（超级好吃啊）的做法&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&p&我的&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/0ff9d93e17c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/0ff9d93e17c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&5.假如不小心饼干做太多吃不完...还可以做成... 炒酸奶！&/p&&p&做法：&/p&&p&1.用一个浅口的盘子，倒进酸奶，饼干掰碎了放进去，还可以放点水果什么的&/p&&p&2.放进冰箱冷冻1小时左右，时间可以自己掌握，冻的时间短就还是酸奶的口感，冻太久了就变冰砖了&/p&&p&3.取出，切块摆盘&/p&&br&&p&之前做过加燕麦饼干的照片找不到了，放个加别的饼干的，步骤都是一样的，最后切成方块比较好看！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ea835af96f40be6efe461c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ea835af96f40be6efe461c_r.jpg&&&/figure&&br&&p&6.芝麻糊燕麦粥&/p&&br&&p&做法：&/p&&p&1.芝麻糊和燕麦一起搅拌均匀&/p&&p&2.加水煮熟&/p&&p&3.按个人口感上面加点白芝麻，葵瓜子也是不错的装饰&/p&&p&－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－&/p&&p&如果是需要煮的燕麦&/p&&br&&p&强烈推荐这种吃法！&/p&Baked Oatmeal Breakfast&br&&br&当然燕麦最好使用那种原粒的，比较有口感！&br&&br&做法：&br&1.燕麦、鸡蛋和牛奶还有任何想要加的材料一起搅拌均匀&br&2.放进烤箱，烤箱180度10-25分钟&br&3.开吃
享受一个充满幸福感的早晨吧&br&&br&个人最喜欢的搭配是：燕麦＋椰浆＋鸡蛋＋香蕉 上面还可以放一点水果干或者坚果，撒一点椰蓉装饰&br&&br&做成了杯子蛋糕的形式，比较方便带出去～&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a07592a02ebe11b22449_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a07592a02ebe11b22449_r.jpg&&&/figure&&br&附上一些网上搜来的搭配&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/940391cbab688acb2ce5_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/940391cbab688acb2ce5_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/6efa4f49698bae18361cbf_b.jpg& data-rawwidth=&627& data-rawheight=&925& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&627& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6efa4f49698bae18361cbf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/eef0aa24eaf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/eef0aa24eaf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fb2ece9f8f72b76b276bc4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fb2ece9f8f72b76b276bc4_r.jpg&&&/figure&
介于家里最近燕麦泛滥 所以研究出很多种神奇的吃法！ 你以为燕麦只能拌牛奶吗？哼哼...太天真 图多 慎点！！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 首先，确定一下买的是速食的还是需要煮的？ 速食的话 1.…
知道为什么东北盛产大米却不做米粉吗？&br&那么好吃的米还做什么米粉？！&br&吃过新鲜的东北大米你才知道为什么有人可以不吃菜的吃掉一碗白米饭。&br&&br&--------------------------------&br&目测唯一一个说南方米好吃的遥遥领先，说东北米好的即使赞数多也都排在0赞的后面，是因为被点的都是反对吗......&br&&br&------------------------------吓死个爹的分割线-----------------------&br&周末前还默默无闻的回答，过了个周末回来发现被顶了500+！！100+的评论！！！不过貌似排名很靠后，可能是被踩了500+，你们是有多恨我......貌似我挑起了既粽子甜咸大战之后新一轮南北战争......&br&容我先看看下面的评论......&br&---------------------------容我说句公道话的分割线-------------------&br&总算看完100多条评论了，据观察基本情况是同意的大都愿意留个言啥的，不同意的直接反对了都懒得说话......&br&已经说了要说公道话，先从答主自己开始。&br&答主男，爱好女，祖籍河北（为防人肉就不太具体了），但实际上就没回过老家，因为早在爷爷那一辈就创关东了，后来去了鞍山，然后是包头，我父亲是在包头出生，我母亲祖籍大连，幼年也去了包头，两人同在一家国有特大型企业，结婚企业整个迁到了河北(当然不是在我祖籍)。我生在河北省，年少时托计划经济的福，单位平时会有不少福利分配给职工，由于企业在全国各地都有施工，所以会搜集当地的特产回来发给职工，小时候我们吃到的东西基本都是国内最有名的产区的，东北大米、内蒙羊肉、新疆瓜果、河南面粉、舟山海鲜、山东蔬菜、上海副食、湖南蜡货、山西陈醋、两广水果...知道老国企为什么竞争力不行了吗？成本下不去啊。从新疆运回整整好几车的哈密瓜和西瓜，运费比瓜贵多了好么。呃，有点偏，回来。后来出来在天津上学，大国企也都开始改制，家里的亲戚都去了上海，所以我高中和大学期间几乎是每年假期都去上海，再加上工作之后出差，南方的吃食基本都吃过了（湖南湖北四川的辣味除外，这个真吃不下）。总的来说是吃遍南北，口味早就没有“地方特色”了，自己做饭时经常把猪肉炖粉条和清蒸鱼一起上桌，白粥（肯定是东北米）+鸭肠（当咸菜）+肠粉(这个肯定是南方米做的啦)+培根煎蛋也是很中意的早餐......所以口味是南北混搭，哪的好吃就是好吃，没什么地方倾向。&br&&br&下面是米粉的问题，说不好的米才去做米粉，是因为，真的就是不好的米才去做米粉的......目前工厂大概是一斤大米出1.1-1.2斤干米粉，或者2.4-2.5斤鲜米粉的样子，这个数字可以去咨询米粉厂，这个还是正经的米粉，如果掺杂使假会出的更多。“业内人士”告诉过我之所以要把米做成米粉一是为了多出粮食，养活更多人，第二就是为了让口感很差的籼米，尤其是早稻，做米粉能够好吃一点，所谓的粗粮细作。