饭店业采购供应协会
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对不起，暂时没有内容！
GRID2 International格立图创始人，执行副总裁。 Akka Ma在环境设计及视觉设计方面拥有超过25年和14个行业的丰富经验。他曾主导无数知名零售品牌的形象打造项目，并在发展高效的视觉
GRID2 International格立图创始人，执行副总裁。 Akka Ma在环境设计及视觉设计方面拥有超过25年和14个行业的丰富经验。他曾主导无数知名零售品牌的形象打造项目，并在发展高效的视觉
徐敏聪先生是澳大利亚HASSELL设计公司的董事兼室内设计部主管，在香港及中国拥有超过18年的室内设计工作经验。他的工作包括室内设计、项目管理及市场推广项目，包括多个位于香港、中国、印度尼西亚与韩国的
冯广峰，WFG(澳大利亚)设计顾问有限公司合伙人，中国区域室内设计总监，保利地产富利建筑安装工程有限公司设计总监，在中国拥有12年的设计工作经验，擅长酒店会所设计，别墅豪宅及办公空间设计，参与主持了1
梁志天（Steve Leung），香港十大顶尖设计师之一，拥有香港大学建筑学学士，城市规划硕士多个显赫学历，积累了丰富的设计经验。1997年他创立了梁志天建筑师有限公司及梁志天设计有限公司，香港香岛道
毕业院校： 北京民族大学美术系室内设计专业　　所属公司： FA专家工作室 精品设计师　　设计理念： 美到处都有,我们要用设计师的眼光去收集和归纳它.为原创设计所用
工作单位： 江苏华泰装饰工程有限公司 工作年限： 5年以上
　　毕业院校： 苏州工艺美术职业技术学院 专业： 特种工艺
　　学历： 大专 所在地： 江苏 镇江市
　　设计师类型： 室内设
杨邦胜，YAC杨邦胜酒店设计顾问公司董事长、设计总监，国内著名酒店设计师，高级室内建筑师,中国建筑学会室内设计分会常务理事，中国建筑装饰协会专家工作委员会专家。从事酒店室内设计工作十余年来，参与并主持
社会职务：高级室内建筑师；深圳市政府专家工作联合会专家委员；深圳市室内设计师协会常务理事;香港室内设计协会深圳代表处委员；中国建筑学会室内设计分会第三专业委员会委员；连续三年获国家级设计大奖赛一等奖；
明辉香港雅兰美标石泰.jpg中思域 邦奇创维天鑫泰国星河东楠宋埃辟特洁仕商标康乃馨阳光100特奥博亚奥之星奔驰YAKOOL积佳宾利45东方深圳市鑫海翼达电子有限公司GRL羊妈妈杭州荣业家具有限公司冠军磁砖海狮北天鹅梵雨西蒙比特奥的亮思科3412驿之窗lucky山花地毯39美地瓷业雅玉君宜轩97苏硕沙溪香帝尔飞杰世一泉33明辉香港雅兰美标石泰.jpg中思域 邦奇创维天鑫泰国星河东楠宋埃辟特洁仕商标康乃馨阳光100特奥博亚奥之星奔驰YAKOOL积佳宾利45东方深圳市鑫海翼达电子有限公司GRL羊妈妈杭州荣业家具有限公司冠军磁砖海狮北天鹅梵雨西蒙比特奥的亮思科3412驿之窗lucky山花地毯39美地瓷业雅玉君宜轩97苏硕沙溪香帝尔飞杰世一泉33&>&&>&2014年我国餐饮行业现状及发展趋势
2014年我国餐饮行业现状及发展趋势
发布日期：
　　“民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。2013年高端餐饮业绩明显较差，主要原因一是市场环境欠佳，其次是国家反腐政策执行力度大，高端公务消费明显减少，第三是去年H7N9禽流感疫情也对餐饮行业经营产生较大负面影响。
　　近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响，餐饮业营业收入增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。餐饮业已进入下一个发展周期律，拐点到来。餐饮业发展现状“步入十年低谷”。2013年，餐饮行业发展的同时，面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈，全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外，更是出现了较高的倒闭潮。
