古井贡酒年份原浆 1979年窖瓶贴画面是什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-01 05:36 标签： 古井贡酒年份原浆1979价格表

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古井贡酒年份原浆推广话术

年四次全国品酒会金奖，是中国老八大

（茅台。五粮液。古井贡。泸州老窖。全兴大曲。董酒。汾酒。剑南春）

古井贡酒出产与安徽亳州市，曹操，华佗，老子等历史文化名人都是亳州人，

而且曹操和古井贡酒很深的渊源，古井贡酒有

曹操把九酝春酒（古井贡的前身）和酿造方法（九酝酒法）晋献给汉献帝刘

协，这是中国酒类作为贡品最早有文字记载，史称中国白酒第一贡，而且九酝

酒法在北魏贾思勰（齐民要术）中有详细记载，这是有文字记载的国内最早的

酿造古井贡酒的水采用的是有一千五百多年的魏井的，它是中国十大名井

之一，也是目前中国仍在使用的最早古井，国家级重点文物，无极水是弱碱性

水，是优质天然矿泉水，关于这口魏井还有个传说，相传公元

回谯城（今亳州）与南梁大将元树拼命死战，魏将独孤信将军奉命死战，几经

沙场，都惨遭失败，死前将他的武器长戟投入井中，后来这口井的水质产生了

很大变化，附近的井水都咸涩难饮，唯有这口井清冽甘甜，千百年来当地人一

直用这口井水酿酒，百年老窖出好酒，古井在重修老窖池时在窖池底发掘出一

块界砖，上面刻着明正德十年，东北角界，充分证明了窖池群有

年）这是目前为止中国连续使用时间最长的窖池群，是国

家文物保护单位，目前仍在使用的明代窖池有

条，酿造古井贡酒年份原浆所

使用的窖池就是这些明代窖池。

要健康，喝原浆，为什么说年份原浆是健康的酒呢，因为年份原浆采用了

高科技，喝酒头疼，宿醉是因为白酒里面的正丙醇含量超标，国家标准值是

单位，古井贡酒年份原浆通过高科技手段把正丙醇含量降低到白酒界最低标准

单位，而茅台，五粮液这些名酒通常是

之间，所以说喝古井年份原

浆好喝不上头，喝多醒的快，有利于生活，不影响工作。

（时间允许的话可以说包装方面年份原浆是玻璃瓶外层喷砂工艺，没有采

用陶瓷瓶，陶瓷瓶材质本身和釉层都是含铅的，重金属不利于健康，特别是男

古井贡酒年份原浆·1979年窖，是以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料酿造而成，是纯粮固态发酵白酒。

俗话说：“粮是酒之肉”，甚至有人认为原粮生来就是为了酿酒的。话说1万年前，人类还处于游牧打猎为生的阶段，赖以生存的主食是肉食而非谷物。人们先是发现采集而来的野生谷物可以酿造成酒，而后才开始有意识的种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。

所以，我们的祖先种植粮食的目的，最初是为了酿酒而不是充饥。

我国白酒的酿造历史悠久，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至红薯、马铃薯等富含淀粉和糖分的粮食物质都曾被用来酿造白酒。

然而，不同粮食因为成分不同、含量不同，酿造出的白酒风味也各不相同。

白酒酿酒原粮的档次大抵可以这样划分：

经过长期的生产实践，人们发现高粱是酿造中国白酒的最佳原料，其次是小麦、大米、糯米、玉米，正是这些原料的配合使用，使得古井贡酒年份原浆·1979年窖持久迷香。

酿造古井贡酒年份原浆·1979年窖的优质原料

优质原料是酿出好酒的前提；

古井贡酒年份原浆·1979年窖的原料主要有5种，高粱、大米、小麦、糯米和玉米，辅料是稻壳，小麦为制曲原料。

古井贡酒酿造一部酿酒二、三车间主任向笔者讲解了制曲原料发酵的原理：首先，要把小麦破碎后进行制曲。古井贡酒的大曲为中温曲，温度在45至59摄氏度，经过成曲、贮曲等几个月的时间完成大曲制作。

高粱又名红粮，按照穗的颜色可分为黄、红、白、褐四种高粱，按照籽粒含的淀粉性质来分有粳高粱和糯高粱。

粳高粱含直链淀粉较多，结构紧密，较难溶于水，蛋白质含量高于糯高粱。

糯高粱几乎完全是直链淀粉，具有吸水性强，容易糊化的特点，是历史悠久的酿酒原料，淀粉含量虽低于粳高粱但出酒率却比粳高粱高。

高粱是酿酒的主要原料，在固态发酵中，经蒸煮后，疏松适度，熟而不粘，利于发酵。

大米淀粉含量70%以上，质地纯正，结构疏松，有利于低温缓慢发酵，利于糊化，蛋白质、脂肪及纤维等含量较少。

在混蒸式的蒸馏中，可将饭味带入酒中，酿出的酒具有爽净的特点，故有“大米酿酒净”之说。

糯米是酿酒的优质原料，淀粉含量比大米高，几乎百分之百为支链淀粉，经蒸煮后，质软性粘可糊烂，单独使用容易导致发酵不正常，必须与其他原料配合使用。糯米酿出的酒甜。

小麦不但是制曲的主要原料，而且还是酿酒的原料之一。

小麦中含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉及其他成分，钾、铁、磷、硫、镁等含量也适当。小麦的粘着力强，营养丰富，在发酵中产热量较大，所以生产中单独使用应慎重。

玉米品种很多，玉米含植酸多，在发酵中可水解环已六醇及磷酸。淀粉主要集中在胚乳内，颗粒结构紧密，质地坚硬，蒸煮时间宜很长才能使淀粉充分糊化，玉米胚芽中含有占原料重量5%左右的脂肪，容易在发酵过程中氧化二产异味带入酒中，所以玉米做原料酿酒不如高粱酿出的酒纯净。生产中选用玉米做原料，可将玉米胚芽除去。

用好粮——用时270天

黄淮冬小麦生长周期约为9个月，高粱生长周期约为4个半月，玉米生长周期约为5个月，大米生长周期约为8个月，糯米生长周期约为4个月。由此可见，收齐酿酒原料至少需要9个月。

源自黄淮万顷粮食基地的软质冬小麦，辽西的高粱，东北的玉米，易于发酵、糖化的大米和糯米，这些都是形成古井贡酒年份原浆·1979年窖特殊香气和丰富口感的物质基础。

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