你要说用东北大米做米粉，也不是不可以，有人说太粘做不了那是你不会，给米粉厂都能搞定（据说现在有米粉厂也用东北粮库不要的陈米做米粉）。米粉厂不会用东北大米或者高品质晚稻做米粉就是因为这些米直接吃就很好了，做米粉太浪费成本也太高，不过如果有土豪要求也是可以做的，就像用蓝鳍金枪鱼大腩也是可以做罐头的......&br&&br&再有就是取样问题，目前最便宜的大米应该是南方的杂交早稻，这也是各种大学食堂的最爱，超市里的廉价米一般是中稻或品质差一些的晚稻，有一些打着东北大米旗号的是陈米或混合米，这些廉价米其实是大家接触的比较多的。目前南方杂交稻的产量远超北方水稻，东北早就不是什么大米主产区了，因此市场上真正的东北大米要比南方米少很多。有很多人提到东北新米很难买到是真的，别说五常响水，就是黑龙江找个不知名地方的大米在外面也很难买到，而南方高品质晚稻也有同样的问题。这些造成了大家更容易接触到劣质的南方米，造成对南方米的差评，如果有机会吃到一点东北米或者以前在北方吃东北米，这一对比就妥妥的一生黑了。&br&&br&还有，题主说的其实问的是泰国香米和东北大米的对比，正宗泰国香米我也吃过，那个香味倒是还不错，就是太多的话会不习惯，这个味道国内的米应该是没有的吧，南方的高品质晚稻也不是那个味道，所以现在家里做饭会掺一把在东北米里面调味用。另外，市面上的泰国香米实在是太假了，很多就是南方米而已，顶多是搀着买，据说整袋原装进口的也不咋地，给国内的米是他们那劣质的...&br&&br&最后，如果把新米分上中下三档的话，下等的东北米是比不上中上等的南方晚稻，但是完爆中下等的籼米，至于双方高档品种可能就是个人口味差异吧。但我认为，还是东北大米好吃！&br&&br&我写了这么多，也算对得起大家了，那些只踩不评论的你们好意思吗？！&br&&br&--------------------------干货干货----------------------------&br&鉴于有人开始在评论里面歪楼，把问题引向南北矛盾，有些评论连自己都不知道引向什么方向......&br&所以有必要上点干货！&br&&br&&br&&br&&br&&br&但是我很懒......大家有兴趣自己看看游修龄先生和曾雄生的《中国稻做文化史》吧，如果喜欢看论文的话在CNKI上用“稻米+食味”之类的关键词搜一下，有不少论文，如果想追求更深更专业的内容可以用关键词“籼粳分化”。&br&&br&如果你比我还懒，那你就接受我给你的结论吧：籼稻与粳稻的米质差异明显，主要来源于淀粉结构（直链淀粉与支链淀粉）、蛋白质含量、脂肪含量的差异，直链淀粉与支链淀粉的有别人说了（我是有多懒啊），蛋白质含量与食味品质是负相关，粗脂肪含量则与食味品质明显正相关，或者说是粗脂肪含量越高的稻米口感越好。籼稻的直链淀粉和蛋白质含量比粳稻高，粳稻脂肪含量则比籼稻高。你再对照上面的内容看看。&br&你就信了吧。
知道为什么东北盛产大米却不做米粉吗？ 那么好吃的米还做什么米粉？！ 吃过新鲜的东北大米你才知道为什么有人可以不吃菜的吃掉一碗白米饭。 -------------------------------- 目测唯一一个说南方米好吃的遥遥领先，说东北米好的即使赞数多也都排在0赞的后…
&p&知乎上终于也有关于大米的讨论了。作为一个资深吃货，我必须要回答一把。&/p&&br&&p&大米算是我们每个人都最熟悉的一种食物了。小时候在家里，总会听到大人做饭时念叨“咱们家就吃这个东北大米，做出来的米饭香”，但是自己并没有什么概念，觉得一碗白米饭哪有什么味道？长大了，渐渐吃过了各地的大米，这才慢慢咂摸出一点滋味来：原来不同的大米，味道真的是千差万别。&/p&&p&在说哪种大米好吃之前，首先要搞清楚：米分几种？先别笑，这个问题很有意义。&/p&&p&按大类来分，稻米分为三类：粳米、籼米、糯米。糯米放在一边暂且不说，我们说的大米都是粳米和籼米。&/p&&p&粳米一般出产于长江以北的地区，我们平时说的“东北大米”就属于粳米，外观上非常好分辨：米粒粗短，看起来比较饱满，粳米支链淀粉含量高，这一点直接决定了粳米会比较“糯”。从口感上说，粳米更加绵软，粘性也更强，所以更适合直接做白米饭或者煮粥。从网上找了个图：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-089bceada0a_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&522& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-089bceada0a_r.png&&&/figure&&br&&p&而长江以南地区吃出产籼米，袁隆平著名的“籼型杂交水稻”就是籼米，加上南方两年三熟或者一年两熟，产量很高。南方吃的主要是这种米。&/p&&p&籼米外表是细长型，直链淀粉含量更高，所以口感上没那么绵软，煮出的饭一般也比较松散，用来煮粥也会觉得没那么稠，但是盖浇饭这种需要吸收汤汁的就很合适，粳米会有点腻；也非常适合做炒饭，很容易就可以炒散成一粒一粒的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c2aaedfca83ba_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&404& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c2aaedfca83ba_r.png&&&/figure&&p&所以南北方的同学们不要再争论了，你们讨论的并不是一种米……&/p&&p&世界上出了名好吃的大米一般都出产于东亚地区，欧美就不要想了，人家主食不吃米饭吃面包，稻米本来就不受重视，更别说品种了：&/p&&p&1.
日本&/p&&p&这几年日本大米在国内非常热，据说还有人特意去日本花了1500块背回来10斤米的…… 一般比较常见的“秋田小町”、“越光”、“一目惚”等，不过根据日本谷物鉴定协会的评级，稳坐第一把交椅的还是“越光米”。&/p&&p&越光米煮出来有很明显的一层油亮，米香特别足，口感上偏粘和甜，说不吃菜有点夸张，不过单独吃的确是非常香，放冷了之后再次加热也不会受影响，不会“回生”。用来做寿司或者饭团这样突出米香味的食物也很棒。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f5bab91ef0f_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&462& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f5bab91ef0f_r.png&&&/figure&&br&&p&缺点是，真的好贵，每天煮饭吃不起……&/p&&p&2.
泰国&/p&&p&泰国香米的名头一直非常响，全名是“泰国茉莉香米”，蒸出来真的是很香，而且不仅仅是米香，还有一种很奇妙的香味；吸饱了水的米粒松松软软的，口感非常的清爽。&/p&&p&很多人忍不住买回来自己试，有人表示蒸出来很香，但是吃着非常难吃。其实是因为泰国香米属于籼米，要追求粳米那种柔软粘稠口感的同学要失望了。&/p&&p&如果是吃惯了北方粳米或是想要拿来煮粥的话，不推荐，可以用来做个泰式菠萝炒饭，有惊喜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f05a90ac26adf_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&461& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f05a90ac26adf_r.png&&&/figure&&br&&p&3.