　　2014年第一季度刚过去不久，中国烹饪协会又发出一季度餐饮行业分析报告。文章中指出：根据国家统计局数据，月份，全国餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%，比去年同期下降4.9个百分点，这一同比增幅相较于2012年下降了36.8%，而且是近10年来，1-2月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入1278亿元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3个百分点，出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。
　　如果说2014年餐饮行业的日子不好过的话，那么2014年以后，餐饮行业的日子将雪上加霜。种种迹象表明，餐饮业发展形式严峻，未来餐饮业将面临新一轮洗牌。
　　多重因素影响餐饮业发展
　　在国内外经济增速放缓的情况下，中央“八项规定”、“六项禁令”的深入推行，多地出现H7N9禽流感，食品安全问题的日益突出等几大不利因素齐聚餐饮业，2013年餐饮业拐点出现！餐饮行业经营面临困境，探究原因和整合分析将成为行业谋求发展的重要保障。下面是我国餐饮行业现状：
　　1、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力
　　“四高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高;食品安全、消费投诉、媒体曝光风险高;门店销售难增长，利润水平持续低。
　　1）房租十年来上涨近4-5倍
　　有媒体调查显示，有些企业门店的续租租金上涨达100%甚至更高。一般餐饮企业房金有些都占到营收的40%到50%，经营非常难。
　　2）原材料、人工成本加速上升
　　据一家大型连锁餐企介绍，食材成本占收入比重近4成，2012年，食材普遍上涨20%，如牛肉原来50元/公斤，现在已涨到60多元。羊肉去年每公斤不到40元，现在接近50元。人工工资约占收入的2成。2008年全国餐饮业从业人员月平均工资为1500元，现在全国餐饮业从业人员月平均工资为3000元以上，工资增速较快，将近翻了一番。
　　3）水电能源、刷卡费用受行业“歧视”
　　餐饮行业已经告别了80年代的简单快速发展、90年代的迅速增长、新千年的高利润，餐饮行业自进入2010年以来的新十年，餐厅要把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说至关重要。以下是我国餐饮行业发展趋势分析：
　　餐饮行业发展趋势一：消费网状化
　　餐饮市场无限细分，不仅仅是按照目标人群、就餐目的、主陪关系、就餐时间、菜式风味、地域特色、就餐方式、档次风格等划分，而且按照就餐者外部条件与心理感受而进行经纬状无限细分，如：不同阶层人士在不同时间、陪同不同人、不同心境，甚至是不同天气情况下，而有不同就餐选择，餐饮企业丰满度可想而知。
　　餐饮行业发展趋势二：品牌后移化
　　由菜式品牌、厨师品牌向企业品牌、服务品牌转变――企业品牌对线下菜式的包容度将会逐步增大，联合品牌、子母品牌、复合品牌、背书品牌等多品牌模式将会成为大型餐饮企业选择的品牌模式。
　　餐饮行业发展趋势三、人才培养校企化
　　向工业企业学习，规范管理，标准化，制度化，流程化，餐饮从业人员素质和人才培养逐渐成为制胜法宝――校企合一成为大型餐饮企业的必由之路。陕西新东方烹饪学校具备成熟的校企合作模式，实行定向委培，岗前定向实训，校企合作为广大在校生创造了绿色就业、创业平台！
　　餐饮行业发展趋势四、经营连锁化
　　连锁经营必然成为餐饮企业规模化的必由之路，但连锁餐饮未必一定是简单的单店简单复制――可依据区域、地点、空间（面积）、目标人群等进行形变变魂不变的灵活组合。
　　餐饮行业发展趋势五、扩张资本化
　　随着中央厨房以及上游供货商的产业链成熟，更多大型餐饮企业介入团膳业务，区域加盟、整合等形式将会助力餐饮企业快速扩大规模，获得资本市场青睐。
　　餐饮行业发展趋势六、安全结盟化
　　餐饮企业的食品安全问题不能全部依靠产业链的无限延伸来担保（不符合社会化大生产的进步趋势），主材直控，上下游结成战略同盟，分工协作，严格把控。
　　餐饮行业发展趋势七、饮食低碳化
　　绿色健康、节能环保的概念将成为餐饮业主打。餐饮企业在内部水电成本上涨、外部环保卫生要求不断提高的背景下，一方面会促使餐饮企业在环境卫生和节约能源方面下功夫。
　　另一方面也对餐饮企业的经营理念提出新的要求，长久生存的根本还在于对企业成本的控制节能，对产品的健康、对企业经营和食品安全等主要因素的关注。节能、环保、生态、绿色，安全等名词，将成为餐饮企业日常经营管理中的重中之重。
　　餐饮行业发展趋势八、溢价服务化