印度&/p&&p&这个可能知道的人少一些，其实印度香米是比泰国香米历史更悠久、也更加著名的一种米，名叫Basmati（巴斯马蒂），生长在印度北部地区。比较好玩的是，它的香味和泰国香米不同，属于一种类似坚果的香味。这种米有一个明显的特点，就是煮熟后长度会增加，据说会达到生米的2~3倍。&/p&&p&当然，它和泰国香米一样属于籼米，口感也是比较干松的。前面说过了，这种米的吸水性更好，搭配汤汁的话能保持清爽，不会很腻，我自己觉得，印度人喜欢粘稠的咖喱配米饭可能也有这方面的原因：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fdb5c3edcad739aed0ff14e_b.png& data-rawwidth=&601& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&601& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fdb5c3edcad739aed0ff14e_r.png&&&/figure&&br&&p&4.
中国&/p&&p&中国是出了名的地大物博，不少地方都有出名的大米，不过说的最多的还是东北。&/p&&p&东北可以说是一块得天独厚的地方，世界仅有三块的黑土平原就被东北占了一块，要靠亿万年腐殖层的积累才能形成，养分丰富。纬度高日照时间长，加上一年时间的充分成长，出产的稻米一直全国闻名。&/p&&p&东北地区出镜率最高的就是五常大米。五常大米的生长期非常漫长，达到了138天，有充足的时间积累养分。加上在大米成熟关键期的8、9月，日照最长能达到10个小时，昼夜温差大，这些都是大米好吃的关键因素。&/p&&p&五常大米比较特别的是，它是长粒米，但是依然属于粳米，和籼米对比一下就知道，还是比籼米粗了不少。煮熟之后表面泛着一层经营的油光，家里人管这个叫做“油性”，油性越足，米饭越香。口感上不像其他粳米那么绵，依然保持着很好的弹性，既爽口又很滋润。我的感觉是，用来蒸饭能达到最好的效果。&/p&&p&不过问题在于，五常就这么大地方，加上一年一熟，大米的产量有限，所以有可能买到假货。说一个小经验：最好在10月末，大米刚刚收割完上市的时候购买，过了这个时间，没有充足的货源，买到假货的机率会上升；即便是真的，陈米也没有新米好吃。网购的同学尽量在天猫这样有官方认证的渠道购买，比个人卖家靠谱些。&/p&&br&&p&呼，说了这么多大米，祝各位都能吃上一口最好的白米饭。&/p&
知乎上终于也有关于大米的讨论了。作为一个资深吃货，我必须要回答一把。 大米算是我们每个人都最熟悉的一种食物了。小时候在家里，总会听到大人做饭时念叨“咱们家就吃这个东北大米，做出来的米饭香”，但是自己并没有什么概念，觉得一碗白米饭哪有什么味…
题主肯定不是农村人，对两种作物不了解，红薯产量高，但产出的是含水量极高的鲜品，其干物质含量相当有限，如果把红薯切片晒干，其产量与玉米相比较，高产但没有高效益。&br&红薯的栽培是非常麻烦的，而且不利于机械化生产。红薯要提前用专用的育苗床【薯炕】育苗，种薯也要专门生产，并需要窖藏保存。红薯的育苗麻烦，所以薯苗的价格也比较高。栽种完全是人工操作，除了起垅可以借助机器外，挖坑、浇水、插秧、封土，全部需要手工操作，效率非常低，根本无法实现大面积种植。翻秧、除草等中期管理基本也需要手工操作，机器帮不上忙。收获也很麻烦，虽然现在有用机器收获的，但丢失率和破损率太高，即影响产量，又不利于储存。&br&红薯利用有三种途径。&br&第一；鲜食，蒸煮或烘烤，部分蒸熟以后切块晒干。&br&第二；提取红薯淀粉，将红薯粉碎，过滤掉渣滓，然后沉淀提取淀粉，淀粉可以加工成凉粉、粉坨、粉条等产品。&br&第三；直接切片晒干，磨成红薯粉加工食品，也有油炸作为小食品的。&br&这是主要的利用途径，其他的比如熬糖、直接做菜、饴糖等则很少用。&br&如果按照题主的意思用于工业，除前期生产成本高，生产周期太长，不适合大面积推广外，成品的保存和运输也是个非常麻烦的事，切片晒干是最好的方法，但这个很麻烦，效率很低不说，晒干也是一件很困难的事情，自然风干很慢，而且会出现霉变等棘手问题，遇到雨雪天气就更麻烦了，直接烘干，成本承受不起呀！&br&综合产量、产能、成本等多种因素，红薯和玉米相比较，完全不在一个量级，不可能用于工业。&br&/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////&br&简单介绍一下红薯的栽培过程。&br&一；育种，红薯的种薯是专门培育的，一般是选取需要的品种，截取红薯蔓的一段，带两个以上芽点，然后扦插，这样得到的种薯单体不大，形状细长，芽点多。收货后要进行窖藏，准备来年育苗。&br&二；育苗，要先做育苗床，传统的育苗床是用烟道提高地温，苗床四周有矮墙，上边罩上塑料布保温，苗床下士烟道。种薯摆放好后覆土，定时喷水，并检测地温，通过控制炉火来平衡温度。等幼苗长到基本合格时要进行凉苗，就是在中午揭开上边的塑料膜，让红薯苗适应自然环境，经过几天凉苗后就可以拔苗了，在苗床两侧的矮墙上架设木板，人坐在木板上【可以避免踩踏秧苗】弯腰拔出合格的红薯苗，然后以每捆100棵打捆包装，这样就可以拿到市场上去卖了。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dc615dfacfffaac737faf_b.jpg& data-rawwidth=&507& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&507& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dc615dfacfffaac737faf_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ece5ebe1cb886caad9860b_b.jpg& data-rawwidth=&507& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&507& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ece5ebe1cb886caad9860b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-11a943ae0a1fe2c5a26fd_b.jpg& data-rawwidth=&502& data-rawheight=&374& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&502& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-11a943ae0a1fe2c5a26fd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-addd14f8c6cd33d835dea17_b.jpg& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&386& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-addd14f8c6cd33d835dea17_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e39b4a48defe0a8bddf5338_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e39b4a48defe0a8bddf5338_r.jpg&&&/figure&&br&三；插秧，红薯不耐涝，需要排水良好，所以要起垅栽培。打完垅后再垅上刨小坑，要一棵苗一个坑，互不相连，以利浇水和封垅，刨完坑向坑内浇水，等水快渗完时插秧，插早了全是水，秧苗在坑里不好固定，插晚了泥很黏，沾手，不好操作，所以最好就是水快要渗完的那段时间操作。红薯秧的根茎很长，插秧时要弯曲在坑中，不能直接向下插得太深，插秧要掌握好卧在土里部分的长度，和深度，保证封完土后露出部分不能过长或过短，插完秧就可以封土了，封土的要点是先封湿土，后封干土，用手将坑周围的湿土扒到中间覆盖薯秧的根茎，稍压实，然后用周围的干土覆盖湿土，按实，这样有利于保墒。封完土，栽培过程就算完成成了。大神们看完了这个过程还有没有发明插红薯秧机器的的冲动？发明任何东西，都要遵循两个原则，一个是效率，一个是效果，红薯插秧要求较高，简单的机械难以完成，太复杂的可以完成，但要考虑成本和效益。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c90e3f6aa2b5a01b3f9aac1_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&325& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c90e3f6aa2b5a01b3f9aac1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6d7e11ccfeae_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&1152& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6d7e11ccfeae_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a8f90160ecfad22ccc896ae_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a8f90160ecfad22ccc896ae_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2df74e9ec09db8e985fb_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2df74e9ec09db8e985fb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2ff69b8cb23fc9f48ac9a_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&548& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&四；中期管理，红薯插秧时节，正是虫害严重的时节，主要害虫有两种，一个是夜蛾科的幼虫地老虎，一个是黑皮蠹，一种鞘翅目昆虫。可以给薯秧以毁灭性的伤害，防治也很麻烦，是对红薯威胁最大的两种害虫。中期管理主要就是翻秧和除草，红薯秧长到一定的长度，需要把蔓从地上提起来，翻转到同一方向，同时完成除草，翻秧的目的是破坏颈部萌生的不定根，红薯蔓在叶柄处会长出须根，扎入土壤后可形成小的红薯根块，夺取主蔓上的营养，影响正常根块的生长。&br&五；收获；首先是割秧，把红薯的藤蔓割掉清理出去，红薯根据不同需要采取不同的采收方法，如果是提取淀粉，对表皮是否收到伤害没有要求，可以用机器或耠子直接耠出来。如果要储存就要手工用稿慢慢刨出来，不能伤害表皮，否则会造成感染，破皮的地方变质，甚至腐烂，储运也要轻拿轻放，保证表皮完整。红薯一般都是窖藏。晒薯干的话就在地里进行，用专用的擦片工具擦成薄片，逐片摆放在地里，晒到半干时收回家里，在场院或房顶晒干。&br&红薯产量理论上能超过一万斤，但实际产量往往达不到，斤差不多，数据表明，红薯淀粉含量超过20%，实际操作很少超过20%，亩产淀粉大概在斤，与玉米产量大概在斤差不多，红薯干产量高于玉米。但红薯从育种到栽植再到收获和提取，比玉米周期要长很多，人工成本和投入成本都要高很多。&br&*********************************************************************************************************&br&淀粉传统提取方法，只适合小量生产，工序复杂，提取的淀粉纯度高，色泽雪白。二十多年前，家里每年都会重一些红薯，主要为了制作淀粉。我有过多年的操作经验。【图片来源于网络】&br&1；清洗红薯，晚秋初冬时节水很凉，但红薯必须洗净，每天洗红薯冻得手通红。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2ca5d7d4a604_b.jpg& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&996& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2ca5d7d4a604_r.jpg&&&/figure&&br&2；洗完的红薯要经过机器粉碎，机器构造比较简单，就是一个带刺的圆筒，不红薯刮成细粉。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e98b8c3dd7aa0a_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e98b8c3dd7aa0a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f3ff227a0c610b63dc694_b.jpg& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&524& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f3ff227a0c610b63dc694_r.jpg&&&/figure&&br&3；磨完加水用吊包过滤，渣滓晾干可以卖给酒厂，也可以喂猪，过滤完的混合液静置沉淀。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-24df57c64d945f311aaa5b_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-24df57c64d945f311aaa5b_r.jpg&&&/figure&&br&4；沉淀，一般需要24小时，淀粉不溶于水，会在容器底部沉积。&br&5；过细萝，沉淀完成以后去除上部的水，淀粉的表面会有一层穿过吊包的细小渣滓，小心去除，不要绞起下面的淀粉。