　　“只吃贵的，不吃对的”一定时间内仍会存在，但绝不会成为大趋势，综合性价比合理乃餐饮行业发展趋势所向；品牌、菜肴、环境、服务将成为餐饮企业溢价盈利的最根基，靠酒水赚钱的模式走不远。
　　餐饮行业发展趋势九、营销网络化
　　互联网、移动通讯将给餐饮企业带来巨大冲击，甚至会改变餐饮企业游戏规则与行业格局。
　　想要在中外餐饮企业竞争加剧中脱颖而出，就需要通过连锁经营的标准化，同时形成自己的流水作业方式，加上上下游资源的整合，以及企业品牌价值打造等多方面进行突破，最后形成拥有本企业核心优势的中国连锁餐饮企业。以上就是我国餐饮行业发展趋势分析的全部内容，更多信息可查阅中国报告大厅发布的《年中国餐饮连锁行业市场分析与发展趋势预测报告》。
报告来源：中国报告大厅发布的餐饮行业现状及发展趋势分析/k/canyin/
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全国饭店餐饮业超大型联合采购对接洽谈会火热招商中　
编辑：张放　时间：　
各饭店与餐饮供应厂商、采购基地、各会员单位：
为了积极推进饭店餐饮转型增效，整合全国各区域联盟资源，扩大协同采购，降低采购成本，提高食品安全水平。由中国饭店协会与上海众美联集团联合举办的“第五届中国绿色饭店联合采购对接会”（以下简称“对接会”）将于6月在上海举办。有关事项通知如下：
一、联合采购团：
1、众美联餐饮饭店产业联盟黑卡会员200家行业龙头现场见面会（每年20亿固定采购订单）；
2、第三届中国饭店文化节千余家专业代表分批现场洽谈；
3、各区域地方行业协会组团专题采购团；
4、中国饭店协会副会长等核心集团会员100家。
二、活动主题：
精品展示、联合采购。
三、活动时间和地点：
时间：6月15-18日，15日布展，16-18日展示洽谈，18日晚撤展
地点：上海小南国花园酒店
四、参加范围：（符合以下条件之一经审核后，可以参加）
1、可实现全国物流配送的大型粮油及原辅料生产基地；
2、饭店节能设备、餐饮厨房设备、陶瓷餐具器皿厂家（行业排名前十）；
3、国内外特色食材原产地及中国饭店协会采购基地；
4、相关智能、信息化生产商及移动互联网新技术服务商。
五、参加流程：
1、报名：请认真填写附件2的参会意向表盖章后，于5月23日前传真或电邮至组委会，逾期不受理。
2、确认：确认参展内容及联合采购的产品明细、价格等，并办理缴纳费用等手续。
3、推广：（1）链接企业网站，公布联合产品信息；
（2）微信、短信向会员发布参展产品信息；
（3）编写联合采购产品目录手册5000册；
（4）众美联供应链电商平台上线资质审核，经审核
批准后可免一年平台使用费用（价值5000元）；
（5）众美联集团将参展信息通报黑卡会员；
（6）荣誉申报成功的企业，现场颁发中国饭店业金鼎奖：2014最佳xx产品服务商等。
&& 4、现场：（1）精品展示洽谈三天；（2）众美联供应链平台邀约发布会、新技术产品联合采购对接会；（3）参加第三届中国饭店文化节主论坛及海派文化特色晚宴。
&& 5、落地：（1）签约众美联供应链平台入驻协议；
&&&&&&&&&& （2）定期邀约参加中饭协采购理事会团购活动；
&&&&&&&&&& （3）与一流厂家签署全年战略合作，定量定价。
六、参家费用及其他
1、会务及参展费：15000元/家。缴纳会费的中国饭店协会会员单位优惠1000元/家。服务内容包含：前期推广费、9O标准展位费、现场洽谈费、产品手册编辑印刷发行费、文化节主论坛及晚宴门票各1张、后期落地服务费及电商平台一年使用费等。会议期间食宿自理，统一安排。
2、本次活动以采购洽谈为主，重点以联合采购产品与企业实力展示相结合。为节约成本、提高效率，原则上不予安排特装展位，请提前准备参展资料，统一提交组委会审核。展位统一设计制作，统一形象。展位面积有特殊要求，请致电组委会协调。
3、为满足社会各界拓展商机的需要，组委会决定向社会公开征集赞助单位，活动方案请向组委会索取。
4、第三届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节相关内容请登录中国饭店协会网站查询。
5、组委会报名联系：
&中国饭店协会采购供应委员会
&&&&& 联系方式：、
&&&&& 联系人：张放、丁志刚
&&&&& 电子邮件：
&& 附件：1、日程安排表
&&&&&&&& 2、参会意向表
&&&&&&&&&&&&&&&&
来源：中国饭店协会
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