去除杂质后加入清水，用木棍绞起沉淀的淀粉，当淀粉和水充分混合后过细萝，然后继续沉淀，还是24小时。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-24f8fc01debc308bab00fbf516d916ca_b.jpg& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&466& class=&content_image& width=&350&&&/figure&&br&6；用同样的方法去除上面的水和细小残渣，只是不再加清水搅拌，用铲子铲起淀粉，但不能铲到底，底下要留一层，当只剩最底层时就要小心操作了，从边缘开始，切下一小块，铲子要一下插到底，整块拿起淀粉，这时你会发现底部与容器直接接触的一面会有一层很薄的泥沙，用刷子沾水轻轻刷掉泥沙，按此方法把最底层一块一块刷完，就完成了整个淀粉的提取过程。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-59fc871cb88edb524a7f3_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-59fc871cb88edb524a7f3_r.jpg&&&/figure&&br&7；控水；把提取的淀粉放到四角栓有绳子的布包里悬吊起来，用力拍打布包，使淀粉和布包的形状完全吻合，淀粉里的水会透过布包外渗滴下。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ac827d0b3_b.jpg& data-rawwidth=&315& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&315&&&/figure&&br&8；干燥，当布包不在滴水时，去掉布包，把淀粉坨放到通风处进行风干。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ef776c5ec98ce36c93e7_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&307& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ef776c5ec98ce36c93e7_r.jpg&&&/figure&现在的生产方式效率高了很多，程序也简单了，但产出的淀粉纯净率要比传统方式差了一大截，我家当初制淀粉，主要是自己家里用，可以做粉皮、坨粉、粉条、凉粉、也可以用于勾芡，自家用，当然关注质量，我自己制作的淀粉，做出来的凉粉是透明的，一点都不黑，市场上你买不到。
题主肯定不是农村人，对两种作物不了解，红薯产量高，但产出的是含水量极高的鲜品，其干物质含量相当有限，如果把红薯切片晒干，其产量与玉米相比较，高产但没有高效益。 红薯的栽培是非常麻烦的，而且不利于机械化生产。红薯要提前用专用的育苗床【薯炕】…
英国物理学家法拉第，在发现电磁感应定律后被人问道：“电有什么用？”法拉第反问道：&br&&blockquote&“婴儿有什么用？”&/blockquote&当今世界，是电力在支撑整个文明社会的发展。&br&&br&火车刚出来的时候，速度那叫一个慢，欧洲的贵族骑着马炫耀自己比火车快，&b&嘲笑火车又笨重又缓慢还要烧掉那么多煤&/b&。&br&如今，火车已经成为最重要的运输手段之一；&br&&br&铁路刚进入中国的时候，清政府爆发了激烈争论：&br&&blockquote&1880年刘铭传奏请修建铁路，刘锡鸿等众多官员纷纷反对，理由是修建铁路“不可行者八，无利者八，有害者九”如每造铁路“&b&山川之神不安即旱涝之灾易招&/b&”；火车飞行，“路稍有不平，则或激轮而全车皆碎”；仿西洋造火车，借英法等国金钱，无由归还，“&b&诸强邻遂相凌逼，几至亡国&/b&”。清政府认为“铁路断不宜开”的观点不无道理，遂搁置修路倡议。&/blockquote&然后，中国的铁路建设几乎被列强垄断，与此同时，帝国主义的爪牙也跟着铁路深入内地。&br&如今，中国高铁已经开始走向世界，发达的高速铁路网大大拉动了经济增长。&br&&br&美国工程师海勒姆·斯蒂文斯·马克沁发明了马克沁重机枪以后，邀请各国代表观摩并试图推荐他们购买。与会代表们得出结论：&b&第一，杀死一个人只要一颗子弹就够了，干嘛要连续发射这么多颗子弹？第二，这玩意儿太过于笨重，不方便携带，远不如普通步枪。&/b&&br&只有德国人对此十分感兴趣，预见到这是个大杀器。&br&1916年7月，德国人以平均每百米一挺马克沁MG08机枪的火力密度，向40公里进攻正面上的14个英国师疯狂扫射。一天之内就造成6万名英军士兵伤亡。机枪的杀伤力和血腥气在这一天达到了顶点。&br&&br&相传，在秘鲁和墨西哥，有一种生长在森林里的野生浆果，当地人认为有毒，称之为“狼桃”，只用于观赏，无人敢食。
十六世纪，英国有位公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，带回英国，作为爱情礼物献给了情人伊丽莎白女王，于是，她就又有了“爱情果”、“情人果”之名。
十七世纪，一位法国画家多次描绘番茄，面对美丽番茄的诱惑，吃了一个，居然没死！不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍世界。
十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄从此登上餐桌，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。&br&&br&明末清初，来自遥远的美洲的马铃薯和玉米的引进，对中国产生了深远影响。&br&中国明朝时期人口最高峰为2亿（数字存在争议，但不影响），已经达到了当时粮食总量能够供养的人口的极限。&b&清朝时大面积种植高产的玉米和马铃薯，粮食产量大大提高，使人口从4000多万增长了5倍还多，并使中国随后进入康乾盛世。&/b&&br&&br&回到最初的问题。是的，不依靠转基因，同样可以养活中国人。但是，养活是一回事，生活质量是另一回事。&br&&b&印度用更少的粮食养活了它的国民，可惜，养活的大部分人的口粮标准基本与牲口无异。&/b&&br&为什么要坚守18亿亩耕地红线？中国如今严重的生态问题，粮食压力大是一大原因。&br&中国西部的农民这么贫困，靠种植如今的粮食作物是不可能脱贫致富的。&br&&b&新的技术来了，我们应当想的是如何有效并且尽量无害地利用，而不是抵制。&/b&&br&&br&写在最后：自己的一点零散想法，没想到得到了赞同，感谢大家。&br&&b&要保持客观，就不能只说好的方面。&/b&&br&在这里举一个反例，供知友们参考。&br&塑料袋是如今科学界公认的最糟糕的发明。它虽然极其廉价从而给人类带来了巨大的方便，但是也给环境造成了不可逆转的损害——因为它的极难降解。如果用火处理，则会带来严重污染。&br&当初发明它的时候，没有谁会料到有这样的后果。&br&如今发现了，也太晚了。&br&再比如：二战的时候发明的青霉素，经过大力推广，曾经拯救了成千上万人的生命和健康；但如今，抗生素滥用已经成为一大问题，正在损害成千上万人的健康。&br&我想，反转基因的观点，一部分的论据思维也跟上述塑料袋的例子差不多吧？&br&&b&谁知道会带来什么后果呢？当我们发现转基因的危害的时候，会不会太晚了？&/b&&br&那么，再问一句，我们现在反思塑料的发明和推广过程，我们是应该在塑料袋刚出来的时候，就进行抵制吗？是抵制呢，还是套用中国政府的口头禅：发展中出现的问题，在发展中解决？
英国物理学家法拉第，在发现电磁感应定律后被人问道：“电有什么用？”法拉第反问道： “婴儿有什么用？”当今世界，是电力在支撑整个文明社会的发展。 火车刚出来的时候，速度那叫一个慢，欧洲的贵族骑着马炫耀自己比火车快，嘲笑火车又笨重又缓慢还要烧掉…
庆幸袁老这次没有脑袋发热，没有直接说这是转基因技术，各个门户网站都写的是基因敲除。&br&对此我想说的是：&br&我首先收到信息是你们科学界的幸运，警告你们：不要科普！不要科普！不要科普！！！&br&你们用的基因敲除，普通民众都不知道这个技术属于转基因。&br&如果科普，口水将会淹没你们，你们的技术将将遭到争议，你们的领域将被崔化钠等人入侵！&br&不要科普！不要科普！！不要科普！！&br&————————————————————————&br&毕竟转基因这个词在大众眼里已经污名化了，导致现在袁老也不敢直接宣扬说“我用的就是转基因技术”，而是委婉的说用的是基因敲除，只能说是科学界的悲哀吧。&br&毕竟在吃瓜群众眼里，基因敲除不属于转基因技术，因为“敲”下来点啥比“转”进去点啥靠谱。
庆幸袁老这次没有脑袋发热，没有直接说这是转基因技术，各个门户网站都写的是基因敲除。 对此我想说的是： 我首先收到信息是你们科学界的幸运，警告你们：不要科普！不要科普！不要科普！！！ 你们用的基因敲除，普通民众都不知道这个技术属于转基因。 如果…
我认为 &a data-hash=&2e1f1f5db7dcd84fecb5& href=&//www.zhihu.com/people/2e1f1f5db7dcd84fecb5& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@张雩& data-tip=&p$b$2e1f1f5db7dcd84fecb5& data-hovercard=&p$b$2e1f1f5db7dcd84fecb5&&@张雩&/a& 的说法在逻辑和事实上都存在着十分严重的错误，不晓得为什么还能得到这么多赞。&br&&br&他的主要观点及我的反驳如下：&br&&br&&br&&blockquote&&b&【一、专利问题】&/b&&br&我看到上面有个答案粗略提到了，但是说得不够具体。公司研发出来的GMO都是有专利的。这意味着你每次播种&b&必须&/b&购买新的种子。如果你私自留下一部分收获用作来年的种子，是会被起诉，并且罚得很惨的。&br&如果中国想大面积种植GMO，那么除非国家拥有专利，否则对GMO的依赖一旦形成，拥有GMO种子专利的公司会无形中拥有极大的话语权，可以影响政治。&/blockquote&————————————————————————————————————————&br&首先我要感谢种子公司的存在，因为他们使人类的生活更美好。&br&&br&每次播种当然&b&应该（必须）&/b&购买新的种子。这需要从三个层面来说：&br&1、从生物学层面上说：&br&GMO作物每次播种的确需要购买新的种子，但这和&转基因&毫无关系。需要留种的原因是他们是“杂交品种”。如果 &a data-hash=&2e1f1f5db7dcd84fecb5& href=&//www.zhihu.com/people/2e1f1f5db7dcd84fecb5& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@张雩& data-tip=&p$b$2e1f1f5db7dcd84fecb5& data-hovercard=&p$b$2e1f1f5db7dcd84fecb5&&@张雩&/a& 学过高中生物的话应当可以理解“性状分离”的概念。&br&&b&任何种植了杂交作物的农民留下了玉米的种子第二年再次种植，都会发现产量远不如第一年而且抗病虫害能力也会下降 。&/b&&br&而转基因作物之所以无法自行留种，其生物学原因是——转基因作物大多是在杂交品种的基础上进行的基因修剪，以便“百尺竿头更进一步”。&br&&br&“转基因”不过是站在了巨人的肩膀上。&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.guokr.com/article/310751/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&不能留种的作物都是转基因的吗？&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&从生物学上说，种子能不能留种和转基因无关。&br&&br&2、从经济学角度说：&br&19世纪以来种子公司就一直存在，正是靠他们不断系统化的投入资金改良作物、花时间和精力推广新的高产、抗病作物品种，才让当今的地球能供养65亿人口，不致崩溃。当然，在此期间他们也获得了充分的利润回报，取得了双赢。&br&如果所有农民都竭泽而渔，拿到种子之后就暗自留种不再购买种子公司的产品那农民固然可以开心几年，但他们的后世子孙就再也见不到良种了，因为所有种子公司都倒闭了。&br&&br&3、从国家安全角度来看：&br&好吧，现在我们知道“每次播种&b&必须&/b&购买新的种子”和“转基因”技术无关，反倒和“杂交育种”关系密切。要是担心国家种子安全那应当反对“外国杂交种子”公司进入我国嘛，和“转基因”有什么关系……&br&真到了三次世界大战，你死我活的程度，中国大可以耍流氓公然盗版转基因技术，阿根廷现在就是这么做的&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bioon.com/biology/agrigene/101993.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&阿根廷与孟山都：转基因大豆的专利权之争&i class=&icon-external&&&/i&&/a& 类似的还有印度的仿制药品产业。&br&&br&另外微软、空客和高通公司是否已对中国政治产生了影响？&br&&br&&blockquote&&b&二、对农民和农业的损害&/b&&br&&b&2.1 美国农业的困局&/b&&br&大家也许早就知道，美国只有不到2%的人口还在从事粮食种植。他们有着很fancy很高科技的各种装备，每天似乎主要开开那些钢铁怪物就能赚钱。&br&&br&事实是，在美国，很多农民负债累累，经常要靠兼职为生。越来越多的农民因为维持不下去选择离开了这个行业。&b&这还是在美国大量补贴农民的前提下。&/b&美国每年对种植玉米，大豆，棉花等等的农民的补贴达到了$5,500,000,000-$7,300,000,000之间（美国70%以上的玉米和大豆是GMO）。如果我没记错的话，现在的政策是direct payment + price floor。举个例子，比如政府设定玉米的price floor是$1.50/bushel，那么市场最低价只能是$1.5/bushel。而direct payment意思是你每卖出一个bushel的玉米，国家直接给你一定金额的补贴(02年的farm bill说是52cent/bushel)。&br&&br&在美国财政赤字加上经济不景气的前提下，如此巨大金额的补贴一直是一个沉重的负担。关键是，这么多钱，对于改善中小型农场的农民的收入还是杯水车薪。（美国农民的平均收入是很高，但是两极分化很严重，超大型农场的拥有者收入极高，会雇很多人来耕地，很多时候还是非法移民。雇员很辛苦。另一边中小型农场的农民入不敷出）&br&&br&为什么会如此？&br&拿玉米举例。美国70%的玉米都是转基因的Bt corn，Monsanto公司拥有种子的专利。因为GMO的产量太高，供大于求，&b&价格急速下滑&/b&。当价格跌得太厉害的时候，高产量最后导致的仍然是亏损。&br&说实话，作为农民，面对这种情况，能做的只有&b&种更多，寻求更高的产量，&/b&希望以此获得盈利。但是，第二年，更多的玉米涌入市场，&b&价格再跌&/b&...来年&b&再种更多&/b&...如此&b&恶性循环&/b&。于是政府必须出手帮助。事实上这份补贴到现在为止没人敢提让它彻底停止。一旦停止就是所有中小型农场的农民全部都会亏损，然后崩溃。&br&&br&更重要的一点是，政府对农民的补贴，很多都会被用来在第二年买Monsanto的种子。也就是说，&b&政府一直在扔钱给Monsanto&/b&。&/blockquote&答主虽然辛辛苦苦的打了一堆零，算起来也就是55-73亿美元而已，而美国2013年的军费是6004亿美元，百倍于农业补贴，这才真叫“沉重负担”。&br&&br&答主对此的解释也十分奇怪，中小农场主&br&&blockquote&“&b&种更多，寻求更高的产量，&/b&希望以此获得盈利。但是，第二年，更多的玉米涌入市场，&b&价格再跌&/b&...来年&b&再种更多&/b&...如此&b&恶性循环&/b&”&/blockquote&超大农场主何以不受此影响？！无非是集约化水平还不够高，和转基因高产有何关系？&br&&br&高产作物导致所有农民破产？——那好得很啊，正要借此契机省下大量劳动力进入工业市场，创造更多的工业产品，提高所有人的平均收入。&br&如果中国现在的粮食亩产只有200斤，那中国至少要有11亿人被紧紧的束缚在土地上，没有充足的劳动力哪来的农民工进城和产业升级？&br&通过粮价下跌，淘汰落后的粮食生产方式，以自然的方式促进粮食生产集约化有何不可。如果靠1%甚至0.5%的人口就能满足美国粮食需求，那岂不是更好。&br&反倒是美国政府的举动逆历史潮流而动，应当逐步减少农业补贴才是。&br&&br&至于：&br&&blockquote&“供大于求，&b&价格急速下滑&/b&……&b&寻求更高的产量……&/b&&b&价格再跌&/b&...&b&更多&/b&...如此&b&恶性循环”&/b&&/blockquote&&br&的逻辑更是让人摸不到头脑，农民又不是被强迫种植高产作物的，要是他们不喜欢可以去种其他任何一种作物。他们依赖转基因作物的唯一原因是&b&“相对于其他作物转基因作物更赚钱”&/b&而已。种转基因作物他们还可以勉强维持，不种的话他们直接被淘汰出局。&br&&br&答主的观点可以替换为：&b&我们为什么要反对纺织业机械化？&/b&&br&因为机械化纺织品的产量太高，供大于求，&b&价格急速下滑&/b&。当价格跌得太厉害的时候，高产量最后导致的仍然是亏损。与此同时纺织企业只有生产&b&更多&/b&的纺织品，&b&寻求更高的产量，&/b&希望以此获得盈利。但是，第二年，更多的纺织品涌入市场，&b&价格再跌&/b&...来年纺织&b&更多&/b&...如此&b&恶性循环&/b&。&br&&br&这都是什么逻辑啊？！没听说过&b&市场调节&/b&这四个字？&br&&br&&blockquote&&b&三、转基因食品不是解决饥饿问题的良方&/b&&br&&b&转基因食物能用来做什么？&/b&&br&题主对转基因食品其实了解也不多。&br&转基因是如何提高产量的？不是让植物结出更多的果实，一株玉米上能结出来的玉米棒数量转基因的与非转基因的差别不大。关键是是让他们排得更密，这样同样的地可以成倍地多种。我去过转基因玉米地，密到我根本没办法钻过去。&br&&br&另外，很多转基因食品不是用来直接吃的。继续拿Bt corn举例子，只能用来作牲畜的饲料或者加工成corn syrup。这其中会出现两个问题。&br&&br&一是为了消耗大量转基因玉米，必须有更多的食物会用到corn syrup，蔗糖的便宜替代品。顺便说下，Bt corn的特点是kernel很小，蛋白质含量低，糖分高。事实上，美国食品公司在开发含有corn syrup的食品上真的是充满想像力，比如香肠…&br&corn syrup恰恰是美国肥胖问题的主要元凶之一。而且，因为转基因玉米价格低廉，含有corn syrup的食物自然价格相较其它食物更低。比如可口可乐在美国的价格…买不起食物的穷人只能吃大量含有corn syrup的食物，因此导致的肥胖对个人对医疗系统都是负担。&br&让穷人挨饿或者让他们吃垃圾食品像猪一样生活…可能后者会对社会稳定有利吧。&br&&br&二是牲畜饲料导致的问题，尤其是牛饲料。本来牛是不吃玉米的，它们吃草。但是因为Bt corn的过剩以及低廉，是牛饲料的最佳选择。于是牛被迫改变千百年来的习性，改吃玉米。此举对牛的危害很大，因为牛的胃无非很好地消化玉米。而且研究表明大量食用玉米对牛的肝脏会有永久损害。事实上美国牧场的操作是在牛的身上开个口子，会有人手动从牛胃里掏出东西来。&br&我不是动物保护主义，说到这点更是想表明转基因食品的推广要考虑的比我们想象的多得多。&br&&br&&br&我不是一个强烈反对GMO的人，我说这么多只是想表明，反对GMO不仅仅是处于安全性的考虑，出于恐惧或者出于无知。大面积推广GMO的影响是方方面面的，我希望大家在思考这个问题的时候有更开阔的思维和更全局的视角。GMO一旦推广，想再收回基本不可能，美国在短时间内基本没可能跳出GMO-corn subsidy-obesity的恶性循环了，而且美国各地愈演愈烈的food movement也是对GMO产生的各种恶果的抵制和修复。&/blockquote&目前被大量推广的转基因作物最重要的作用是抗病虫害，从而虫口夺食。&br&地球农业发展的目标一直就是尽可能廉价的产生最大量的糖、淀粉、油和蛋白质。&br&为此地球人驯化了鸡让他们的年产蛋量提高20倍，选育家猪让他们5个月就出栏（传统养殖1年出栏还瘦）放弃了稷，采用稻米和小麦，大力推广美洲的马铃薯、番薯和玉米。现在你来告诉大家糖多了有害？！你少吃点好不好啊……&br&至于牛本来不吃玉米那就别开玩笑了，人本来也不吃稻米小麦和土豆的好不好。&br&猪本来是吃&b&猪草&/b&的，因为当时生产力低下舍不得给猪吃&b&粮食&/b&而已，并不是它&b&喜欢&/b&吃。如果有机会野猪可乐意祸害苞米地了。&br&至于牛，你摆一堆草和一堆玉米你看牛会去吃什么。&br&所有动物都不傻，摄取方便、高热量的食物大家都爱吃，这是动物本能。&br&另外给牛肚子开洞也不是惯例操作，更不是因为转基因引起的，那叫造瘘手术，很贵的，没人人会给牛大规模做这种手术。&br&&br&以下是@飘飘37 的解释：&br&&blockquote&这个是纯粹的科研用途，只有兽医院里会有这种造瘘的牛，这是为了研究牛的消化情况，因为饲料配比中蛋白质不好发生胀气情况可能会导致牛胀气，一旦胀气只有把牛捅死，不然牛会痛苦的缓慢的死亡 。这完全不是生产牛肉牛奶的用途的。 &br&造瘘手术本身是有痛苦的，但是手术康复之后这个瘘管打开观察并不会再次增加痛苦。牛在手术康复期有死亡的也有流产的，但是彻底康复以后生活是很正常的，怀孕生子都可以，科研牛可以活到10岁，肉牛一般只有两岁，奶牛五六岁。而且这项技术很公开，查论文或者去拜访这些牛都是很容易的。 &br&牛会胀气不是大规模养殖带来的，千百年来养牛的人们就一直被这个问题所困扰。牛自己吃起牧草或者饲料是没有数的，就是欧洲散养在阿尔卑斯山上的牛，它贪吃点苜蓿什么的也会胀气。因为牛的四个胃的反刍结构，胀了气以后靠放屁是解决不了的。所以我们需要这些造瘘牛来研究这个问题，减少牛的痛苦。 &br&今天跟一个动物学的姑娘聊了聊我们学校的造瘘牛。现有的两头叫做Rose和Violet,原来有一头Holly已经“退休”了（14岁自然死亡）。Rose和Violet不和我们学校的其他奶牛住在一起（我们有近400头产奶奶牛，牛奶和冰激淋供应学校餐厅），和其他的大型科研动物住在兽医院的棚里。她们不再怀孕产奶了。 &br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/9f32ab69affe39e60a65d5a6e0ac8c02_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&267& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&/blockquote&至于长期食用转基因玉米可以对肝脏产生损害的现象如果被你证实，拿个诺贝尔奖估计问题不大。&br&&br&大力推广工业化，进行农业革命从来都是牵连甚广的。创造了问题，解决问题，解决了问题再创造问题。正是靠不断的创造和解决问题，人类才攀爬到生物圈的顶端，有了大口吃玉米饼嚼火腿肠的权利。&br&&br&对动物的驯养、植物的驯化和化石能源的开发利用，在改变地球的同时也在急速的改变着人类自身，对此我们——避无可避。
的说法在逻辑和事实上都存在着十分严重的错误，不晓得为什么还能得到这么多赞。 他的主要观点及我的反驳如下： 【一、专利问题】 我看到上面有个答案粗略提到了，但是说得不够具体。公司研发出来的GMO都是有专利的。这意味着你每次播种必须购…
我道歉，向崔永元道歉，向所有被误导点赞的诸位也道歉，我没有搞清是谁发表的言论就恶搞了崔永元，但是我不觉得我黑错了，因为崔不仅没有反对这种没有科学常识的说法，还给了这种说法足够的支持。&br&这个微博是&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com//CaGqRhYke%3Ftype%3Drepost%26sudaref%3Dpassport.weibo.com& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&冻死苍蝇不称奇&i class=&icon-external&&&/i&&/a&发布的，和崔永元没有关系。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/e9f69ac078bf4201ab73_b.jpg& data-rawwidth=&628& data-rawheight=&523& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&628& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e9f69ac078bf4201ab73_r.jpg&&&/figure&&br&&b&&i&我犯了我自己常常批评别人的错误，没有验证真假就一通胡乱分析的错误，我检讨。&/i&&/b&&br&但是崔作为一个新闻媒体人，却&u&&b&缺乏一个正直有责任心媒体人必须应有重要能力之一的分辨能力&/b&&/u&。&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weibo.com//CaHQLh599%3Ftype%3Dcomment& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&崔永元
weibo.com 的页面&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ef1ee0e176bbfd8596c83_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ef1ee0e176bbfd8596c83_r.jpg&&&/figure&这里崔同意这种说法，给这种说法支持。并且讽刺烧伤超人阿宝脑子进水。所以这方面来说我并没有黑错他，有错就是我黑的有些过分，作为调侃性语言有些过了，我可以为这个道歉，但是不会为他认知错误和宣传错误道歉，并且我还会继续黑。&br&&br&自主分辨能力是每个人都用该有的，说出某些影响大的事情，要本着科学精神，反复验证才可以。重水是什么大家都可以去查，这里就不多科普的，我也不是专业人士。&br&&blockquote&在天然水中，重水的含量约占0.015%&br&&/blockquote&天然水中就本身含有了，在农业上灌溉浇灌的概念，一般是指大面积水浇地。浇灌农药，浇灌某些溶液（比如某些蔬菜浇灌硫酸铜溶液），都叫做浇灌，浇灌主要成分是普通水，农药和溶液都是稀释之后的，所以报告里的浇灌指的是稀释一定百分比浓度的重水（求农林等相关专业的专业解释）。看完原文果然是这样，「heavy-water nutrient solutions」这是含重水的营养溶液吧？专业人士帮忙翻译下。&br&&blockquote&The GR and spinach grown with heavy-water nutrient solutions generated material in which the enrichment profiles for β-carotene showed the most abundant enrichment peak at molecular mass+10 for GR β-carotene and spinach β-carotene (&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3417220/figure/fig1/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Figure 1&i class=&icon-external&&&/i&&/a&); these labeled materials were suitable for study use.&/blockquote&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/1cc50c10c0e3d74ee47b0_b.jpg& data-rawwidth=&352& data-rawheight=&106& class=&content_image& width=&352&&&/figure&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.baidu.com/link%3Furl%3DWqzXru2TrB7f1TzWuiUyxsZ-IxwOoH2LFqTjJJ9A1PV_-XHhqVYF807PDQgfuq7WXezRmyUkJaK5-pAz